1: ジンギスカソ ★ 2025/12/13(土) 16:17:52.47 ID:??? TID:2929 そば、うどんはあるのに…「立ち食いラーメン店」をあまり見掛けないのはなぜ？ 出店の大きなハードルとは — オトナンサー編集部 (@otonanswer) December 13, 2025 駅の構内には、立ち食いうどんやそばの店がよくあり、電車での移動時、席が空くのを待つこともなく食べられ便利です。 一方、同じ麺類である立ち食いのラーメン店はあまり見掛けず、不思議に思ったことはありませんか。 立ち食いうどんやそばの店はあるのに、立ち食いラーメンの店をほとんど見掛けないのは、なぜでしょうか。 飲食店専門経営コンサルタントの成田良爾さんが解説します。 ラーメンは提供に時間がかかる 基本的に、立ち食いの飲食店の“売り”は、安価で短時間で食べられることです。 引用元 つづきはこちら 42: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:20:19.55 ID:zQE34 >>1 若い頃は立ち食い蕎麦、うどんよく食ったな 懐かしい 2: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:18:36.06 ID:SVjYr 駅に普通にあったぞ 39: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:09:34.82 ID:Dhq1w >>2 それはそば屋のラーメン さすがに出てくる時間が多少長い このあいだ池袋駅の立ち食い某店でラーメン食べたら 何故か、すげーうまかったw 5: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:21:59.36 ID:ZA366 屋台でラーメン屋は結構あったけどな 8: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:25:28.07 ID:GVrvw きしめんはある 11: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:28:43.91 ID:T1rxZ 野田線の春日部駅ホームは有名 17: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:39:24.12 ID:QqYSJ >>11 春日部駅のは閉店した 西新井のは普通に美味いから何度か食べてるわ 20: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:42:50.76 ID:f2svm >>17 これ 普通にウマイよ 153: 名無しさん 2025/12/14(日) 02:42:07.70 ID:7TxpA >>17 閉店したのか? 写真 – 2025年12月になってるけど 12: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:29:56.26 ID:tldhi 駅そばのメニューにもラーメンあるけどお時間ちょうだいしますと言われる 18: sage 2025/12/13(土) 16:41:44.24 ID:2oxgZ まぁ ラーメンなんて 駅の立ち食いそばの メニューにあるぐらいの 安い食べ物なんですよ 30: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:54:09.08 ID:v0ZDl >>18 スープは金かかってる。 立ち食い蕎麦のだしは安くすむが。 35: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:00:51.62 ID:tas5E >>30 かわいそうに 本当の出汁を知らないんだな 明日またここに来てください 56: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:49:39.59 ID:oKqV9 >>35 山岡さんの蕎麦食いたいっす 25: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:47:48.08 ID:MMlj5 立ち食い焼肉もあるんだから多少はね 28: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:51:59.72 ID:47EHA 練馬駅の立ち食いラーメンめちゃくちゃ美味しいよ 32: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:55:00.24 ID:5Xhh3 新宿西口地下小田急エースタウン 梅もとは立ち食いで味噌ラーメンが美味かった 33: 名無しさん 2025/12/13(土) 16:58:28.02 ID:VYiva ないわけではないけど、需要がないだけでは 40: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:12:02.58 ID:CYzqx むかーし赤羽駅にあったよ美味かった 41: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:17:09.78 ID:yh3Fx 姫路で食った蕎麦つゆにラーメン入れた食いもん美味かったよ。 43: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:20:38.44 ID:Dhq1w 昔は立ち食いそば屋のラーメンてクソまずいのが当たり前だったけど 最近は個々の店で努力してスープも差別化してるのかもね 昭和とは雲泥の差だと思う 57: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:50:50.63 ID:Mgk6B 普通にあるよな 少なく感じるのは立ち食いのうどんそば店が多すぎるだけかも 58: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:50:53.75 ID:k6qre 立ち食い少ないのは標準トッピングが少ない・またはない 「素ラーメン」みたいなのが少ないからでは？ 