1: おっさん友の会 ★ 2026/11/07(土) 13:15:47.78 ID:1pEpA9Zz9 昨年2月には東京第一号店となる両国店をオープン。現在は都内に5店舗を構えている。現状、都心には根付いていない“福岡うどん”を広める動きを取っているが、長年連れ添ってきた愛好家たちからは「味が変わった」などの酷評が寄せられており、まさかの逆風に。これらの意見は買収以後に確認できるようになったことから、悪手だったのではという声も聞こえてくるほどだ。 （中略） 「従業員参加型の店舗研修『資さん塾』をスタートしています。10月26日に行われた第一回は資さんうどんの全店舗で実施されたといい、今後も月1回の開催は継続していくとのこと。 公式の発表によると、《従業員全員でしっかりと学びを深めるお時間を頂戴》とし、《『資さん塾』の開催当日は店舗を一時休業（または営業時間変更）とさせていただく場合がございます》と説明。 引用元　全文はこちらから　 関連記事： 【SNSで話題】資さんうどん、味の変化が広がる 「麺が別物」や「味が期待外れ」声がSNSで拡散1: Saba缶 ★ 2026/09/25(金) 12:03:59.50 ID:??? TID:Sabakankan資さんうどんの味が変わったとSNSで話題になり、麺の食感が変わったり出汁が濃くなったりと、昔のファンの中には「もう食べない」...gfoodd.com2026.09.26 『資さんうどん』限定メニューにナポリタンうどん　「迷走しすぎ、大丈夫か？」ファンが懸念、失われつつある“らしさ”geminiでイメージ画像作成1: 北あかり ★ 2026/10/27(火) 11:50:05.96 ID:??? TID:hokuhoku10月15日、社長交代が発表された北九州発のうどんチェーン『資さんうどん』。わずか7か月でのトップ交...gfoodd.com2026.10.28       428: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 18:24:21.65 ID:let9c4gx0 >>1 地元の福岡のお店はそういう声はないの？   2: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:16:59.52 ID:+S2mfEc10 そんな深刻なのか 本場の食ったことないけど   3: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:17:38.67 ID:sRbPlYr/0 早朝、深夜営業、24H営業が強みのお店 味はそこそこってイメージ   429: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 18:26:01.37 ID:1NhlT61/0 >>3 福岡民だけどその通り。 資さんより美味いうどん屋はたくさんあるけど、 資さんはいつでも食えるのがありがたい店。   446: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 18:56:14.49 ID:wS58j2NM0 >>3 むしろそんな業態の割には そこそこ旨いって印象   6: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:18:11.04 ID:Mni2fZzX0 実際味や作り方オリジナルと変わってるの？   8: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:18:52.14 ID:iLnIdnTU0 うどんにそんな差あるか？ 俺は外食でうどんという選択肢ないんで資さんも丸亀も行った事ないが   16: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:21:34.00 ID:uk/haRT30 >>8 東京は汁が醤油味の黒だろうが、 福岡はカシワ(鶏)出汁の澄まし汁   199: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:26:55.78 ID:rYTedyZ50 >>16 昆布、カツオ節、うるめなんだが…   18: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:22:10.50 ID:sRbPlYr/0 >>8 関東と関西で大きく違うでしょ？ 多分関東よりの味にしちゃったんじゃないのか?っと思います   77: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:41:42.44 ID:RRTFW1Kv0 >>8 出汁が違うからね 俺は資さん派だわ 丸亀って美味いか？   540: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 23:15:23.37 ID:5LwadYMd0 >>8 あるよ 麺も出汁も そばだって粉の配合同じでも味違うだろ   11: ◆65537PNPSA 2026/11/07(土) 13:19:30.52 ID:ISsBBUjE0 プラシーボじゃね？   14: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:21:26.41 ID:5rlImJ1D0 ジョナサン潰して資さんうどんにしてるよな   34: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:26:01.45 ID:eoCaVFpC0 >>14 すかいらーく系列はキツイからなぁ 特に焼肉とかステーキ関係は壊滅的やろ うどんにガンガン変えてくやろな   168: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:17:58.25 ID:JmRovnHi0 >>14 ウチの近所はガストが二店舗業態変更してる   259: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:55:55.54 ID:KXhOPQxW0 >>14 うちの近所のすかいらーくは夢庵のほとんどがしゃぶ葉になってもうた   27: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:24:25.36 ID:qRnvG8pI0 てか出店してる地域に合わせて調整してるだけじゃね   32: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:25:40.42 ID:/C8wDO4I0 資さん運用が難しい局面なのだ   37: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:27:04.96 ID:w1h0z5PV0 興味はあったけどマズイって言われるとわざわざ行かなくてもいいかってなっちゃうな 人気出て東京チカラめし化したのかな   38: ◆65537PNPSA 2026/11/07(土) 13:27:22.55 ID:ISsBBUjE0 同じ材料を同じ分量で作っても同じ味にはならんのかも 水が違うから   39: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:27:22.80 ID:6n92ecZb0 資さん買収で東京などに全国展開 ↓ 地元民「福岡もソウルフード！