1: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:44:56.912 ID:dCERd20p0.net 俺「魚は獲れたてが美味いというのは間違いだ。締めて時間が経った方が美味いんだ」 釣り師「ぐぬぬ・・・！」 イチオシ記事 2: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:45:31.587 ID:Jv6XXqkH0.net 魚によるとしか 3: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:45:42.191 ID:m/kIa3a5d.net わりと好みって結論だろ 歯ごたえ重視なら釣りたて 4: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:46:02.821 ID:00Q2DOx20.net 釣りたてが美味い魚もあるよ 締まりが弱い魚とか時期だと寝かさなくていい 5: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:46:23.784 ID:6rm40Hs60.net 寄生虫怖い怖いだから焼いて食うぞ 6: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:46:30.543 ID:MECAK3oZ0.net マグロってそうらしいな 食べたことないけど 7: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:46:51.229 ID:HdBBpb+M0.net 夏のグレは最悪だったw 8: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:46:55.858 ID:Nf4/JVjf0.net アホが何でも熟成してるよな 9: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:48:19.782 ID:j2n85JNK0.net 定期にマジレスすんなよ恥ずかしい 10: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:48:20.099 ID:YcRT8rp00.net 「活きた魚」第4話 | 美味しんぼ ?si=EtaPwKtuO5iqegg3 @YouTubeより これですね 美味しんぼ、良くも悪くも色々はいわれが、この漫画がなかったら明らかに「痛い勘違いをした痛い先進国」でありつづけたとおもうし、食にうるせぇ国という地位を保ってなかったと思う 別に先進国だろうがアメリカにもイギリスにもなりえた 11: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:49:38.476 ID:mnPnbHND0.net だてに四郎の坊っちゃんなんていわれてはいないさ 12: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:50:49.603 ID:6CD40jPc0.net ガチ勢の意見だけど、釣ってすぐさまクーラーBOXでキンキンに冷やしてあるか無いか。 マジで味に差が出る 13: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:50:51.767 ID:Re6XxXns0.net もちカツオ これも臭いカツオ好きがいるらしいから微妙か 14: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:52:25.331 ID:YcRT8rp00.net 今はyoutubeでも釣り動画、血ぬきとか締めとかあたりまえだが、ぜんぜん、普通じゃなかった これが書かれた時はともかく、俺が就職した10年前すら普通じゃなかった 水槽の魚をさばいて新鮮でしょ、って店なんてたった10年前まで銀座にも新橋にもたくさんあった 多分今はない 15: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:52:25.376 ID:6CD40jPc0.net 血抜きするよりもとにかく魚体を冷やす。 コレに尽きる。 連投ゴメンね 16: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:53:24.985 ID:PhHBn2zx0.net 熟成なんて新鮮な魚が珍しかった関東の苦肉の策だろ 17: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:53:43.553 ID:YcRT8rp00.net 例外、はあるけどね。例えばイカ。イカは締められないし、生きてからさばくのが速ければ速いほどうまい 19: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:56:33.291 ID:u+Gy9gws0.net >>17 寝かしたイカはトローリとした食感で若干甘みがあるからめちゃうまいよ てか寝かしたイカのほうが好きな人多いだろ 24: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:59:30.606 ID:YcRT8rp00.net >>19 釣ったイカをその場でさばいて食ってから書け、それを食った上でもし書いているならすごい発明だし是非世間にその見解を発信してほしい 26: にゅっぱー 2024/02/13(火) 22:02:55.701 ID:u+Gy9gws0.net >>24 食ったことあるけど別に特筆するほど美味くないね コリコリして硬すぎだし寝かしてないから旨味がない 見た目は透明で綺麗だけどな 30: にゅっぱー 2024/02/13(火) 22:11:02.178 ID:YcRT8rp00.net >>26 食べたことなるなら失礼した それはただ個人の好みの違いだと思う。おれはおそらくうまく熟成させたイカを食べたことがないだけだと思う。今後ぜひ食べてみたい 18: にゅっぱー 2024/02/13(火) 21:56:23.410 ID:+u3JUf7Up.net なにが熟成だバカ 釣ってすぐ焼いて食うのが一番 23: にゅっぱー 2024/02/16(金) 01:46:53 釣りたてのイカ食ったとき美味すぎて感動したわ 引用元:…