Failure making tempura for the first time. byu/honeybeesuke inJapaneseFood・（投稿者）初めて天ぷらを作って失敗した。実はけっこうおいしかったが、もっと薄く切って、準備を工夫する必要があるのは明らかだ、笑。・天ぷらの問題は、レストランのものでさえ、置いておくとべちゃっとなることが多く、特に衣が厚いものはそうだ。秘訣は炭酸水を使うことだと聞いた。氷水を使って、衣を混ぜすぎない。そうすればいつも軽くてサクサクの天ぷらになる。私は今日本に住んでいるのでまだ試していない。スーパーで買ってトースターオーブンやエアフライヤーで温めている。ゼロから作るのは面倒すぎる。…