1：名無しさん：26/03/12(木) 09:32:50 HxjP 上魚 鯛、鱒（ます）、あんこう、白魚、鱸（すずき）、鮭、鰆（さわら）、鰈（かれい）、鮎（あゆ）、鱈（たら）、鯉、鮒（ふな）、鮃（ひらめ）、伊勢海老、牡蠣（かき）、鮑（あわび）、さざえ、海鼠（なまこ） 中魚 蛸（たこ）、烏賊（いか）、鯔（ぼら）、赤魚、あかえい、鰹（かつお）、ほうぼう、沙魚（はぜ）、鰻、どじょう、めばる、浅蜊（あさり）、蛤（はまぐり）、蜆（しじみ） 下魚 鰯（いわし）、鰊（にしん）、蟹、鮪、鯖（さば）、河豚（ふぐ）、鯨（くじら）、いしもち、鰤（ぶり）、鯵（あじ）、このしろ 2：名無しさん：26/03/12(木) 09:33:08 HxjP マグロやフグが下魚なの笑う 44：名無しさん：26/03/12(木) 10:05:28 fuzM >>2 フグに関しては毒の知識がなかったから食べるとあたる魚って認識やったんやろな。 5：名無しさん：26/03/12(木) 09:33:48 Y80g >>2 フグは今でも下やぞ 当たり前やろ 9：名無しさん：26/03/12(木) 09:34:59 HxjP >>5 高級魚やろ 3：名無しさん：26/03/12(木) 09:33:44 b2B1 マグロはマズかったらしい 7：名無しさん：26/03/12(木) 09:34:30 HxjP >>3 冷凍技術ができた昭和まではめちゃくちゃ臭い不味い魚だった 6：名無しさん：26/03/12(木) 09:34:26 PgTs いまだにフグを食べた事がない　正直言って怖い 8：名無しさん：26/03/12(木) 09:34:36 SFH9 フグ安全に食えたんかな？ 11：名無しさん：26/03/12(木) 09:35:38 HxjP >>8 危ないから幕府が禁止してた 15：名無しさん：26/03/12(木) 09:37:39 SFH9 >>11 サンキュートッノ 10：名無しさん：26/03/12(木) 09:35:21 gAv9 イワシは肥料として最上級だったはずだよ 12：名無しさん：26/03/12(木) 09:35:46 HxjP >>10 金肥やっけ 13：名無しさん：26/03/12(木) 09:36:39 HxjP 鰊とかも今では日本産はほぼ絶滅して幻の高級魚やからな※鰊：ニシン 14：名無しさん：26/03/12(木) 09:37:02 qQoF 昔のどじょうってどこで取れたん？そこら辺の川にいたんか？ 16：名無しさん：26/03/12(木) 09:37:44 HxjP >>14 どこでもいたやろ 27：名無しさん：26/03/12(木) 09:52:32 f6Gj >>14 今でも割とそのへんにいるやろ田舎なら 19：名無しさん：26/03/12(木) 09:42:29 mAy6 なまことか人気なんやな 20：名無しさん：26/03/12(木) 09:44:55 HxjP >>19 俵もの言うて中国に輸出して外貨獲得の手段だった 21：名無しさん：26/03/12(木) 09:46:34 GOeU 蟹下魚なんや 24：名無しさん：26/03/12(木) 09:47:58 HxjP >>21 江戸時代のカニ（特に松葉蟹）は、主目的の魚（ヒラメやマダイ）を獲る際の「副産物」として水揚げされる程度であり、あまり珍重されていませんでした。 特に冷凍技術のない当時は鮮度の低下が早いため、下魚（価値の低い魚）として扱われていた、あるいは日常的な食事の選択肢には入りにくい食材でした。 22：名無しさん：26/03/12(木) 09:47:44 mcOq フナまじか 23：名無しさん：26/03/12(木) 09:47:47 pMlm 鱒と鮒の場違い感 25：名無しさん：26/03/12(木) 09:49:57 GOeU 昔は環境汚染も少なくて川もキレイやったから 川魚は今より美味かったんやろな 26：名無しさん：26/03/12(木) 09:50:18 gAv9 あんこうなんて深いところのやつ当時取れたのかね。 たまたま引っかかる事しかないから貴重だったんやろかね 29：名無しさん：26/03/12(木) 09:55:21 GvVW 鮭がない 31：名無しさん：26/03/12(木) 09:55:55 7ewh >>29 上魚にあるで 30：名無しさん：26/03/12(木) 09:55:28 7ewh 江戸時代に鯨獲ってたのすごいよな 人力で獲るんだろ 32：名無しさん：26/03/12(木) 09:56:53 gAv9 >>30 マンモスと同じで、はぐれたやつとか、子供とからしいよ。 流石にどでかいのは無理だったみたいよ 35：名無しさん：26/03/12(木) 09:58:22 f6Gj ワイは和歌山をこっそり尊敬してる 科学のない木の舟と人力で、外海の海流、暗礁まみれの海岸で大昔からクジラ獲って暮らしてたからや 43：名無しさん：26/03/12(木) 10:03:37 KeMe 鮪が最下層扱いな江戸の番付って中々すげえよな 17：名無しさん：26/03/12(木) 09:39:19 Dcn2 江戸っ子は脂臭い魚は好かねえんでい 45：名無しさん：26/03/12(木) 10:05:35 f6Gj 脂はニチャニチャして気持ち悪いんかな？ 生物的には高カロリーはうまく感じるはずだが 42：名無しさん：26/03/12(木) 10:03:03 ajWi 鯛は刺身が別格すぎるんよ なお焼き鯛 33：名無しさん：26/03/12(木) 09:57:13 T25K 江戸民っていつも番付作ってるよな 打線作ってるネット民と変わらんな 37：名無しさん：26/03/12(木) 09:58:43 T25K おかず番付、温泉番付なんてのもある § 関連記事 ☞ 江戸時代の町民「ご飯のおかずで番付組んだｗｗｗ」 江戸時代の魚の格付けｗｗｗ引用元：…