1: 蚤の市 ★ 2026/05/18(月) 20:25:42 ID:WnOtbq219 消えゆく高校「学食」、6割の業者が業績悪化 生き残りかけた秘策は 安くてボリュームのある「学食」が、高校から姿を消しつつある。 少子化や物価高で、業者の撤退が相次ぐ。 手頃な価格で家計にやさしい学食を残そうと、模索が続く。 昼休みのチャイムが鳴ると、広島市立基町（もとまち）高校（同市中区）の食堂に生徒が集まり始めた。 「きょうは、まぜそばか、ビビンバ丼か」。 男子生徒は迷った末に、大盛りのビビンバ丼の食券を購入した。 メニューは日替わりの麺と丼（どんぶり）の2種類。 どちらも400円（大盛り500円）で食べられる。 「栄養バランスがいい」「温かい物が食べられる」「クラス外の友達と集まれる」。 生徒が学食を使う理由は様々だ。 上川英紀教頭は「弁当の食材も高騰している。 家庭の経済的な負担軽減という意味でも、再開できて良かった」。 実は同校の学食は2023年に休止した。 学食を請け負っていた広島市の調理会社が、経営難で事業を停止。 広島県内では、少なくとも同校を含む7校が影響を受けた。 調理会社は当時の取材に、食材費の高騰や人件費増加が背景にあると説明した。 学校側はその後、学食を求める声を受けて業者を募集し、昨年6月に再開した。 だが、学食を運営する会社の山谷将之社長（38）は「想像以上に厳しい。 安くてボリュームが必要となると、利益はほとんどない。 少子化もあり、いつまで続けられるだろうか」。 地元ラジオ局、新たな収入源に期待 同社はPTAとの契約で学食…(以下有料版で，残り861文字) 朝日新聞 2026年5月18日 13時00分 消えゆく高校「学食」、6割の業者が業績悪化　生き残りかけた秘策は：朝日新聞　安くてボリュームのある「学食」が、高校から姿を消しつつある。少子化や物価高で、業者の撤退が相次ぐ。手頃な価格で家計にやさしい学食を残そうと、模索が続く。　昼休みのチャイムが鳴ると、広島市立基町（もと…朝日新聞…