1: すらいむ ★ 2024/09/20(金) 20:00:42.86 ID:9shc8GPc 通常の30倍の栄養価をもつ「黄金レタス」を開発！ 　レタスはサンドイッチやハンバーガーのお供としてよく食されますが、全体の約95%が水分であり、栄養価はそれほど高くありません。 　しかしスペイン・バレンシア工科大学（UPV）はこのほど、レタスの栄養価を大幅に高めた「黄金レタス（Golden Lettuce）」の開発に成功したと発表しました。 　黄金レタスはその名の通り、葉の色が黄金色をしており、「β-カロテン」という栄養素が通常の30倍も含まれているものです。 　β-カロテンは体内でビタミンAに変換されることから、黄金レタスはビタミンA欠乏症が蔓延している発展途上国の子供たちにも役立つと期待されています。 　研究の詳細は2024年8月9日付で科学雑誌『Plant Journal』に掲載されました。 （以下略、続きはソースでご確認ください） ナゾロジー　2024.09.20 引用元: ・【ナゾロジー】通常の30倍の栄養価をもつ「黄金レタス」を開発！ [すらいむ★]…