1:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:14:49.07 ID:KhIbUxf30 ちなラーメンを作ったこともラーメン屋はおろか飲食店で働いた経験もない らーめん発見伝～再遊記を一気読みしてやってみたくなった 2:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:15:14.21 ID:KhIbUxf30 もちろん業種はつけ麺や 3:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:15:20.02 ID:Q/zIU4SWM 100万くらいやな 4:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:15:27.57 ID:yPaYpEcD0 3700万ぐらい 9:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:16:45.32 ID:KhIbUxf30 >>3 >>4 どっちや?100万ならギリギリなんとかなる 5:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:15:51.41 ID:BXnaz65v0 鍋とザルと丼が必要やから300円やないか？ 6:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:16:10.12 ID:Z361xfCwd 余裕や 7:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:16:22.48 ID:2y4SQ1XC0 あれ読んでやってみたくなるっておかしいだろ 11:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:17:34.11 ID:KhIbUxf30 >>7 ならんか？ 8:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:16:41.03 ID:tT04f7Lv0 3000万あればいけそう 10:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:16:47.06 ID:k3C1/RcD0 場所によるだろ 12:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:17:37.63 ID:0QEoHIoZM せめてバイトは体験しとけ 13:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:18:05.04 ID:c30jTQGx0 テナント借りるとこからなら最低1000万やろ 14:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:18:16.71 ID:9PbX3Hmb0 マジレスすると240万ぐらいやな 都内は無理やけど 15:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:18:21.61 ID:eKqTlu09x 土地建物だけでも3000万からやろ 16:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:18:40.77 ID:KoFaktMt0 屋台なら100あればいけそう 17:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:19:15.95 ID:5UHmWGkT0 居抜きで内装DIYなら300位や 18:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:19:16.59 ID:Q/zIU4SWM そこらへんの店舗間借りすりゃええやん 20:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:19:41.54 ID:KhIbUxf30 >>18 あの居酒屋を昼間借りるみたいなの憧れるわ 82:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:44:40.46 ID:XWlPV2F4M >>20 グリスト詰まらせて怒られるのな 19:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:19:24.39 ID:+ZZyD/K5a 居抜きの箱のアテがあるか 屋台は割と一から揃えんの結構かかる 21:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:20:12.89 ID:eWghljAEa 居抜きの店舗借りるとしても最低500万やな あとはこだわればこだわるほど費用は天井知らずで増える 23:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:20:26.05 ID:k3C1/RcD0 居抜きの物件で改装費用がほぼゼロとしても数百万 運転資金に数百万 1000～2000万は必要と思われる 27:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:21:33.47 ID:KhIbUxf30 >>23 桁一つ多くないか？ 1000万も貯金あったらラーメン屋なんかやらん！ 37:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:23:40.98 ID:eWghljAEa >>27 だから借りるんや 日本政策金融公庫とかならなんとか500万ぐらいは借りれるで 44:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:25:45.82 ID:k3C1/RcD0 >>27 カウンターのみの狭い店で自分一人でやるならだいぶ安くなるかな それでも最低500万～1000万は必要だと思う 48:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:27:05.50 ID:KhIbUxf30 >>44 最低500万ってマジかよ……… ラーメン屋の店主ってそんな金あったんやな 49:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:27:32.86 ID:eWghljAEa >>48 ほとんど借金スタートやぞ 24:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:20:53.63 ID:+bq1imXq0 空き地借りて廃バス改造してバスラーメンにしよや 30:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:22:05.71 ID:2SZhphSxM >>24 くるまやラーメンがそんな感じのスタートやったっけ 36:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:23:25.53 ID:+bq1imXq0 >>30 調べたらほんまや、名は体を表しとるんやな 25:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:21:03.91 ID:p2pad0fKd やる気は？ 26:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:21:16.40 ID:EyqnbYTJ0 みんなバラバラで草 28:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:21:56.47 ID:DBDwQfkl0 二郎がない地方で 二郎系やれば儲かりそうじゃない？ 田舎民も二郎食べたいやろ？ 29:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:22:03.27 ID:KoFaktMt0 そういや昔、居酒屋のマスターと仲良くなって 店の前でラーメン屋やる？って言われたことあるわ 繋がり大事 31:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:22:21.48 ID:aftUW2sI0 そうなると屋台しかないな 屋台通りみたいなのがあるとええんやけど 32:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:22:23.46 ID:2gZXh8JT0 100万円をドル円ロングに全額かける 33:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:22:27.90 ID:ty8iATEq0 3000万もかかったらラーメン屋があんなにあるわけないやろ 34:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:22:54.26 ID:KhIbUxf30 つけ麺 800円 特製つけ麺1000円(チャーシュー煮卵付き) 油そば500円 のメニュー構成で考えとる やる気はある 38:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:24:01.91 ID:gj0nrTSc0 >>34 800円のつけ麺にはなんも具材ないわけ？ 42:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:25:18.25 ID:KhIbUxf30 >>38 800円の方は麺の上にはネギのみ そしてつけ汁にぶつ切りチャーシューや 47:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:26:36.78 ID:gj0nrTSc0 >>42 それなら1000円の方は誰も頼まんな 51:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:28:16.39 ID:KhIbUxf30 >>47 1000円の方は麺の上に煮卵とチャーシューが載せられてるんや +200円ならお得に感じるはず 52:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:28:46.72 ID:gj0nrTSc0 >>51 チャーシュー800円の方に入っとるやん… 57:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:30:26.55 ID:KhIbUxf30 >>52 つけ汁の中にだけやで +αで特製の方には煮卵とチャーシューが麺の上にあるんや 煮卵トッピングだけで大抵100円は取られるねんからそれ+チャーシューで+200円はお得感あるやろ？ 58:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:31:07.05 ID:BXnaz65v0 >>57 つけ汁の中にあるだけでじゅうぶんや 43:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:25:20.60 ID:OkZLQdRQ0 >>34 一気に胡散臭くなってきた 45:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:25:57.39 ID:KhIbUxf30 >>43 これはワイの好きやった店の価格ややり方を参考にしとるんやで？ 35:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:23:05.98 ID:0QEoHIoZM 壁とかが事務所のままの飯屋あったわ オフィス街の昼飯用途なら気にならんもんやな 39:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:24:13.66 ID:ZxzX6TV/d 再遊記中途半端なところしか誤タップできないやん 40:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:24:16.81 ID:Rj5Fw8/va 今こそマネーの虎復活してや 41:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:24:42.50 ID:karb6nY1M 地域はどこらへんや？ 46:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:25:58.09 ID:eYofHlFR0 250マンやで 50:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:27:51.28 ID:bjYBZyma0 チャーシューとか煮卵の仕込み大変そう 53:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:29:42.05 ID:EyqnbYTJ0 大盛りは無料け？ 60:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:31:29.96 ID:KhIbUxf30 >>53 200g～400gまでは無料や 油そばは200g固定 54:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:29:51.85 ID:qxojEbmW0 マジレスすると最低1000万な １年くらい無収入でも食べて行ける金ないと絶対に詰む 55:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:29:58.42 ID:2SZhphSxM 横浜やけどワイの家の近くに築５０年ぐらいの平屋ワンルームみたいな一軒家借りて庭でガーデン飲食店やってるところあるわ 普通の住居用賃貸で手作りで行けたみたいやから１００万もかかってないと思う ほぼ物件契約の費用だとしたら５０万も行ってないと思う 56:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:30:06.24 ID:sJHqCBaq0 ワゴン販売すればランニングコスト抑えられそう 59:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:31:12.84 ID:gBhERxJXM ゼロ金利開業支援ローンで実質0円 61:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:32:20.15 ID:av0fes100 福岡行って屋台したら？ 65:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:33:14.51 ID:KhIbUxf30 >>61 屋台なら100万程度で借金せず出来るなら割と真剣に検討する 62:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:32:32.53 ID:KhIbUxf30 ラーメンハゲみたいな一から企業までアドバイスしてくれる会社ないんかな 64:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:33:07.18 ID:gj0nrTSc0 >>62 コンサル 99:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:57:26.41 ID:sJHqCBaq0 >>62 どっかのブランドのフランチャイズに加盟したら？ 101:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:58:38.42 ID:KhIbUxf30 >>99 雇われならラーメン屋やるメリットないやん 104:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:59:28.79 ID:sJHqCBaq0 >>101 全部面倒みてもらいたいって言うからじゃん😭 63:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:32:36.22 ID:1WXMh4Wvd 才の方でそんな話あったな 66:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:33:20.62 ID:nwRU6tYGa つけ麺ってスープ使用量少ないから原価安いんだっけ？ 67:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:34:06.19 ID:NmpnOMIld つけ麺の割スープはあるんか？ 最近割スープないラーメン屋増えてきて見限っとる 68:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:34:35.87 ID:ymGoEr6f0 田舎なら100万どころか給料貰いながら開業できる 69:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:35:45.51 ID:KhIbUxf30 >>68 どこや？ 73:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:36:42.32 ID:ymGoEr6f0 >>69 地域おこし協力隊で調べてみろ 70:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:35:57.86 ID:Uy8rap170 屋台にすれば安く済むんやないか 保健所の許可降りるか知らんけど 71:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:36:03.92 ID:FvvFA8Zca 屋台は屋台で自治体で制限されてるから参入難しい事多いよな 開業の支援するとこも多いけど 72:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:36:21.62 ID:NUunyPHW0 油そばって都市伝説じゃないの？ 74:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:38:48.92 ID:Be+BZC1e0 車買って転売して、家買ってリフォームして転売して開業資金にするのがプロや 75:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:39:13.00 ID:FvvFA8Zca >>74 もうそれ商売にしてた方がよくね 76:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:39:56.71 ID:rgwQQFSXM 人を一人でも雇うかどうかで変わりそう 77:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:41:31.12 ID:eWghljAEa そもそも資格がないなら飲食店開業できんしな そこから始めんとあかんやろ 78:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:42:00.54 ID:ymGoEr6f0 >>77 講習うけるだけやで 81:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:44:23.67 ID:eWghljAEa >>78 それだけで良かったっけ？調理するならまた別のやついるんちゃうかった？わからん 85:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:47:01.62 ID:ymGoEr6f0 >>81 要らんで、ワイ行政書士で開業のサポートしてるから間違いない 79:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:42:19.73 ID:KhIbUxf30 >>77 ラーメン屋って資格いるんか？ 講習かなんか行くだけで貰えるようなの十分やと思ってたが 80:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:44:16.46 ID:ymGoEr6f0 >>79 食品衛生責任者の講習うけるだけでいい、収容が30人以上なら防火管理者もいる 83:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:46:22.72 ID:I2skEjGWM >>79 ラーメンソムリエ検定で9割以上の得点が必要や 84:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:46:54.82 ID:lsWH86VcF テーブルだけおいて出前とれば？ 87:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:50:41.59 ID:zkFEaQEta 飲食店の財務諸表見てたら吐きそうになるから一旦見てみて 89:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:52:13.87 ID:ADCOjpPFa >>87 普通にやってたら絶対飲食儲からないって思ったブラント化差別化が必要や 90:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:52:43.49 ID:vDjLHdOr0 ラーメン屋ほど開店ハードル高い飲食もなかなかないと思うがなぁ 95:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:56:18.27 ID:9GdeOrmja 開業資金はともかく運転資金は借りないと無理やろ 97:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:57:04.59 ID:MXxooIA10 なんのためにラーメン開業したいの？ ラーメン作るだけなら自分で趣味でやればいいし、金儲けならまだ楽に儲かる物いっぱいあるになんでラーメン？ 100:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:57:57.53 ID:KhIbUxf30 失敗して手持ちの資産が０になる覚悟はあるけど－になるのは嫌なんや 起業失敗して借金だけ残ったらマジで詰んじゃうやん 102:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:59:01.48 ID:UlEbcWlka まあイッチはつけ麺屋だからまだ損益分岐点は低くてからええんやない 儲かるほど客が取れるかは知らんは 103:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 11:59:05.10 ID:zkFEaQEta とりあえず事業計画書かいたら？ 105:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:01:15.81 ID:XWlPV2F4M とりあえず気に入ったお店でバイトして感覚つかむんや 107:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:06:50.29 ID:KhIbUxf30 >>105 確かに一度ラーメン屋でのバイトは必要かもしれん 106:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:06:47.38 ID:svM1qFcL0 1から全部新品で揃えて内装からなにから全部直すと800万は余裕でいく 108:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:06:57.69 ID:tvZ/N8Bp0 まずテナントが賃料15万円の物件とし、初期費用は敷金礼金6～10ヶ月と初月賃料仲介手数料諸々を足して約150～200万円 キッチン周り50～100万円、内装費用100～200万円 あとは材料の仕入れと人件費 最初は400～500万円って感じだね 109:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:07:09.81 ID:C2o22h/Z0 つけ麺の味はどんな味にするんや 112:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:07:50.27 ID:KhIbUxf30 >>109 濃厚魚介豚骨や 目指す味は明確にあるんや 110:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:07:24.25 ID:/Q48QDpLp ガバガバ事業計画シリーズやってくれ 111:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:07:40.55 ID:9sAa4Y2u0 唐揚げの方がまだマシ 113:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:09:42.81 ID:KhIbUxf30 最初の３ヶ月に無収入でも暮らせる金として50万は開業資金と別にストック計算で 今150万ちょいなんや 500万となるとまだ数年働かないとあかんか 114:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:10:39.68 ID:LZONy29C0 >>113 そこは借りて始めるんやろ 116:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:11:56.75 ID:KhIbUxf30 >>114 アホやから借金に物凄いアレルギーあるんや 118:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:12:58.43 ID:svM1qFcL0 >>116 保険入っとけよ 117:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:12:09.35 ID:tvZ/N8Bp0 >>113 ワイ、不動産屋で建築も少しかじってるけど150万円で開業できる訳ないやん 115:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:10:45.51 ID:zl5uvHt3M 全粒粉タイプのつけ麺うまいんよな 119:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:13:39.29 ID:gjfIX5mD0 「ラーメン屋の廃業率が高い」一方で、「寿司」や 「フランス料理」の廃業率が低いことが分かります。 この理由は恐らく、「味・技術の習得難易度が高い」ことで 「参入障壁が高く、ライバルが少ない」ということが挙げられる。 一方でラーメン屋は「マニア」が多く、味作りもある程度勉強すれば 「それっぽさ」が出るため、参入者が多くその分「廃業数」も増える ことに…。 そのため例え「美味しいラーメン」を提供していたとしても、 そこに「さらに美味しいラーメン屋」がポコポコ参入してくると、 当然パイの奪い合いとなり売上は落ちてしまいます。 120:風吹けば名無し 2022/09/12(月) 12:13:43.44 ID:wrs55+vg0 立地によるとしか言いようがない via:…