
1: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:38:49.41 ID:qlO8sl7ua 料理動画みたいにほかの具材と一緒に炒めるとか出来ないんやけど イチオシ記事 2: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:39:47.49 ID:i+wdmjlY0 軽く炒めたら避難させるんや 3: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:39:57.60 ID:qlO8sl7ua >>2 でも動画やと一緒に炒めてるで 6: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:40:53.99 ID:i+wdmjlY0 >>3 香り出しが目的なら油に香りすぐ移るで 4: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:40:32.60 ID:URPdN+2q0 ワイもいつも焦げるんやが? 5: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:40:39.86 ID:H9g63GnMa 弱火で油が冷たいうちから入れて香りが立ったら他のもの炒め始めるんや 7: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:41:27.86 ID:STy51O8k0 火が強いんやないか 8: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:42:07.79 ID:ARDrRsFg0 いやまず香り出しは低温でやらないと あと具材入れて焦げるような料理の場合は微塵切りとかやなく包丁の背で潰すだしにして取り出すとかしたほうがいい それか他の食材に乗せるとか でもたぶん君の場合は火が圧倒的に強い 9: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:42:23.92 ID:92WFTtkw0 色がつく寸前に水をちょっと足す 10: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:42:30.56 ID:WoBEV0+z0 火の使い方が下手 11: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:43:16.41 ID:wq6IUJYR0 油温める前に入れてる? 12: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:43:27.15 ID:gythkL1t0 ニンニクがいい色になった時に玉ねぎ入れたら玉ねぎの水分でニンニクがこれ以上焦げなくなるっての聞いたことあるけど本当かいな 20: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:45:57.95 ID:ARDrRsFg0 >>12 それは玉ねぎ以外でも追加の具材なにかしら入れたら温度下がるからやろな玉ねぎは大して水分でん割に糖分がかなりあるから炒めたあと余計に焦げ付きやすくなるぞ 玉ねぎ炒めたあとフライパン拭いたり流したりするのはその為や 22: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:47:53.89 ID:gythkL1t0 >>20 料理メッチャ詳しそう 13: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:43:28.76 ID:ARDrRsFg0 たぶんフライパンに油ちょっと出しただけのやつにそのままニンニク入れて放置してるんやろ 傾けて油溜まりを作ってそこでじっくり揚げるような感じでやるんやで 14: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:43:41.39 ID:VElL7nOH0 炒めるんじゃなく揚げるんや 15: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:44:53.98 ID:LaioE9uk0 チューブ入れとけ 26: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:52:19.71 ID:Hqu0BgAu0 >>15 SBの生しぼりチューブええよな ちょっとだけ高いけど 16: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:44:53.99 ID:LcnPa45Z0 火が強すぎる 1番弱くていい 17: にゅっぱー 2023/01/09(月) 20:45:04.12 ID:W1cRIXJk0 一番弱火でいいぞ 引用元:…