1 : 「元気寿司」イクラを陸上養殖 サーモン稚魚から育成、全190店舗で提供 - 日本経済新聞 すしチェーン「元気寿司」や「魚べい」を展開するGenki Global Dining Concepts(ゲンキGDC)がイクラの陸上養殖を始める。熊本県の養殖業者と共同で子持ちサーモンを育て、国内店舗で販売する。サケの漁獲減やすし人気の影響で、イクラの調達環境は悪化している。イクラの大規模な陸上養殖は世界でも珍しい。 ゲンキGDCはサーモンの陸上養殖を手掛けるひらやま(熊本県八代市)と連携する全文はソースで 180円 (店舗によって価格は違うようです) 4 : おーがんばれがんばれ 7 : 一時期流行った人工イクラはどうした 膜に油注入して似せたやつ…