1: ダクラタスビル(茸) [ニダ] 2025/05/30(金) 17:36:28.57 ID:LC9UqxGR0 BE:158879285-PLT(16151)備蓄米の食味について ○ 備蓄米は、保管時の品質劣化を防ぐため、倉庫内の温度を15℃以下、湿度を60~65%に維持。 ○ 食味計※を用いて、令和3年産~6年産の備蓄米を測定したところ、 6年産と比較して、3年産、4年産とも米の劣化が感じられない程度の差。 ※ 米の食味に関連するタンパク質、水分等の成分を測定し、品質評価値を算出。 食味計メーカーにより算出方法は異なる。 〇 食味計による測定結果(測定日:令和7年5月16日、29日)…