1: 宇宙定数(茸) [US] 2026/05/17(日) 10:12:47.79 ID:scmjzBhi0● BE:582792952-PLT(13000) 昭和の食卓で親しまれた鯨肉が、首都圏のスーパーや飲食店で再び存在感を見せ始めている。消費量はピーク時の1％以下に落ち込んだが、物価高の中で国産・価格安定という強みが見直され、ベーコンや握り寿司など新たな形で売り場に戻りつつある。 川本大吾 消費量はピーク時の１％以下に激減 昭和の半ば、庶民の日常食だった鯨肉が、およそ半世紀ぶりに大衆化の兆しを見せている。これまでめっきり食卓から遠ざかっていたクジラベーコンや刺し身などが、物価上昇の中、比較的安定した価格によりスーパーなどで提供され、話題となっている。 戦前、南氷洋への進出を機に日本の捕鯨は全盛期を迎え、食糧難となった戦後にかけ、栄養豊富で安価だった鯨肉は日常食として大量に消費されていた。ところが、1980年代に乱獲によるクジラ資源の悪化が懸念されたほか、「クジラをｻﾂすのは野蛮だ」といった反捕鯨運動の高まりにより、1982年に国際捕鯨委員会（IWC）は商業捕鯨モラトリアム（一時停止）を採択。日本は調査捕鯨への転換を余儀なくされ、生産・消費量は大幅に減少した。 昭和の終わり、鯨肉は多くのスーパーから姿を消し、鶏・豚・牛肉の消費が伸び続けている。今では東京はじめ首都圏でクジラは「捕ってもいいの」「食べてもいいの」「どこで売っているの」と言われるほど、めっきりなじみ薄の存在に変わった。 一部の専門店などでしか味わえなくなったことで、クジラ消費量は現在、年間約2000トン（農林水産省データ）。1960年代の前半には20万トン以上を消費していたため、ピーク時の１％以下にまで減少。クジラの味を懐かしむ声も少なくなっていった。 こうした中、日本政府は捕鯨技術や鯨食文化を継承しようと、2019年にIWCを脱退。領海と排他的経済水域（EEZ）で同年７月から商業捕鯨を再開し、ミンククジラやニタリクジラ、イワシクジラの捕獲を開始。2024年からは大型鯨類、ナガスクジラの捕獲枠を新設し、年間合わせて三百数十頭の捕鯨を続けている。 IWCを脱退したものの、日本が現在行なっている商業捕鯨はIWCで採択された改訂管理方式（RMP）を採用し、「それぞれの捕獲枠は100年間、毎年その頭数を捕っても資源は減らないレベルに設定している」（水産庁）という。 商業捕鯨再開から間もなく７年。国内最大の鯨類生産を担う捕鯨会社、共同船舶（東京）の所英樹社長は、クジラに抗疲労物質のバレニンや、オメガ３脂肪酸が豊富であることをPRする一方、「鯨肉は物価の優等生である」点を強調し、需要拡大を目指している。 近年、鶏卵の価格でさえ上昇し、水産物ではマグロやカツオの冷凍物も、円安や原油高騰などの煽りで相場が跳ね上がっている。その中で、鯨肉の販売単価は2021年以降、1キロ当たり1100～1200円ほどで安定しており、「今後もしばらく急激に上昇することはないであろう」と、同社の井出万寿男広報担当アドバイザーは言う。 本記事はネット上の反応を整理したものであり、特定の立場を支持するものではありません。 引用元: ・ スポンサーリンク スポンサーリンク 6: 冥王星(千葉県) [CN] 2026/05/17(日) 10:15:38.99 ID:bqPcswRk0 >>1 アルツハイマーに効くらしいしなｗ 旨いしなｗ 理想主義者どのエゴに付き合うのもそろそろ終わりでいいんじゃね 3: 宇宙定数(茸) [US] 2026/05/17(日) 10:14:29.18 ID:scmjzBhi0 BE:582792952-PLT(12000) ベーコンや握りなど続々と登場 価格に加え、鯨肉はほとんどが冷凍保存されているため、身質の面でも安定していることで、ここへきてようやく首都圏のスーパーなどで、クジラ復活の動きが始まった。まず今年に入って、ある大手スーパーがおよそ20年ぶりにクジラベーコンの販売を再開した。定番商品という位置付けではないが、「売れ行きなどをみながら今後の扱いを検討していきたい」（広報担当者）と話している。 スーパーなどで再び見られるようになってきたクジラベーコン スーパーなどで再び見られるようになってきたクジラベーコン すべての画像を見る さらに、東京や埼玉などで店舗展開する「東武ストア」は、以前からニタリクジラの刺し身などを販売してきたが、今年から約30店舗でナガスクジラを使った握り寿司の販売をスタートさせた。埼玉県朝霞市の店では、クジラの刺し身用やベーコンなどのコーナーとは別に、魚介の握り寿司が並ぶコーナーに3種（畝須・本皮・赤身）8貫入りの「くじら寿司」セットを販売している。 