12: 名無しさん＠おーぷん 2017/09/05(火)11:38:58 ID:2VU 私の母は生きていれば90になる祖母から料理を教わったそうですそのため昔は無かった調味料を使った料理を作ったことがなく、私も外食の経験がほとんどないので調味料といえば砂糖、塩、胡椒、醤油くらいしかわかりませんお酢は家族みんな嫌いなので、稀に寿司酢を使うくらいです味噌も味噌汁くらいで、他の料理に使うと家族は嫌うため、サバの味噌煮にしか使いません自分で料理をするようになってからコンソメとオイスターソースは使うようになりましたが、それ以外の調味料になかなか手が出せませんコチュジャンや豆板醤やウェイパーなど買ったことがありますが、辛いものが苦手で美味しいと思うものが作れずまた少量しか使わないので大半を捨てることになります新しい料理を覚えたいのですが、２０数年、家での和食しか食べてこなかったので、そもそも和食から外れたジャンルにどんな料理があってどんな味なのかもわかりません外食は触れるだけで反応が出るアレルギーがあるため避けています料理学校も同じ理由で先生から断られました漠然とした悩みで申し訳ないのですが、食べたことのない新しいジャンルの料理を覚えるにはどうしたら良いでしょうか？…
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