美味くて東京民びっくりするで」 ↓ 東京民「マズくね？」 ↓ 地元民「そうだ、買収で味が変わったんだそうに違いない！」 ↓ 地元民「買収で味が変わった！」 ↓ 資さん「え？仕入先や調理方法は変えていませんが」（公式発表） 関連記事： 「もう別物」「北九州を名乗らないで」資さんうどんの社長交代で地元ファンからソウルフード終焉を嘆く声1: 北あかり ★ 2026/02/23(月) 10:53:44.38 ID:??? TID:hokuhoku資さんうどん、社長交代で「もう別物」「北九州を名乗らないでほしい」ファンから“ソウルフード終焉”を嘆く声 : ##資さんうどん　#...gfoodd.com2026.02.24     119: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:58:32.60 ID:+VOGpUeZ0 >>39 昨日観たYouTube動画では、経営側が以前と変えてないと明言しているのは出汁の方で、麺に関して以前と変えているかどうかは明言を避けていると言っていたけど？ 麺も以前と変えてないの？   486: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 20:26:34.73 ID:A6EpxMcA0 >>39 少なくとも俺が好きでよく頼んでたカツカレーはカツもルーもまったくの別物に変えてるよ   495: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 20:42:17.42 ID:oXMdOLBt0 >>486 気のせい   551: 名無しどんぶらこ 2026/11/08(日) 02:31:24.12 ID:I216MbVO0 >>39 情報食ってる   46: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:31:28.08 ID:eRn+wv940 もう戻らんよ 買収された時点でわかってたこと   60: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:35:09.07 ID:S+MIkCYh0 ウエストとかも昼から飲めるうどん屋だから博多行ったとき重宝してるけどそこまで味に期待してる人はいないよな 関連記事： 【うどん戦国時代】福岡3大うどん『ウエスト』が都心に初進出、広報がぶっちゃけた『資さん』の影響1: パラス(新日本) 2026/11/03(火) 17:45:36.78 ID:lYaNoz+t0● BE:609257736-2BP(7777)福岡3大うどん『ウエスト』が東京23区初進出は「良物件があったから」広報が明かしたぶっちゃけ...gfoodd.com2026.11.06     96: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:49:28.61 ID:8FBeZxuW0 今さら店舗研修て   99: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:50:34.36 ID:qR7r6Fbb0 思い出補正でハードル上げてる人が多そう   111: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:55:05.67 ID:T3Jhzjfa0 さすがに、経営側で原料を変えたりとかはしてないんじゃない？ 絶対に首が締まる。   123: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 13:59:44.16 ID:MRqpbkGW0 料理の質の問題というかスタッフの質の問題じゃないのこれ   128: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:01:22.57 ID:NBp8Wxpn0 チェーン展開してからの ゴボ天うどんが 悲惨になった気がする   129: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:01:31.21 ID:W8Rr84eY0 ぼた餅を食う店かと思ってた   130: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:01:59.52 ID:ahOei5EG0 地元にソウルフードと言う人もいるくらい 愛されたラーメン屋があったんだが 大きい所に買収されて見る影もないくらい劣化したのを思い出した   132: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:02:25.51 ID:D/Iu1ADg0 関東人には正解がわからない 丸亀やはなまるがうまいなと思うくらい   142: 名無しどんぶらこ 2026/11/07(土) 14:05:43.62 ID:FkZq8J1m0 いくらなんでも急拡大しすぎだろう 新規の店員はすけさんうどんの味なんて こんなもんか と言われたらそうとしか知らんしな (´・ω・`)     引用元　 資さんうどん 肉ごぼ天うどん 5人前 冷凍 特製つゆ付き 冷凍うどん 北九州 | お歳暮・御歳暮・冬ギフトに,店舗で定番の看板メニュー,甘辛く煮込んだ牛肉90gと14cmごぼう天3本,トースターで温めてサクサク、もちもち麺と濃縮つゆ,九州・小倉のご当地グルメ、ランチ・夜食・仕送りに資さんうどん Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon…