1: 新年まで＠04:17:34 25/12/31(水) 19:42:26 ID:zBpT 年末年始はスーパーが閉まってしまうので保存食にビーフジャーキーを作ります       3: 新年まで＠04:16:41 25/12/31(水) 19:43:19 ID:zBpT 肉はこれ オージーのももで740グラムくらい 1800円弱でした   5: 新年まで＠04:16:07 25/12/31(水) 19:43:53 ID:tzoo コメント付いとるやん   8: 新年まで＠04:15:04 25/12/31(水) 19:44:56 ID:zBpT >>5 英語書けなくてイメージャーには返事ができません…   6: 新年まで＠04:15:47 25/12/31(水) 19:44:14 ID:zBpT まずは肉をカットしていきます   7: 新年まで＠04:15:05 25/12/31(水) 19:44:55 ID:g7Cd 年末もあと4時間ちょっとよ   15: 新年まで＠04:10:50 25/12/31(水) 19:49:10 ID:zBpT >>7 実はもうできあがってたりします   10: 新年まで＠04:13:07 25/12/31(水) 19:46:53 ID:zBpT こんな感じでできるだけ均等な厚みにカットして   11: 新年まで＠04:12:44 25/12/31(水) 19:47:16 ID:zBpT   13: 新年まで＠04:11:49 25/12/31(水) 19:48:11 ID:tmat うまそう   18: 新年まで＠04:10:11 25/12/31(水) 19:49:49 ID:zBpT >>13 生で食べたくなりました 赤身が多い方がジャーキーに向いてると思います   14: 新年まで＠04:11:17 25/12/31(水) 19:48:43 ID:zBpT さらにスティック状にカットしていきます 繊維に沿って切ると完成した時いい感じです   16: 新年まで＠04:10:36 25/12/31(水) 19:49:24 ID:tmat ステーキで食いたい   19: 新年まで＠04:09:48 25/12/31(水) 19:50:12 ID:zBpT >>16 いいですね ローストビーフ用の肉です   17: 新年まで＠04:10:36 25/12/31(水) 19:49:24 ID:PO62 なんかもううまそう   20: 新年まで＠04:09:00 25/12/31(水) 19:51:00 ID:zBpT それをジップロックに入れて…   21: 新年まで＠04:08:37 25/12/31(水) 19:51:23 ID:1EEe なんか箱入れて桜チップで燻製にするんやろ パッパが昔やってた   24: 新年まで＠04:05:55 25/12/31(水) 19:54:05 ID:zBpT >>21 今回はそれよりだいぶ簡単な方法です！   22: 新年まで＠04:08:22 25/12/31(水) 19:51:38 ID:zBpT 秘伝のタレに漬け込みます   23: 新年まで＠04:06:19 25/12/31(水) 19:53:41 ID:zBpT …というのはウソで、市販のステーキソースを使いました ソースに含まれる玉ねぎやニンニクその他もろもろの成分で完成後も硬くなりすぎない効果を期待してます   25: 新年まで＠04:05:10 25/12/31(水) 19:54:50 ID:zBpT そうしたら冷蔵庫に入れて一晩ほど置きます   26: 新年まで＠04:04:03 25/12/31(水) 19:55:57 ID:zBpT 一晩経ったのがこちら タレが肉に染み込んで一体化してる感じです   27: 新年まで＠04:03:34 25/12/31(水) 19:56:26 ID:zBpT 次に使うのが…   28: 新年まで＠04:02:45 25/12/31(水) 19:57:15 ID:zBpT これ 食品用ドライヤーです   29: 新年まで＠04:01:50 25/12/31(水) 19:58:10 ID:1EEe ほえーんなもんあるんか   31: 新年まで＠04:00:24 25/12/31(水) 19:59:36 ID:zBpT >>29 5000円くらいだったので買ってしまいました   30: 新年まで＠04:01:13 25/12/31(水) 19:58:47 ID:zBpT そこに肉を並べまして フタをしたら70度で8時間ほど温風乾燥します   32: 新年まで＠03:59:14 25/12/31(水) 20:00:46 ID:zBpT なんだかんだで取り出すのが遅くなり10時間くらいたってしまい…   33: 新年まで＠03:58:33 25/12/31(水) 20:01:27 ID:zBpT フタを開けたらこんな感じ   34: 新年まで＠03:57:43 25/12/31(水) 20:02:17 ID:zBpT 結構つまみ食いしちゃいました…   35: 新年まで＠03:56:56 25/12/31(水) 20:03:04 ID:zBpT でも全部で5段分できたのでまだたっぷりあります   36: 新年まで＠03:56:19 25/12/31(水) 20:03:41 ID:zBpT このままでも美味しいのですが今回はもうひと手間加えました   37: 新年まで＠03:55:38 25/12/31(水) 20:04:22 ID:zBpT できあがったジャーキーをもう一度ジップロックに入れて…   38: 新年まで＠03:54:49 25/12/31(水) 20:05:11 ID:zBpT スモーキングガンで薫香を付けていきます 今回はサクラのチップを使いました   39: 新年まで＠03:53:46 25/12/31(水) 20:06:14 ID:zBpT こんな感じで袋の中に煙を充満させていきます   40: 新年まで＠03:53:13 25/12/31(水) 20:06:47 ID:zBpT 袋の中が煙でモクモクしています   41: 新年まで＠03:52:33 25/12/31(水) 20:07:27 ID:zBpT しばらく煙が馴染むのを待ったら…   42: 新年まで＠03:52:07 25/12/31(水) 20:07:53 ID:zBpT 完成！！   