1： 少考さん ★ xFlap54F9 2026-03-26 13:13:01 「めんつゆは手抜き」と言うのは誰か　発信され続けた料理の規範：朝日新聞 2026年3月26日 7時00分　有料記事 田中聡子 　「茶色いおかずばかりはダメ」「めんつゆは手抜き」「女性がつくるもの」「料理は愛情」――。料理をめぐる見えない呪縛はどこからくるのか。食をめぐる歴史や日常史を研究する湯澤規子さんに聞きました。 　「ちゃんと」の呪縛 　――料理には「こうしなければ」とか「こうあるべきだ」というものがまとわりついているように感じます。 　求められるものが「胃袋を満たす」ことだけではないという特殊性が料理にはあります。 　今の日本の状況に直結するのは、やはり高度成長期です。専業主婦が誕生したことはよく指摘されますが、加えてキッチンの普及も大きく影響しています。四方から色々な人が料理に関わる農家のいろりは減り、誰かひとりが料理に向かい合う形になった。そこに女性が埋め込まれました。主婦向けのレシピの高度化も進みます。 　キッチンを使いこなし、レシピをものにしていくことに、生きがいを見いだす主婦も多かった。料理は単なる食料供給ではなく、自分が生きる意味につながっていきます。この時に生まれた「初期モデル」が、今も「ちゃんとした」とか「丁寧な」料理として残り続けているんです。「ちゃんと」とは、「ある規範に合わせられる」という意味ですよね。料理の呪縛は、この「ちゃんと」の呪縛なんです。 規範を強化してきたメディア 　――「はたきを使わない掃除… 残り1390文字 ※関連スレ 料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★4 [鉄チーズ烏★]…