韓国ネットの反応　 アメリカやヨーロッパでも広く知られる寿司。その裏には、寿司職人が積み重ねてきた長い修業期間があります。韓国のネット掲示板では「寿司職人はなぜ数十年もの時間をかけて修業するのか」というテーマが取り上げられ、注目を集めました。投稿によると、寿司職人の修業は見習い時代から非常に厳格なものだといいます。最初の数年間は包丁を握ることすら許されず、清掃や仕込み、卵焼きや海苔の管理などの基本的な作業から始まるのだとか。その後、食材の目利きや炭の香りの違いを感じ取る訓練などを経て、ようやく寿司を握る段階に進めるといわれています。こうした修行は江戸時代からの伝統を色濃く残しており、単なる料理技術にとどまらず「職人としての姿勢」や「清潔さ」「誠実さ」を学ぶ場でもあると紹介されています。この記事へのコメントはこちらからお願いします。…