1: 2026/06/27(土) 14:01:48.74 ID:??? TID:SnowPig 夏の定番メニューといえば「冷やし中華」を思い浮かべる人が多いでしょう。 しかし近年、ラーメン専門店では「冷やしラーメン」を提供する店が増えています。 冷やしラーメンとは、冷たいスープに冷たい麺を合わせたメニューで、山形市の名物として知られていますが、現在では全国のラーメン店でも提供されています。 冷やしラーメンが増えている背景には、猛暑の長期化だけでなく、ラーメン市場の競争激化や、ラーメン専門店ならではの経営戦略もあります。 なぜ今、多くの店が冷やし中華ではなく冷やしラーメンを選んで提供しているのでしょうか。 エキスパートの補足・見解 昨今、冷やしラーメンが増えている最大の理由は、ラーメン専門店が個性を打ち出しやすいからです。 冷やし中華は、酢を効かせたタレにチャーシューや錦糸卵、キュウリなどを合わせる形が定番です。 どの店でも似た印象になりやすく、店独自の個性を表現しにくいという側面があります。 一方、冷やしラーメンは店ごとの個性が出せます。 つづきはこちら…