東武ストアで好評となっているクジラの握り寿司 東武ストアで好評となっているクジラの握り寿司 セットの価格は880円（税抜き）で、サーモン、マグロ、イクラ、イカ、玉子など8貫入りの「うみ」1080円（同）よりも安い。売り場担当者は、「年配者から若者まで幅広い年齢層に好評で、魚介の寿司と合わせて買っていく客もいる」といい、リピーターも多いという。 一方、東京や埼玉を中心に鮮魚専門店を運営する「魚力」では、今年4月下旬に千葉の店舗でクジラベーコン、缶詰などの販売を開始。5月以降は赤肉も含めて、提供する店を増やしていくものとみられている。 飲食店にもクジラ大衆化の兆しが見え始めた。東京・港区西新橋の「鯨の胃袋」をはじめ、クジラ専門店3店舗を運営する「ひとうみ」は、今年3月にクジラ料理店では全国初という立ち飲みスタイルの飲食店「立呑み いさな」（港区西新橋）をオープンさせた。 ３月に東京・新橋にオープンした「立呑み いさな」のメニューとクジラ料理 ３月に東京・新橋にオープンした「立呑み いさな」のメニューとクジラ料理 同社の大越勇輝社長は「クジラ料理というと高いイメージがあると思うが、ふらっと立ち寄って気軽にクジラの味を楽しみながらお酒も飲める店を作りたかった」という。イワシクジラの赤身刺し、ナガスクジラのもつ煮込みがともに税込480円とワンコインで楽しめるほか、数々の部位がお手頃な値段で提供され、人気となっている。 4: 宇宙定数(茸) [US] 2026/05/17(日) 10:15:03.83 ID:scmjzBhi0 BE:582792952-PLT(12000) 国産で品質・価格の安定感が強み DVDレンタルや書籍販売を展開するTSUTAYA（ツタヤ）でも、今年３月からクジラ商品が展開されている。 TSUTAYAや紀ノ国屋などでも販売されているクジラジャーキー TSUTAYAや紀ノ国屋などでも販売されているクジラジャーキー すべての画像を見る クジラの生態や世界の捕鯨の歴史などを紹介した『鯨と人類』がニュートンの別冊として発売されたことにあわせ、捕鯨にゆかりのある高知県の店舗を皮切りに、今後、全国数十店舗で、「くじらジャーキー」（30ｇ入り税込378円）や、大和煮などの缶詰も販売していくという。 クジラジャーキーについては今年、紀ノ国屋でも東京都内５店舗で販売が開始され、広がりを見せている。 鯨肉販売がにわかに広がってきた背景について、かつて大手スーパーで長年、鮮魚売り場のチーフなどを務めてきた水産アドバイザーは、「サンマやイカをはじめ、国産の魚介類が不漁でしかも高く、継続した品揃えが難しくなってきている中で、国産であり価格や質が安定しているクジラが注目されるようになっているのではないか」と説明する。 国産のほか、スーパーや回転寿司で多く扱われる輸入の冷凍魚については、海外での魚需要の高まりや、円安の影響による日本の「買い負け」がいっそう顕著になっている。そうした事情から、国産の海産物で安定した価格で確保できる鯨肉への関心が高まっているようだ。 共同船舶の井出広報担当アドバイザーは、「昭和の食糧難の時代にクジラはたくさん食べられていたが、今でも鯨肉自体は豊富な栄養価に加えて、マグロと牛肉のいいとこ取りをしたようなおいしさがある。十分な資源管理の下で生産されており、今後もクジラの味をより手軽に楽しんでもらえるよう働き掛けていきたい」と意気込んでいる。 7: 宇宙定数(茸) [US] 2026/05/17(日) 10:16:08.89 ID:scmjzBhi0 BE:582792952-PLT(12000) 8: エイベル2218(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:17:42.81 ID:QGdyA4PZ0 くじらのノルウェー風はガチ。 9: パラス(ジパング) [US] 2026/05/17(日) 10:18:19.87 ID:z0IUXuDb0 スーパーだとあんまり売ってなくね？ どこで買えるのよ 10: チタニア(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:19:09.54 ID:Nzxr32HU0 くじらベーコンは月に数回食ってる 11: ベラトリックス(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:19:22.34 ID:lLhwHr1m0 ベーコンとか今まで食ったのが獣臭くて避けてたんだけど この前ミンクのウナネ？