1 名前：シャチ ★ ：2025/03/20(木) 19:44:23.32 ID:9J7dOHo59.net 今や高級食材に。漁獲量が減りイカの価格が高騰しています。 ■イカ高騰「庶民の味ではない」 　油でカラッと揚げてイカ天そばに。炭火で焼いて香ばしく。新鮮なイカを生け作りに。 　なかでも旬のヤリイカ。福井県で漁に密着すると、この日は約40キロの水揚げがありました。 越前町漁協　玉川支部　山本一彦組合長 「きょうは悪くない、波も良いし。入る時は10キロ、200キロ入る」 　そんなイカですが、昔に比べて高級食材に。価格は5年前の約2倍になっています。その理由は…。 合同水産　津田博美専務 「近海のスルメイカが昔に比べて1割ぐらいしか取れていない。要するにスルメイカが少ないので、他のイカも集めるのも争奪戦」 　イカの生け作りが看板メニューの飲食店を取材すると、この店ではイカの仕入れ値が約2倍になっているといいます。 和びさびTONYA　見延喜史店長 「めちゃめちゃ高くてしんどい。活イカはギリギリ。利益を出せるかといえば出せない状態。居酒屋で定番のイカ焼きなんてなくなってきているはず」 　市場で仲買人から話を聞いてみると…。 仲買人 「イカでお金もうけはできない時代」 「庶民の味ではない。庶民の食べ物ではない」 　高級食材となってしまったイカ。再び、庶民の味に戻ることはあるのでしょうか。 　深刻な不漁が続くイカ。国は来月からスルメイカの漁獲量を制限し、個体数の回復に取り組むということです。 テレビ朝日3/20(木) 18:04配信　テレビ朝日系（ANN）もう高級食材に　イカ高騰「庶民の味ではない」 引用元：…