1: 匿名 2026/09/05(土) 10:11:23 「蟹ラーメン」余った700食「廃棄」なら食中毒の原因は？　店に立ち入り検査した保健所に話を聞いた: J-CAST ニュース【全文表示】東京都港区で行われた「麻布十番納涼まつり」で食中毒症状を訴える人が相次いだ問題で、屋台の「冷やし蟹ラーメン」が発生元と保健所が断定し、食中毒の原因はどこにあるのか関心を集めている。保健所の調べで、蟹ラーメンを食べて体調不良を訴える人は、2026年9月3日時点で103グループ、166人に上り、規模の大きな問題に発展している。保健所「きちんと捨てたのか確認できていません」みなと保健所が同日、公式サイトこれに対し、こめおさんは8月28日、「22日に余った商品を、23日の販売に使用した事実はありません」と明確に否定している。それでは、一体どんな原因があって、大規模な食中毒が発生したのだろうか。サルモネラ属菌による食中毒について、衛生関係者からは、通常の衛生管理をしていたら防ぐのは難しくないとの指摘がネット上で出ている。さらに驚く声が上がっているのは、細菌のプレジオモナスが患者や従事者の便から検出されていることだ。プレジオモナスは淡水の魚介類に見られ、一方のサルモネラ属菌は鶏や豚などの動物の腸管に多いとされている。なお、患者の便からは、下痢原性大腸菌や黄色ブドウ球菌も検出されている。拭き取りでも、黄色ブドウ球菌が見つかった。こうした点について、みなと保健所では、取材にこう話した。「サルモネラ属菌とプレジオモナスの2つの菌が検出されるのは、珍しくはありません。手などが原因の可能性もありますが、食材にいた可能性などもあります。感染経路については、菌がどこから来たのかは、まだ分かっていません」関連トピックガールズちゃんねる - Girls Channel -麻布十番まつりの食中毒はサルモネラ属菌と断定　「割烹こめを」に7日間の営業停止命令　こめおは謝罪 | ガールズちゃんねる - Girls Channel - 港区は9月3日、みなと保健所による調査結果を公式サイトで公表しました。それによると、8月22日と23日に「割烹こめを」が店内で調理し、麻布十番納涼まつりの会場に持ち込んで販売した冷やし蟹ラーメンを原因とする、サルモネラ属菌による食中毒と断定したとのこと...…