1: 匿名 2026/07/16(木) 00:06:55 ID:hOuyW+XC0 以下、AIの回答 関西は昆布だしと淡口醤油を使い、素材の旨味を活かす「薄味（色が薄く出汁が効いている）」文化が特徴です。 一方、関東は鰹だしと濃口醤油を使った、醤油ベースの「濃い味（色が濃く塩味がしっかりしている）」文化が基本となります。 「関西＝薄味、関東＝濃い味」とよく言われますが、実は関西の料理も塩分自体はしっかり含まれており、単なる薄さではなく「出汁の旨味を味わうか、醤油の風味を味わうか」という味の種類（方向性）の違いが正確です。 らしい…