1: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:46:35 ID:azqH とりあえず肉は買った 引用元: ・ 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:47:04 ID:4M9o >>1すげえ骨付きだ 2: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:46:51 ID:soe3 味付けは 4: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:47:35 ID:azqH >>2スパイスみたいなのもセットでついてきたからつけてから焼いたらええんかな？ 5: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:48:05 ID:4M9o >>4生姜と醤油とニンニクで炒めるんやで 8: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:48:24 ID:azqH >>5困ったな醤油しかないあと塩胡椒 6: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:48:16 ID:FW4D めちゃめちゃ匂い出るから家のなかでやるなら注意しろよ 9: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:49:54 ID:azqH >>6換気扇回すわ 7: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:48:16 ID:ndUg 生でね 10: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:49:55 ID:Jz8z チューブにんにく買ってこればええやん 11: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:50:34 ID:TwZq お値段どれくらい？ 13: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:51:38 ID:azqH >>111000円くらい 15: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:52:24 ID:TwZq >>13はえーええ値段するんやな失敗しないことを祈っとるで～ 12: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:51:28 ID:azqH 一旦二つだけまな板の上に出した 22: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:57:06 ID:LSmq >>12脂の部分が独特の臭みあるから丸の部分だけでも取ってから焼くと良いかも臭いの好きならそのままで 23: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:57:53 ID:azqH >>22アドバイスありがとうでもワイは脂好きやわ 14: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:51:47 ID:NEfg じっくりよく焼けよ 16: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:52:29 ID:Jz8z 羊肉は臭いよね 17: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:52:38 ID:FW4D >>16だがそれがいい 18: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:54:45 ID:azqH 付属のスパイスみたいなのをかけてみた 19: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:55:25 ID:azqH この段階で塩胡椒もかけといた方がいいのか？よくわからん 20: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:56:34 ID:GkaW なんちゃらチョップステーキってなんか骨ついてるけどどこの肉なんや？ 21: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:56:58 ID:azqH >>20羊やで 24: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:57:53 ID:GkaW >>21羊のどの部位なのかって話 26: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:00:07 ID:azqH >>24ググったら肋骨らしい 25: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 17:59:05 ID:LSmq 子羊大好きな中東とかトルコだとクミンを効かせる場合多いなワイは塩胡椒だけでも好き 27: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:00:36 ID:azqH 塩胡椒もかけてみた 28: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:00:38 ID:Jz8z 味付けは焼く直前にやらんと塩で水分抜けてくぞ 29: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:00:54 ID:azqH >>28そうなんや急いで焼くわ 30: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:03:05 ID:LSmq 他の肉よりも表面しっかり焦がすと臭みが良い感じになる写真に丸をした所の脂も立ててフライパンに押し付けて焦がしつける感じで中はミディアムで焼き過ぎないように 32: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:04:12 ID:azqH >>30というかしっかり焼かんと生焼けが一番怖い 38: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:08:12 ID:LSmq >>32ミディアムは生じゃないぞラムラックなら牛同様ミディアムレアでも良いくらいけど一応ミディアムでそれ以上はパサパサで不味くなる 31: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:03:36 ID:azqH フライパンに投入 33: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:05:39 ID:aN00 ある程度片面に焦げ目付いたらアロゼしていったらどうや？ 34: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:06:37 ID:azqH >>33アロゼってなんや 35: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:07:21 ID:aN00 >>34今回の場合だと脂を肉にかけてゆっくりと肉に熱を入れていくんや 37: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:07:45 ID:azqH >>35なるほど 36: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:07:41 ID:azqH 色はついてきたけどどのくらい焼いたら食っていいのかがよくわかってない 39: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:08:30 ID:aN00 >>36ここまで焼き目ついたら脂をかけていこう火は少し弱めろ 42: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:09:51 ID:azqH >>39火は弱めてる脂は少ないけど一応かけてはいる 45: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:10:39 ID:aN00 >>42オリーブオイル追加してもええんやで 41: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:09:16 ID:LSmq >>36一回皿に出してアルミホイル被せて火が入りすぎるのを止めてじんわり中まで熱を伝える 43: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:10:01 ID:azqH >>41アルミホイル持ってないんやすまん 46: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:11:08 ID:LSmq >>43焼く前にYouTubeとかAIで調べてからのが良かったなおんJで聞くより失敗が無い 44: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:10:31 ID:LSmq >>36金串ない？刺して5秒待って下唇に当ててみる温いとちょい熱いの中間くらいがミディアム 40: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:08:34 ID:wx37 いいねえ 47: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:12:21 ID:azqH とりあえず取り出した 48: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:12:47 ID:fgIx とりあえず生のまま食べてみよう 49: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:13:40 ID:azqH こんくらい焼けてたらいけるよな？ 50: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:14:20 ID:aN00 ええ感じちゃうか 51: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:15:11 ID:LSmq 中がこういう色がベスト小さな塊だと難しい 53: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:17:32 ID:azqH >>51美味そうやなでもレストランとかやったらええけど今回買ったのは安物やからその感じやと怖い 52: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:16:58 ID:azqH うん、美味い！味付けはちょっと濃かったけどその分白米が進む 54: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:20:08 ID:LSmq 子羊美味しいよなぁ? 58: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:23:13 ID:azqH >>54羊って日本やと過小評価されてるよな 62: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:25:33 ID:LSmq >>58昔の爺さん達曰くジンギスカンとか親羊の肉が安くて臭かったからその影響だろね草を食べてない子羊とは別物の臭さだし子羊は脂の部分が少し臭いだけって知らない人多いな 55: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:20:48 ID:LSmq 白米あるなら濃いめの味付けとクセのある脂身が丁度良い 56: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:21:09 ID:FW4D 旨そう? 57: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:21:16 ID:azqH 前サイゼリヤで食ったラムチョップが美味くてこれ家で作られへんかな？って思ってたんや 59: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:23:37 ID:LSmq >>57へーサイゼリヤってアロスチーニだけじゃなく骨付きローストもあるんやな 60: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:23:56 ID:azqH >>59海外のサイゼリヤやけどね 61: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:25:12 ID:55hR さすがにかなりくさそう 63: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:26:18 ID:azqH >>61臭みは全然ないで 64: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:26:42 ID:azqH 多少臭くてものもそれはそれで肉っぽくていいが 65: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:27:01 ID:LSmq 因みにインドでは山羊も羊もラムと呼ぶ臭い 66: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:28:45 ID:LSmq フランスだとラム＝臭く無い子羊マトン＝臭い成羊 67: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:29:09 ID:azqH 臭かったらスパイスドバドバにしたらええ 68: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:30:58 ID:LSmq >>67臭い山羊肉買ってビリヤニ作りたいと前から計画してる近くに超怪しげな中国人の食料品店があってそこで冷凍のが売ってるらしいけど怖くてまだ入ったことない 69: 名無しさん＠おーぷん 26/05/03(日) 18:31:46 ID:azqH >>68ビリヤニかワイはシンプルに火鍋とか串焼きとか想像した…