1: ばーど ★ 2026/01/16(金) 08:25:16.71 ID:J6yD7jfc さまざまな業界で、外国人の雇用が拡大している。特に顕著なのが飲食業界だ。仕事へのモチベーションを評価し、職場の大黒柱としての成長を期待する企業も少なくない。国籍を問わず、労働者には生活も人生もある。日本社会は「外国人労働者」とどう向き合うのか（全8回の特集1回目）。　 【写真】「日本で長く働きたい」と笑顔で語るクアさん。期待の幹部候補だ ■仕事に対する熱量が違う 「私が加工場長になった2年前から、日本人社員は新たに雇用していません。今後はすべて外国人でいいと思っています」 そう語るのは、「銀だこハイボール酒場」など、全国に約110の店舗を運営する「株式会社オールウェイズ」の斎藤久史・加工場長だ。 居酒屋の仕込みを行う加工場（東京都調布市）に勤務する従業員は27人。そのうち11人が外国人だ。国籍はベトナムが6人、インドネシアが4人、中国が1人。 斎藤さんによると、日本人と外国人の従業員では、「仕事に対する熱量がまるで違う」という。 「グローバルの人たち（外国人社員）は、『お金を稼ぎたい』という気持ちがとても強い。だから、新しい仕事をどんどん覚える。報いるために給料も引き上げます」（斎藤さん） 仕事を選ばないことも大きいという。 「ダクトのグリス清掃や下水の掃除など、汚い仕事もありますが、彼らはいっさい文句を言いません」（同） ※中略 ■「右腕」に厨房のすべてを任せる ■10年前に来日、技能実習を経験 ■前職にトラウマ 朝6時から夜12時まで働いた ■手取りは28万円、年間100万円を仕送り ■店舗管理者として働く人も 現在、オールウェイズが運営する店舗では31人の外国人社員が就業している（25年11月28日時点）。同社の齋藤武志取締役は、こう語る。 「日本人と同等の店舗管理者として働いている人もいます。人、モノ、金の管理をすべて任せています。店長以上のポジションを目指せる人には特定技能2号の試験を受けてもらっています」 同社が店舗管理者候補として外国人の採用を始めたのは6年前。日本人だけの採用では人材確保が難しくなってきたのが理由だ。だが、「最初は、不安でしかたなかった」と、齋藤取締役は打ち明ける。 「実際、飲酒をともなう場面でのお客様との阿吽（あうん）の呼吸でのコミュニケーションの仕方など、細かいニュアンスを伝えるのには非常に苦労しました」（齋藤取締役） その後、同社では採用基準として居酒屋などでの就業経験を必須にした。日本語能力の要件も引き上げた。 「面接では、お客様と直接金銭のやり取りをしたことがあるか、ハンディ（オーダー端末）を使用したことがあるかなど、実務に近いところを細かく聞いたうえで採用を判断しています」（同） ■「グローバル人材」奪い合いは激化 今後はさらに外国人材の採用を強化していく予定だという。 「業績拡大には出店を増やすことが必要で、人材の確保は必須です。人手不足で出店できないという同業他社の話をよく聞きますから、優秀な外国人材の奪い合いは今後激しくなっていくでしょう」（同） 同社の外国人社員の半数はベトナム人。次に多いのがミャンマー出身者で、約3割を占める。 「外国人の雇用についてお客様より聞かれることもありますが、たとえばミャンマーの若者には、帰国したくても帰れない事情を抱える人もいます」（同） 21年の国軍クーデター以降、ミャンマーの国内情勢が不安定化している。そんな若者たちの背景も理解して支援したいという思いも、齋藤取締役の中にはあるという。 「グローバルの人たちは、とても真面目に仕事に向き合う人が多いと感じています。雇用主として、そんな彼らの努力を正当に評価したいと思う。お客様にも先入観ではなく、一人ひとりの仕事ぶりを見ていただけたらうれしいです」（同） （AERA編集部・米倉昭仁） 2026/01/13/ 08:00 引用元: ・ スポンサーリンク スポンサーリンク 3: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:31:50.97 ID:+269HNMF 日本の若者というか人々はすっかり平和ボケしてる無気力民族に成り下がってるしな ハングリー精神も無いし使えんやつが多過ぎるわ 4: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:33:04.97 ID:/QCRdpnI ベトナム人とかが見えない場所で跋扈する銀だこにはもう行けないね 衛生観念が違うし 今は目が行き届いてるかもしれないが、何かの拍子でいたずらする可能性は日本人より明らかに高い 日本人から信頼を得るまでの時間はまだかかるだろう 5: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:34:32.34 ID:PXaWtO0Z 仕事に対する熱量がまるで違う外国人には地方参政権認めてるべきだな、日本人と共に地域の生産の質や治安の向上を目指すべき 27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:28:18.45 ID:CmJ4mmEn >>5 流石AERAの記事www 34: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:31:08.55 ID:OWjidlzy >>5 世界的な移民排除の流れに逆行するメリットが無い 8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:39:05.04 ID:+269HNMF 朝鮮人や中国人は論外だが 他のアジアの人らはまだ信用できる 前者らはそもそも反日国家の人間だしな 事務所の近くでも東南アジア系の若者が働いてるけど挨拶もしてくれるしがんばってるけどな 9: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:39:46.36 ID:+269HNMF むしろ今の日本人の若者なんて挨拶もロクにできないやつが多過ぎるわ 非きこりやニートじゃなくてもな 13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:47:33.73 ID:/QCRdpnI 非正規の次は移民 日本を貧乏にして金持ちが儲けるためだけに日本社会を破壊し、食い尽くす制度が… 14: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 08:49:04.87 ID:dmyDoo9v 米国内で繁盛してるレストラン、厨房の中はスペイン語が飛び交ってる 48: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:13:58.21 ID:+jmnvYPV >>15 引きこもりやニートなんてどんな職場だって要らないよ。 使いものにならない。 17: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:01:17.06 ID:iPUjRGp9 ＞その後、同社では採用基準として居酒屋などでの就業経験を必須にした。日本語能力の要件も引き上げた。 