韓国ネットの反応　 韓国ネット掲示板で「日本で開発された植物性マグロ」というテーマが紹介され、ちょっとした話題となりました。この製品は、日本の食品企業が「魚を食べたいけれど健康上の理由で食べられない人」や「高齢者・医療現場向け」に開発したものです。原料にはこんにゃく芋や海藻、竹由来の食物繊維が使われ、マグロの独特な食感や見た目を再現しているのが特徴です。1kgあたりの価格は実際のマグロよりも安価に設定されており、栄養面でも100gあたり6gの食物繊維を含むなど、健康食品としての側面も注目されています。日本国内では、2026年から病院や介護施設を中心に提供される予定とのことです。このような「魚を使わないマグロ」はすでにアメリカなどでも登場しており、トマトや豆類を原料にした代替食品がレストランやスーパーで販売されています。今後は「持続可能な食文化」として、世界的に広がっていく可能性が高いと見られています。この記事へのコメントはこちらからお願いします。…