とか部分食ったら美味かった 12: プランク定数(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:19:55.56 ID:wLoXoGKn0 地方だとスーパーに鯨は売ってない 13: ポルックス(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:20:47.38 ID:RRkOm6uN0 ころとさえずりがあればいいな。 あとはみんなで食べて。 15: 太陽(徳島県) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:21:22.90 ID:Bov76PSe0 缶詰めが旨いよ 親父が食べてたのを横から食べてたわ 17: 青色超巨星(茸) [US] 2026/05/17(日) 10:22:10.86 ID:s+7pPf900 嘘くさいな 高くてまずくて身体に悪いもの 誰が食べるよ？ 18: オベロン(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:22:13.46 ID:Ou/+6Zw90 小学生のころの給食で竜田揚げとかで食ったけどな あとサイコロ切りして煮たようなやつ 大人になって居酒屋にあったから一回食ったかな 19: 天王星(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:22:17.92 ID:iwrMEC3q0 > 鯨肉の販売単価は2021年以降、1キロ当たり1100～1200円ほどで安定しており ↑ 本当かよ どこで売ってんだよ 20: 高輝度青色変光星(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:22:37.40 ID:kpa1vI7n0 「チッ、また今日も人造肉かよ！たまには本物の肉が食いたいぜ」 って世界が近づいてる 21: ブレーンワールド(愛媛県) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:22:57.54 ID:Xp5CDA0K0 商業捕GAYが再開してから、ナガスが入るようになって 今のクジラは随分と美味しくなったと言うよね 23: シリウス(西日本) [ﾇｺ] 2026/05/17(日) 10:24:45.44 ID:8wCue9R+0 鯨肉の竜田揚げだったか小学校の給食で出た記憶あるけど味は覚えて無いなぁ 24: デネブ・カイトス(石川県) [KZ] 2026/05/17(日) 10:27:23.99 ID:2NPtsSL50 寿司を食べたが生臭かった 25: プランク定数(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:30:53.68 ID:wLoXoGKn0 尾の身だけでいい おばいけはあってもいい 26: ベガ(みょ) [US] 2026/05/17(日) 10:30:58.53 ID:S1d6l3TZ0 肉の値段が上がってる今が普及のチャンスだと思うんだがな 27: 大マゼラン雲(日本のどこか) [US] 2026/05/17(日) 10:32:11.11 ID:UYiQdZyx0 正味なはなし、クッソたかいくせに美味くないから買わないってシンプルな話しなんだが 31: プランク定数(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:37:04.81 ID:wLoXoGKn0 >>27 刺身は他の肉でも魚でもない美味しさを味わえる 大昔は冷凍技術が悪かったので美味しくなかった しかし冷凍技術が進んだ今は刺身としては最高レベルの食材 30: ベスタ(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:36:20.09 ID:j6tkgfKR0 安定供給でき安いなら食べる理由は十分あるな。世界中の安価な食品探してるのは良いけど、よくわからん物が増えすぎだ 32: タイタン(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:37:21.60 ID:HnSEMP4/0 小学校で食べた竜田揚げを食べてみたいが スーパーじゃベーコンしか置いてない 33: 環状星雲(新日本) [US] 2026/05/17(日) 10:39:54.11 ID:RothTTSH0 子供の頃によく母親が生姜煮で出してくれたな 34: タイタン(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/05/17(日) 10:40:31.98 ID:HnSEMP4/0 トドとかイルカとかペンギンとか食えないのかな？ ペンギンは養殖もできそう スポンサーリンク…