
1: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:30:36.38 ID:y5bwYgp60 家庭用コンロの火力低すぎやろ 2: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:47:38.78 ID:GGEx1d0t0 野菜なんて1分で仕上げろ 3: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:33:27.93 ID:8ln4eh9K0 粉ソースのやつを水の代わりに料理酒使って作れ 4: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:35:29.95 ID:t4ZFrL+c0 野菜の入れ過ぎではないのか🥺テキ屋のアンちゃん達の作り方見てみろ野菜と麺は別々に炒めちょるじゃろうて🥺💦 5: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:42:16.90 ID:hYpiXtv60 >>4これするようになったら確かにベチャベチャ度が減った 6: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:36:46.35 ID:y5bwYgp60 それやってもべちゃるわ 7: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:37:17.36 ID:GzwgGqx00 焼きが足らん麺ほぐす前に焼きを入れろ焼きそばだろ 8: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:40:25.13 ID:MQO8QLNZp 先ず、ベチャベチャにならない野菜炒めをラーニングしてからでは🥺? 9: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:42:15.83 ID:y5bwYgp60 水入れる→麺をほぐす→麺を取り出し油を入れる→野菜と肉いれる→色変わったら麺をまた戻しソースを回しがけるこれでもベチャベチャ 10: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:47:05.55 ID:MQO8QLNZp >>9ソースは鍋淵に回しかけて少し焼いた方がいいんだよ☝🥺ナポリタンの作り方と一緒 11: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:52:09.64 ID:B+ylIIDQ0 >>9水で麺ほぐすのがアカンのよ麺は袋ごとレンチンしてモミモミでええんや 12: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:43:07.94 ID:f/AnVusAM 先ず野菜などの他の具を一切入れずに麺だけで作ってみろよ問題の切り分けや 13: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:47:40.71 ID:/0IAOUwA0 ベチャベチャになるのは調味料入れるタイミングが早すぎて野菜から水分が出てくるからや 14: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 16:19:46.97 ID:Wck+L9r00 野菜炒めた後に麺入れると水分多くてベチャベチャになるよな 15: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 16:03:34.63 ID:5JrR0vKP0 これそうなのよね家庭のガス火力の貧弱さ炒める食材を全て乾燥させるさすれば、パラパラや〜 16: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 16:12:20.14 ID:YqGtoyR70 油多めで火力強めなら水出ないよなすぐ焦げるから混ぜるのが大変だけど 17: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 16:17:45.57 ID:aNRvrZrV0 麺を水入れないでレンチンでほぐすだけでもかなり違うあとは時間かけるほど野菜から水分出るから強火で手早く炒める 18: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:56:56.82 ID:yBvLTeVC0 水入れる必要ないぞ麺は電子レンジで温めればほぐれる 19: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 15:58:30.63 ID:RT84RgXD0 >>18水入れてほぐした方が美味いよ 20: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 16:11:22.20 ID:GEkAWb760 麺はレンチンして具材とは別に麺だけで炒めるこれでマシになるで 21: ネギ速の名無しさん 2026/11/08(日) 16:07:23.15 ID:ZUb1qchN0 焼きそばのコツみたいなの色々試したけどレンチンが一番簡単で効果絶大やったな悩んでたのがバカみたい 引用元:…