1: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:37:24 ID:BRxM 家系蕎麦とか豚骨蕎麦とか引用元: ・ 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:38:00 ID:rklK なぜ蕎麦にラー油を入れるのかがあるやん 3: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:38:39 ID:QxmA トッピングは豊富やけどなぁ 4: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:39:02 ID:BRxM >>3ラーメンには真似出来ないにしんそば尚不人気 5: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:39:13 ID:Q9v0 ウケる必要がないただでさえ混んでんのに 6: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:39:41 ID:TPBC 韃靼そばや音威子府そばはあるけどな 7: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:40:11 ID:1DYv うどんは結構ラーメン化してるよな坦々うどんとか 8: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:40:14 ID:rklK 沖縄そばもあるな 9: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:40:25 ID:cASB 塩そばとか味噌そばとかは昔の人がチャレンジしてイマイチやったんやろなあ 10: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:43:34 ID:gChU 醤油を使った蕎麦つゆが江戸中期に出てくる前は蕎麦は味噌や大根おろしで食べてたんだ信州高遠蕎麦はその名残を留めてる 11: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:44:28 ID:epD2 そんな毎日食うようなもんでもないやろ 13: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:45:24 ID:pDCl >>11立ち食いそば毎日民割といそうそれと本気の？蕎麦屋が違うのはそうやけど 14: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:45:29 ID:Q9v0 >>11毎日ラーメンもアカンやろ 12: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:45:10 ID:jcw4 こういうのもあるんやでイッチが知らんだけや 19: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:49:28 ID:BRxM >>12こうやって見るとざる蕎麦を麺つゆ以外に浸して食ってるだけに見えてまうな 21: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:50:07 ID:jcw4 >>19バリエーション出したらこれかなんでも文句つけたい年頃？ 22: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:50:43 ID:BRxM >>21いや想像してた範疇から現実を見ると何か思ってたんと違う印象がでてもうてすまんな 24: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:51:24 ID:jcw4 >>22とにかく文句つけたいんやね 15: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:45:49 ID:2FWv 豚骨蕎麦はあんまりやったな 16: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:47:40 ID:pDCl ゲソテンそばと月見そばとわかめそばとかけそばともりそばで割とルーティン組めそう毎日食わんけど 17: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:48:06 ID:95hI ざるそばに勝てないやろ 18: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:49:02 ID:hoJh どちらかというと天ぷらを充実させたい気がするわそばの上に乗っけるよりも一緒に食べるものとして 20: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:49:34 ID:Y3gW ゴマダレとかとろろとか実は色々あるけどな 23: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:50:54 ID:cASB 蕎麦つゆのほうにもっと動物系の旨み足すのあかんのかね？鴨南蛮とか美味しいし相性悪くはないと思うんやけど 25: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:54:15 ID:BRxM >>23動物系の旨みって冷えると美味さ落ちるから相性悪そうかけ蕎麦系になら合うかもやが 26: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:54:47 ID:fU7P 台湾とかに蕎麦職人が渡って挑戦してるけど定着しないんだよな向こうの人からするとひたすら塩辛い蕎麦つゆが苦手でもっと親しみやすいソースにしてくれないかって要望が出ても「これが日本の蕎麦なんでぃ！慣れろ！」って変化を拒むから普及しないという 28: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:56:39 ID:BRxM >>26海外普及は難しいよなカップヌードルも海外に売り込む時に味が合うか以前にスープが黄色いことに嫌悪感を抱かれたってんで苦労した国もあったとか 27: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:56:18 ID:cASB 薄めの蕎麦つゆにドポンとつけて食うのも美味いけどな 29: 名無しさん＠おーぷん 26/04/29(水) 13:59:39 ID:Tg78 違うって蕎麦は蕎麦の香りが信条なんよ脂っこいスープに浸したら香り飛ぶねんんでそれやるなら別にラーメンでええやんてなるねんバリエーション無いって言うけどスタンダードな蕎麦やってトッピングの豊富さでいったらラーメンよりあるやろラーメンなんて基本的なのチャーシューメンマ海苔煮卵くらいやんスープのラーメン、具の蕎麦で住み分けしてるだけ…
