1: 2026/10/31(土) 17:21:43.21 ID:SEEOcT5e9 年10月31日15時40分料理研究家でユーチューバーのリュウジ氏が31日、Xを更新。「うまさ」をめぐる「2ちゃんねる」開設者で元管理人の「ひろゆき」こと西村博之氏のポストに“返答”した。▼ ▲ 閉じるこの件をめぐっては、総合料理家の大西哲也氏が30日、自身のXを更新し「完全に個人的な意見を言わせていただくと、ニンニクとオリーブオイルと唐辛子、パスタ、塩、お湯だけで作るペペロンチーノで『ペペロンチーノが美味しくない』って言ってる人は、まだちゃんとペペロンチーノを作れてないと思うんだよな」「もしこのポストを見てる人の中で、大西哲也が直接作ったペペロンチーノを食べたことがある人で（調布のCOCOCOROに来て食べた人、何百人もいると思うんだけど）、それでいて『うま味調味料を使ったペペロンチーノの方が美味しい』って思う人、本当に正直に言ってみてほしい。純粋に知りたい。無作為の人に純粋に2つ食べてもらった時も、正直割れると思うんだよな。俺の方が美味い票が多いとは思わないけど、50:50ぐらいにはなるんじゃないかなって思っている」などと長文でポスト。うま味調味料を積極的に活用しているリュウジ氏は、この大西氏のポストを引用。31日未明の更新で「最高です。大西さんの無化調ペペロンチーノと俺の化調ペペロンチーノ、目隠しで食べてどちらが旨いかやりましょう　それでハッキリすると思います」と呼び掛けた。これに対し、大西氏も、このリュウジ氏の呼び掛けポストを引用し、自身のXに「試合決定で」と投稿。“ペペロンチーノ対決”の機運が高まった。こうした中、ひろゆき氏が31日朝、リュウジ氏の「どちらが旨いかやりましょう」ポストを引用。「雑味の少ない素材本来の味を旨いと認識する派閥。化学調味料の濃い味を旨いと認識する派閥。審査員がどっちの派閥が多いかに寄るから『絶対的な旨さ』の評価は出来ないと思われ」とこの対決に対し、私見を述べた。これをうけ、今度はリュウジ氏が31日午前、自身のXにひろゆき氏のこのポストを引用し「ひろゆきさん、この世に『絶対的な旨さ』なんてものはないんです　美味しいの正解は食べた人の中にしか存在しません　だから美味しいものというのを客観的に判断するには『どれだけの人間が美味しいと判断したか』しかない　仮にそれが無意味だというなら美味しさを語ること自体が無意味です」と“返答”した。 リュウジ氏、「絶対的な旨さ」巡るひろゆき氏の私見に“返答”「ひろ…料理研究家でユーチューバーのリュウジ氏が31日、Xを更新。「うまさ」をめぐる「2ちゃんねる」開設者で元管理人の「ひろゆき」こと西村博之氏のポスト… - www.nikkansports.com 2: 2026/10/31(土) 17:25:12.44 ID:jgu+xNqE0 海原雄山「このペペロンチーノを作ったのは誰だ！」 3: 2026/10/31(土) 17:46:33.43 ID:GHG9nUHM0 いつもの様に狙い通りひろゆきを釣ったリュウジ　いつもの様に狙い通り釣られてやったひろゆき 4: 2026/10/31(土) 17:34:37.95 ID:JfTJVm/70 リュウジじゃ駄目だよ味の素陣営はアル中カラカラで頼む 5: 2026/10/31(土) 17:43:10.46 ID:gW9CuA9o0 ペペロンチーノに化学調味料？味の素ふりかけるの？ 6: 2026/10/31(土) 17:53:06.12 ID:Lv3l8PDL0 卵かけご飯に味の素かけるかかけないかみたいなもんでしょ 7: 2026/10/31(土) 17:58:59.71 ID:jeATrWYj0 俺が料理下手なだけかもしれんが、味の素入れて味が変わったって感じたことない 8: 2026/10/31(土) 18:08:55.35 ID:F4w1vLX/0 >>7単純に旨味だから出汁の入ってない味噌をお湯に溶いたものを半分ずつ茶碗に入れて片方に味の素数振り入れて飲み比べれば旨味が分かる醤油ラーメンでだし汁じゃなくお湯に醤油入れて麺入れて食べても美味くないのと同じ 9: 2026/10/31(土) 18:05:23.56 ID:VxJXhFfQ0 ペペロンチーノに塩だけで味付けすると普通に味薄いけどな 10: 2026/10/31(土) 18:08:02.75 ID:pSxjavE40 >>9それは塩を少ししか入れてないからやろw塩が多ければめちゃくちゃしょっぱいんだから塩を適量入れれば薄いなんてことはないだろ 11: 2026/10/31(土) 17:59:54.81 ID:8zh3YbgY0 ペペロンチーノはニンニクとオリーブオイルの質、茹でる時の塩加減で変わる化調を使わなくても美味しいペペロンチーノはできる化調を使ったらせっかくのペペロンチーノのニンニクと上質なエクストラバージンオイルの風味が「うまみ味」に統一されてしまう気がするそれのどっちが上かは人それぞれだろうが、化調使わないペペロンチーノがまずいって事はない 12: 2026/10/31(土) 17:52:25.76 ID:ZfCfN8G70 良いオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、パスタがあれば無化調の方が良いそこまで揃えられないなら味の素で補強した方が良い 13: 2026/10/31(土) 18:05:36.92 ID:3JKsoHom0 まず大前提として、あるペペロンチーノを食べた時にそこに化学調味料が入ってるかどうかは判断できないからね 14: 2026/10/31(土) 18:07:42.81 ID:AppOnob30 ペペロンチーノとペペロンチーノ風の食べ比べ、か 15: 2026/10/31(土) 17:58:01.59 ID:B7os96Zl0 審査員の好みによるから１００人くらいは用意しないと 16: 2026/10/31(土) 17:59:48.80 ID:Jc8vbAMm0 >>15世界人口の0.1％にあたる830万人くらいは用意しろ 17: 2026/10/31(土) 17:30:27.88 ID:R9t+9X3g0 審査員が前の食事で何を食べたかとかどのくらい食事の時間が空いたかとかで評価が変わるしな 18: 2026/10/31(土) 18:00:50.31 ID:Y4g+G4j30 ひろゆきも「結局好みじゃないの」的な普通のこと言ってるな鉄腕ダッシュで天然素材ラーメン作る企画のときは素材の味だけでは品が良いお吸い物でしかないって答えになってた 19: 2026/10/31(土) 18:08:25.28 ID:gqwArq7e0 リュウジの味付けは全部ロードサイドの飲食店みたい 20: 2026/10/31(土) 18:01:14.14 ID:gqwArq7e0 リュウジはどんな料理もジャンクフード仕立てにする天才だよね塩味と旨味をガツンと効かせること以外は何も考えていない 21: 2026/10/31(土) 17:53:07.24 ID:jeATrWYj0 リュウジ「俺にうま味調味料無しで料理を作れと言うのか！」 引用元:…