43: 新年まで＠03:51:05 25/12/31(水) 20:08:55 ID:zBpT 燻製の香りが凄くきいています   44: 新年まで＠03:50:10 25/12/31(水) 20:09:50 ID:zBpT それではいただきますです！   45: 新年まで＠03:49:59 25/12/31(水) 20:10:01 ID:GqQv 一方ワイはテングを買ってきたのだった   49: 新年まで＠03:47:26 25/12/31(水) 20:12:34 ID:zBpT >>45 私もテング大好きで本当はお腹いっぱい食べたいのです…   50: 新年まで＠03:47:08 25/12/31(水) 20:12:52 ID:GqQv >>49 わかる お高いわよね   47: 新年まで＠03:48:35 25/12/31(水) 20:11:25 ID:1EEe ふむふむそれでいつ送ってくれるんや？   53: 新年まで＠03:45:58 25/12/31(水) 20:14:02 ID:zBpT >>47 このペースで食べてると正月には食い尽くしてしまうかもしれません…   48: 新年まで＠03:48:16 25/12/31(水) 20:11:44 ID:zBpT うっっっまいです！燻製の香りが凄い やっぱり燻製の香りがすると自家製感が上がります 塩抜きとかしてないのですが味もちょうど良く決まっています   52: 新年まで＠03:46:36 25/12/31(水) 20:13:24 ID:1eCH イカゲソ？   54: 新年まで＠03:45:15 25/12/31(水) 20:14:45 ID:JzQf はえ～～うまそう   57: 新年まで＠03:43:55 25/12/31(水) 20:16:05 ID:zBpT >>54 めっちゃ美味いです…   55: 新年まで＠03:45:08 25/12/31(水) 20:14:52 ID:zBpT ビーフジャーキーにはやはりこれですかね…   56: 新年まで＠03:44:18 25/12/31(水) 20:15:42 ID:zBpT 乾杯！！   58: 新年まで＠03:43:35 25/12/31(水) 20:16:25 ID:zBpT グビグビグビグビ…   59: 新年まで＠03:43:15 25/12/31(水) 20:16:45 ID:zBpT ダン！   60: 新年まで＠03:43:02 25/12/31(水) 20:16:58 ID:zBpT   70: 新年まで＠03:36:44 25/12/31(水) 20:23:16 ID:b0Bt >>60 これは他の人がはらないとｗ まぁ楽しそうでなにより   75: 新年まで＠03:34:41 25/12/31(水) 20:25:19 ID:zBpT >>70 ひとりで楽しんでました…ｗｗ   61: 新年まで＠03:42:18 25/12/31(水) 20:17:42 ID:zBpT ひとりですみません やってみたかっただけです   62: 新年まで＠03:41:20 25/12/31(水) 20:18:40 ID:zBpT 以上です！美味すぎてアゴが痛くなるまで食い続けてしまいました   64: 新年まで＠03:40:07 25/12/31(水) 20:19:53 ID:zBpT ビーフジャーキー買うと高いけど自分で作るとたっぷりできるのが良いところですね   65: 新年まで＠03:39:41 25/12/31(水) 20:20:19 ID:ilG1 すご   66: 新年まで＠03:38:51 25/12/31(水) 20:21:09 ID:ilG1 なんでイッチこんなん作ろうと思ったんや 元々チャーシューとか自作するの好きなタイプなんか   73: 新年まで＠03:35:55 25/12/31(水) 20:24:05 ID:zBpT >>66 肉で色々するのが好きで… 普段はステーキとか良く焼いています   67: 新年まで＠03:37:39 25/12/31(水) 20:22:21 ID:zBpT 量は乾燥後で350グラム弱くらいだったかな… 100グラム250円の肉を使って大体ビーフジャーキーの相場が10グラム10～12円くらいなので肉が安ければ4分の1くらいの価格で作れるかと思います   69: 新年まで＠03:37:01 25/12/31(水) 20:22:59 ID:pht8 めちゃ美味しそう！   74: 新年まで＠03:35:09 25/12/31(水) 20:24:51 ID:zBpT >>69 ありがとうございます！！燻製の香りがとても良くて市販のとはまた違った味わいでした！   78: 新年まで＠03:33:34 25/12/31(水) 20:26:26 ID:pht8 イッチってたまにステーキ焼いたりしてるスレの人？   79: 新年まで＠03:33:06 25/12/31(水) 20:26:54 ID:zBpT >>78 前に結構ステーキスレ立ててました！   80: 新年まで＠03:32:13 25/12/31(水) 20:27:47 ID:pht8 >>79 やっぱり！ いつも美味しそうなのありがとう！！   81: 新年まで＠03:30:26 25/12/31(水) 20:29:34 ID:zBpT >>80 ありがとうございます！！ こんなのとか   82: 新年まで＠03:30:21 25/12/31(水) 20:29:39 ID:zBpT こんなの焼いてました！   83: 新年まで＠03:29:01 25/12/31(水) 20:30:59 ID:zBpT 新年まであと3時間半ですね… ここまで見てくれた方、ありがとうございました！ 良いお年をお迎えください…   84: 新年まで＠02:58:51 25/12/31(水) 21:01:09 ID:1EEe ワイくんのお嫁さんになればいいのにね   85: 新年まで＠02:22:35 25/12/31(水) 21:37:25 ID:ilG1 >>84 これな     引用元　 amazon.co.jp/テング-ビーフステーキジャーキー-ミディアムチャンク-レギュラー150g  …