1: 樽悶 ★ 2026/11/02(月) 22:57:42.88 ID:MvY6IJFM9 福島県の会津地方で受け継がれてきた馬刺し文化。その厚切りの旨さを求めて、国内外から多くの人が訪れる。しかし、その味を支える食肉センターは老朽化が進み、機械の故障で解体が止まる事態も起きている。補助制度の壁や莫大な改修費用を前に、地域の食文化をどう守るのか!?現場では苦悩と模索が続いている。 ■馬刺し文化を支える“最後の砦” 引用元　全文はこちらから 会津の馬刺しが食べられなくなる？　食肉センター老朽化で食文化に危機　改修に18億円…存続へ向け課題山積 #FNNプライムオンライン #福島テレビ — 【福島テレビ】テレポートプラス (@teamkishoudai) October 29, 2026        2: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 22:58:26.34 ID:DF1oV1S00 馬刺しなら熊本 このスレ終了   6: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:02:58.61 ID:JHrxDCis0 >>2 まあその通りなんだけど会津の馬刺しは安くておいしいよ   14: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:06:58.90 ID:AD4fJWtB0 >>2 すまんが俺は信州派だ 熊本は本州から見ると僻地だからなあ   30: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:13:38.24 ID:4UV6OfLy0 >>2 ニワカw   43: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:21:28.47 ID:eNyiW+7v0 >>2 本番熊本には敵わないからな   44: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:21:57.96 ID:U6sECrte0 >>2 馬肉の本家は会津   120: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:16:46.40 ID:G4SUtOE40 >>2 あっちはすき焼きも馬肉なんだってな   9: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:04:12.08 ID:Jnj8apJB0 積立しとけよ   10: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:04:55.65 ID:+xuTYjaQ0 >>9 それな 何で価格に折り込まないのかと   12: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:05:42.56 ID:0dSqdzY50 >福島県の会津地方で受け継がれてきた馬刺し文化 初めて聞いた   17: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:08:15.53 ID:AD4fJWtB0 >>12 生産量的には熊本に次ぐ全国2位   29: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:13:36.37 ID:kmoopog50 >>17 そもそも、熊本と福島と北海道にしか生食用肉を製造できる工場がなく 北海道は生食用肉は作ってないので、少ないほうが２位じゃん   15: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:07:55.30 ID:UPMUQwWj0 馬刺し旨いよなぁ   26: 警備員[Lv.24] 2026/11/02(月) 23:13:11.81 ID:eEveiAXt0 会津の馬刺しが日本で一番おいしい 熊本だと思ってる奴は1回食べてみるといい   35: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:17:19.58 ID:UTiz0hxA0 馬刺しって食べたことないや つまりこれからも困らないってこと   36: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:18:23.03 ID:6TjKZqIw0 会津若松 信号機が全部縦で セブンの色が全部黒だったな   102: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:59:04.68 ID:/M7Nl+rw0 >>36 縦なのは豪雪対策 黒いのは景観の配慮   45: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:22:31.74 ID:v/tEXqa00 こういうでっかい工場もそうだしボンボン建った家たちもそうだけど老朽化したらどうするとかそこまで考えて作ってないんだな そもそも利益出てる内に金積んどかなきゃいけないやつだろ 建物なんて20年も経てばボロボロになるわけだし   46: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:22:54.70 ID:kcnT3eo40 会津で馬刺しを食うようになったのは 力道山が教えたから。これ豆   141: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:47:18.00 ID:L6/JElFE0 会津が馬刺しを食べるようになったのは力道山が焼かずに生で食べたのがきっかけ   51: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:26:29.92 ID:3M4GMSP30 会津で馬刺し食って感動した ソースカツ丼よりこっちが名物   53: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:26:42.29 ID:6xGHQjnH0 たった18億の投資もできない売上なんならもうやめてしまえ   61: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:33:54.61 ID:N+prb0Un0 >>53 2026年9月には、豚を運ぶための設備もストップしてしまい、改修にかかる費用は馬と豚の設備を合わせて18億円。 施設を新築するとなると概算で47億円とされていて、とてもねん出できる金額ではない。 早尾理事長は「最終的には、と畜場閉鎖という形になる。 会津の馬肉文化を残していきたいと思っているので、この施設をいかにして残すか。 そこをいま一番考えている」と吐露する。   59: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:32:08.39 ID:pgEGmfL40 会津は好景気なんだけどなあ   68: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:37:46.31 ID:gYO6aKkw0 レバ刺しが食えなくなった今、馬刺があるからなんとか耐えられるのだ   107: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:04:32.95 ID:XxGr0QQ80 まあ無理して食うもんでもないでしょ。 なくなるならなくなるで、困る人はほとんどいない。   112: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:11:06.77 ID:+BucGxf+0 刺身で白ご飯は食えるが馬刺しは飯のおかずにならんもんな 羊肉のクセの強さはたまに猛烈に食いたくなる   115: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:14:23.74 ID:GWmJdz/D0 >>112 会津のニンニク辛子味噌を醤油で溶いたタレに付けて食べる馬刺しは、ご飯のおかずになるんだぞ いや本当に   123: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:21:40.95 ID:G4SUtOE40 >>115 なんか美味そうだな   116: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:14:41.27 ID:/X9FOtAG0 馬肉のすき焼きが意外と美味い   126: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:27:22.21 ID:zr4oLio20 馬刺し美味え鯨刺し美味え   138: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:44:22.93 ID:o5IMnf890 アマゾンで安い冷凍の馬刺し買って食うことあるんだけど、モンゴル産なんだよね 国産の馬刺しなんて高そうな料理屋でしか出てこないんだろうなー   143: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:51:04.83 ID:TT6sOmnU0 熊本に行けば馬刺しなんて たくさん食えるよ。早く来い日の国「熊本」へ。 厚かぁ厚かぁ、熊本の馬刺しは 厚かあ～♪   153: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:14:06.13 ID:F2YODUwA0 タテガミばっか食べちゃう   156: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:20:44.76 ID:lOoTpu9W0 生で食うの？w   225: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 06:08:49.03 ID:ja14pI+i0 >>156 ( °∀°)やっぱナマやでー   164: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:40:06.93 ID:Q3xURN8D0 ２０年ぐらい前は安くてスーパーでも気軽に買えたのに、今は高くて気軽に食べれなくなった。 肉屋で部位によっては100gで2000円越えてるんだよね。   170: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:48:59.14 ID:zfDGq/ie0 >>164 お盆にどこの家も贅沢して買うってんで、近所のスーパーに大皿で並んでたが結構な値段だった   引用元　 馬刺し研究所 馬刺し 500g (50g×10パック) プレミアム特上赤身 ミシュランシェフ監修＆食品専門誌に掲載されました 冷凍 生食用 専用特製タレ付き 個包装 馬肉 ギフト 食品衛生検査済 プレゼント⾺刺し研究所 Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon  …