1: 匿名 2026/07/09(木) 15:00:57 ID:EJCMhD+v9.net (略)8割が外国人 「きれいですね」。 日本最大級の調理道具専門店街「かっぱ橋道具街」(東京都台東区)にある「藤次郎ナイフギャラリー東京店」で先月8日、英国から訪れた男性(32)が、店員から説明を受けながら、包丁の刃に表れる模様を興味深そうに見つめていた。 同店は、国内有数の刃物産地である新潟県燕市の包丁メーカー「藤次郎」が2023年にオープンした直営店だ。 店内の壁面には200種類もの商品が並ぶ。 多い日には300組以上の客が購入し、うち8割が外国人。 欧米人が多く、1本10万円を超える包丁が売れることもあるという。 男性は以前、友人にもらった日本の包丁の切れ味に感動し、この日は土産用に1本を購入。 「よく切れる上に美しい。 職人の魂を感じる」と満足そうに話した。 店舗数3倍 海外で日本の包丁に注目が集まったきっかけは、13年に和食が国連教育・科学・文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されたことだ。 近年は、円安の影響もあって人気が高まっている。 コロナ禍後の訪日外国人客(インバウンド)の増加に伴い、かっぱ橋道具街では、数年前から包丁専門店が増加。 東京合羽橋商店街振興組合によると、コロナ禍前に約10店舗だった専門店は現在、組合未加盟の店も含め3倍の約30店舗に増えたという。 同組合の担当者は「後継者がおらず、閉店した刃物以外の店舗の後に包丁専門店が次々に出店している」と明かす。 東京商工リサーチのまとめでは、調理用包丁メーカー38社の決算(24年9月~25年8月期)は、売上高が167億3300万円と過去5年で最高となった。 同社は、インバウンド需要の増加が原因だと分析している。 38社のうち、世界三大刃物産地の岐阜県関市に生産拠点を置く総合刃物メーカー「貝印」(東京)は今年5月、外国人観光客が多い京都市中心部に、初の直営路面店を開いた。 同社マーケティング本部の白井陽二郎さん(36)は「これまでは百貨店やホームセンターに卸していたが、インバウンド需要の増加を踏まえて出店した。 生産が追いつかない商品もある」と語る。 自ら職人に(略) ランドセル・招き猫も人気(略) 読売新聞 2026/07/09 14:39 日本の「包丁」訪日客に人気、切れ味や模様「職人の魂感じる」…かっぱ橋道具街に専門店が続々【読売新聞】　日本を訪れる外国人観光客の間で、包丁が人気を集めている。円安が追い風になる中、伝統の鍛冶技術に裏打ちされた切れ味の良さや見た目の美しさが外国人の心をつかんでいるようだ。（山下智寛） ８割が外国人 「きれいですね」。日本読売新聞…