これまでに日本で就業経験ありの外国人を採用するのは、一定程度の能力があると選別済みの中から選ぶってこと まぁ賢い選択だわな 20: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:06:38.08 ID:IDelFP/n 日本人「飲食店で働きたくない」 21: たま 2026/01/16(金) 09:07:39.72 ID:N93enZc9 こういうこと自慢しといて 将来の年金とか保険料とかで 文句いいだすんだろ 23: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:11:33.69 ID:8B4yoTll 賃金がマシな所が見つかるとさっさといなくなる。で、また新しいのを入れる。 これを繰り返すとボンクラガイジンだらけに。 24: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:21:53.74 ID:1dy9Pk0W 金稼ぎたいだけだったらもっとラクに儲かるシノギに走るだろ 25: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:23:09.52 ID:nP563X1q レジの金持ち逃げ　 や退職後カギ明け　持ち逃げ してご帰国コースですねえ 何の為の真面目なふりか分からんとはｗ 26: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:23:26.16 ID:7ug7ErM8 最初ははるばる日本に働きに来たからやる気あるよ 一年も経てば慣れて雑になるかより給料の高いところへ消える 結局育成コストばかりかかってロクなことにならない 28: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:28:47.96 ID:pZcX+/Gu 弁当工場内でつまみ食い...「薬品入れようか」はアフレコ？　中国語動画が大波紋、仙台市が立ち入り検査 [12/20] [昆虫図鑑★] 29: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:29:04.87 ID:qcetV+M4 あいかわず性善説で外国人を見ていると馬鹿をみるよ。 37: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 09:41:23.37 ID:NxpcfLQl ベトナム人犯罪を隠蔽したAERAの工作 43: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:00:20.31 ID:UBYcRBuc 「選ばない」と「選べない」は違うんだよなあ 46: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:07:40.50 ID:vpdDPdbC AERAですか。ナチュラルに日本人への人種差別をやってますね、流石です。 47: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:07:56.06 ID:s80w61PU ここボーナスなしだよ 50: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:20:35.75 ID:/QCRdpnI AERAはベトナム人とちうごくじんとクルド人、イスラムに囲まれて結婚式や葬式を挙げたルポを書け それが君たちの望む未来だ 52: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:37:25.83 ID:fKg9bxNA 人によるでしょ 日本人採用してないなら差別じゃん 54: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:42:23.20 ID:C87t4R/X >>52 日本人の若者はもうこの手の現場を選ばない。 今は少子化で売り手市場。 逆にこの現場に来るような日本人の大半は 経済格差で母国の何倍も稼げる外国人の若門に 熱意でもポテンシャルでも勤勉性でも敵わない。 55: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:43:40.68 ID:BOvSkouR まあ業績落ちたり他のいい就職先見つけたらさっさといなくなってそうではある 56: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:46:22.05 ID:quFPfY5j 嘘こけ、賃金上げたくないのが最大の理由だろ、呼び込んでる連中は逃げた外国人の責任取れよ 58: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:53:40.58 ID:/QCRdpnI 真面目に働いても外国人はいらん 59: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 10:54:22.89 ID:Z/qm9aMF こういう日本人を軽視する連中こそ 外国人犯罪者のターゲットになればいいんだよ 64: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 11:13:25.48 ID:UBYcRBuc 「仕事が選べない日本人」がそれだけ減ったということよね もちろんそういう仕事も社会のセーフネットとしては必要 世の中には何のスキルも経験もない人というのはいて、そんな人たちが普通に生きるためにはスキルも経験も必要ない雇用が必要になる だがそんな雇用は「仕事が選べない日本人」の総量よりもたくさん必要にはならない それなのに、それを押し付けて儲けようとする企業がそれだけ多くいるということ これはつまり「日本の企業倫理が荒廃している」ということでもある 注目すべきなのは末端の労働者ではなく、雇用主の方 66: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 11:15:03.34 ID:NfhGtEFV 乗っ取りして税金未納倒産コースか 69: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 11:31:09.59 ID:Eugb0e96 ベトナムの平均年収は60万くらいだっけ 母国に月5万も送れば一人分の稼ぎだよ　そりゃ熱量が違いますよね　そういう事は言わないし 日本人とは越えられない壁があるだろ　日本で金が回らないし仕事を奪うから入れるなって言ってんの それで、ノルマを達成できない外国人はどういう扱いなの？ こういう企業には外国人比率によって治安税とか導入して欲しいわ 74: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 11:56:50.95 ID:P8KuFaPO 木材工場やってる知り合いがベトナム人3人雇って社宅も与えた1年後、部屋に行ったら自国から家族呼び寄せてて10人で住んでた。 76: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 12:03:11.06 ID:TDziBPJU 社会的リスクは国民に押し付けます どうぞよろしくお願いします 77: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/01/16(金) 12:07:23.61 ID:6YL0U3BN 銀だこ不買運動やるよな…