60: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:51:24.77 ID:wDQXl ラーメンに命かけてます！みたいなプライドの店主が多いんやろな 64: 名無しさん 2025/12/13(土) 17:58:54.53 ID:4cDMh 立ち食いそば は 貧乏サラリーマンの食べる物 とは言えない。一杯のかけそば 四百円 68: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:04:12.59 ID:Du1TS 立ち食いパスタも見かけない 73: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:15:13.07 ID:uchRG >>68 自動販売機ならあったけどね 69: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:07:46.18 ID:7GLh8 焼きそばの麺みたいに一旦蒸してアルファ化しとけば素早く提供可能 78: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:44:41.61 ID:tvogq 普通にあるだろ。俺にやらせれば何でも成功させてみせるわ。 79: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:45:10.19 ID:8aZ18 関西で見た事ないわ 東京はせっかちやな 81: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:48:42.84 ID:lLcIX 提供時間に関しては茹で麺を使えばできるだろうけどラーメンはそれ単体で完結しちゃうからそばうどんみたいなトッピングで稼ぐビジネスモデルと相性がよくない 84: 名無しさん 2025/12/13(土) 18:56:51.48 ID:MBxLP 新潟には立ち食いのラーチャン屋あるぞ テレビで有名になったバスセンターカレーの隣 86: 名無しさん 2025/12/13(土) 19:03:32.38 ID:BuRO8 蕎麦ほどじゃないが そこそこあるよね 店主がじっくり味わってほしい考えなら 立ち食いを選ないだけじゃない 88: 名無しさん 2025/12/13(土) 19:12:49.54 ID:xdKKa 立ち食いだと500円以下にしないと客入らんでしょ 95: 名無しさん 2025/12/13(土) 19:23:57.90 ID:LEGhZ 屋台ラーメンってまだあるの？ 109: 名無しさん 2025/12/13(土) 20:22:42.92 ID:avhUd >>95 探せば有るが 法律の規制が面倒 96: 名無しさん 2025/12/13(土) 19:24:43.82 ID:arviC 99: 名無しさん 2025/12/13(土) 19:30:30.52 ID:aImWR ラーメンは一品料理で そば・うどんはファストフードだからだよ 103: 名無しさん 2025/12/13(土) 19:53:20.29 ID:pohox 座って食べたいよね 111: 名無しさん 2025/12/13(土) 20:29:43.90 ID:Wdb7n 昔のようなシンプルなラーメンを、今の日本人はラーメンに求めていないから需要が無いだろ 112: 名無しさん 2025/12/13(土) 20:33:04.47 ID:stO2y >>111 出店ダッシュで集客するんならガツン油ニンニクマシマシでないとパンチがないからな。 町中華だとあっさりあっさりで集客できんわな。 134: 名無しさん 2025/12/13(土) 22:48:49.50 ID:7Wpz6 昔は立食いの夜泣きラーメンがよくあったが、 言われてみると見なくなったな まぁ、夜泣きラーメン時代は 深夜までやってる飲食店がなかったから需要があったんだろう 136: 名無しさん 2025/12/13(土) 22:59:18.09 ID:D3JHv 博多ラーメンならバリカタで行ける気するけどな 141: 名無しさん 2025/12/13(土) 23:53:11.43 ID:OqXkI 15年くらい前、改築前の福岡空港の搭乗口近くにあったなあ。雪で遅延した時に食べた思い出。 144: 名無しさん 2025/12/14(日) 00:30:38.11 ID:oJolB マルタイラーメンの立ち食い屋があったら食べるけどな マルタイラーメンそのまんまでいい 具材も最低限のものでいい amazon.co.jp/マルタイ-棒ラーメン-九州5種-食べ比べセット- 147: 名無しさん 2025/12/14(日) 00:42:25.68 ID:PZqvN 寿司もあるよね？ 二郎系なんて真っ先に立ち食いにしそうなのに 150: 名無しさん 2025/12/14(日) 01:04:45.36 ID:MK9et ラーメン食うデブが立ち続けながら食べれるわけねえだろ 151: 名無しさん 2025/12/14(日) 01:08:24.36 ID:WTUTa 単価が高い、スープが熱々じゃないと客ウケが悪い だから提供から完食するまでにそばより時間かかるとかじゃないの？ 158: 名無しさん 2025/12/14(日) 05:52:07.34 ID:cgDIM 立ち食いは、胃に流し込めるサッパリしたものが合う こってりのラーメンはゆっくり味わいたい 165: 名無しさん 2025/12/14(日) 08:01:29.97 ID:wTgNI 立ち食いのハンバーガー屋は欲しいかも 168: 名無しさん 2025/12/14(日) 08:12:13.76 ID:O9itY ネギとカマボコ数切れでも、そこそこ美味いのがうどんやそば ラーメンはちょっと貧乏くさくなるからな 引用元 …
