1: 仮面ウニダー ★ 2025/05/16(金) 13:05:15.63 ID:rCzPCNUt かつて「反日」「不買運動」などが渦巻いていた韓国から日本への旅行客が殺到している。一体なぜなのか。法政大学大学院教授の 増淵敏之さんは「日本の外食チェーンの海外進出やSNSの発信で日本食への注目が高まっている。彼らのお目当てはもっぱら日本の ファストフードだ」という――。 【図表】海外における日本食レストランの概数 ■急速に増える海外での日本食店 　ファストフードは日本においては、江戸時代に屋台で提供していたそば、うどん、天ぷら、寿司、おでん、うなぎ、串焼きなどを 源流にする。すなわち手軽に食べられるものであった。 　第二次世界大戦以降、米国から伝来したハンバーガーやチキンが定着、そして牛丼、ラーメン、カレーライス、とんかつ、お好み焼き、 たこ焼き、たい焼き、菓子パン、ホットケーキ、おにぎり、弁当など近代になって普及したものを包括する。 　現在、インバウンド観光客の急増により、B級グルメを主体とした日本食が注目されている。海外での日本食店の増加(図表1)が 見られる。YouTubeでもインバウンド観光客のファストフード体験映像が数多く見られ、また海外に波及するコンテンツ作品の中に さまざまな日本食が描かれている点に注目すべきだろう。 ■インバウンド戦略の核は「日本のファストフード」 　前者でいえば吉野家、CoCo壱番屋、丸亀製麺、一風堂、おむすび権米衛などの海外展開が加速度を増しており、後者でいえば米国で たい焼きが知られるようになったのはアニメ『Kanon』からだという。実際には他の作品にもたい焼きは登場する (『東京リベンジャーズ』など)ことが極めて重要な要素だ。また先述したように、同時にSNS、動画共有サイトにはこの類の ファストフードが近年、頻繁に登場するようにもなった。 　確かに懐石、高級寿司、神戸牛などの高級日本食も富裕層には人気があるが、インバウンド観光客の大半はファストフードを楽しみ、 そしてコンビニのおにぎり、弁当をも楽しんでいる。つまり日本のファストフードをインバウンド戦略の核に据えるべきなのは 当然だろう。 ■日本食を牽引しているのは高級店ではなくファストフード 　2024年時点で、吉野家1005店舗、丸亀製麺は271店舗以上、CoCo壱番屋は219店舗、一風堂は135店舗、くら寿司は124店舗、 そして最近、注目されているおむすび権米衛は4店舗を海外に展開している。中国に偏りが見られるチェーン店もあるが、 おむすび権米衛に見られるように欧米主体のチェーン店もある。 吉野家は海外展開の先駆者だが、近年は国内市場で一定の成果を挙げたチェーン店はいずれも海外展開に積極的だ。 ■韓国の「鳥貴族」は当初予約が取れなかった 　最近では韓国でもJ-POPが流行り、日本の文化コンテンツに対しての関心が高まっていると聞く。2024年9月、ソウルに日本の チェーン店「鳥貴族」が開店したが、予約が取れない限り入店ができない状態だったという。もともと学生街では日本風の居酒屋が 人気を博してはいたが、近年ではとんかつをはじめとした日本食がブームを引き起こしている。 　ではとんかつを見ていこう。「新宿さぼてん」のブランドで有名なグリーンハウスフーズのHPによれば、2025年3月時点でうどんの 「つるよし」を含めて、韓国では27店舗を展開、第1号店は2001年だった。「つるよし」を含めて海外では111店舗展開しているが、 台湾が39店舗、韓国は第2位となっている。 　筆者が2023年にソウルを訪れた際にも地元資本のとんかつ屋は増えていたという印象が強い。南大門のとんかつ屋はまるで日本の 「松のや」のようだった。ファストフード的な店も増えているのだろう。 とにかく日本の食文化は韓国においても裾野の広がりを見せている。 ■反日、不買運動は見る影もない ー後略ー 増淵 敏之 全文はソースから PRESIDENTonline 5/16(金) 10:11配信…