1: すらいむ ★ 2025/09/05(金) 21:00:30.80 ID:HDESaC5g 中華食材「マコモタケ」 肥大化メカニズムの一端解明 宇都宮大など 中華料理などの食材として知られる「マコモタケ」は、真菌の一種「黒穂菌」がイネ科の植物「マコモ」に感染してできる、マコモの茎の肥大化した部分だ。 宇都宮大など日米研究チームは、感染によって肥大化するメカニズムの一端を解明したと日本農芸化学会の英文誌に発表した。 (以下略、続きはソースでご確認ください) 毎日新聞 2025/9/3 09:15 引用元: ・中華食材「マコモタケ」 肥大化メカニズムの一端解明 宇都宮大など [すらいむ★]…