1: 26/10/15(木) 00:09:14 ID:Tex7 有名店も本当に美味しくなくなるし悪評がすごい 2: 26/10/15(木) 00:09:46 ID:fse1 向上心 3: 26/10/15(木) 00:09:53 ID:i17F そもそも家系ラーメンの不味い美味いがあんまりわからんけどどこで差がつくんや 4: 26/10/15(木) 00:10:39 ID:Tex7 >>3 主観だけど出汁がいい加減になって醤油ダレに頼るみたいなのは特徴としてあるんじゃないかね 6: 26/10/15(木) 00:11:18 ID:Tex7 あぁ、出汁のガラをケチり始めたなってのは如実にわかる感じがある 8: 26/10/15(木) 00:12:32 ID:Tex7 好きな家系ラーメン屋はあるけど儲からないのはわかる 9: 26/10/15(木) 00:13:10 ID:ucxE 規模拡大はフラグ 10: 26/10/15(木) 00:14:44 ID:Tex7 >>9 商売として展開するのはわかるんだけどな 12: 26/10/15(木) 00:17:33 ID:oXag 技術やノウハウの継承がまともに出来ないからや 店主のとこで修行して認められた弟子でも師匠の言いつけを途中で守らずにサボる奴はサボるし その弟子がサボらなくても雇ったバイトがサボることだってある 味だけでなくサービスも一緒で落ちる 全国拡大という夢は立派だかあまりにも離れすぎた場所に新規オープンは移動時間もネックで放置されたら終わり -->…