1: 香味焙煎 ★ AWmswzFh9 2025-08-27 05:50:45 日本国内で40年近く生産されてきたものの、飼育の難しさなどから牛・豚・鶏に並ぶ「第4の肉」の地位を確立できずにいたダチョウが、再び脚光を浴びている。ヘルシーながら、うま味も感じられる肉質が特徴で、プロの料理人も注目する。サステナビリティー(持続可能性)を重視する昨今の消費文化の中で、羽や油も無駄なく活用できる点はアピールポイントとなり、化粧品などの開発も進む。 東京都港区に7月グランドオープンし... 日本経済新聞 025年8月27日 5:00 [会員限定記事]…