1: 2026/04/04(土) 05:39:09.13 ID:LCXCFndd0 BE:582792952-PLT(12000) 　今、SNSでアメリカから日本に向けて豪快なバーベキューの動画が大量に投稿されています。日本でも本格的なバーベキューを食べてみたいという人が専門店に押し寄せ、店主はうれしい悲鳴を上げています。 (動画) 「尋常じゃない予約」驚き ジューシーな肉汁があふれ出す、分厚い肉。アメリカンバーベキューの王様とも言われる、ブラックアンガス牛の「ブリスケット」です。 横浜市内のバーベキュー専門店では、アメリカの中でも本場テキサスのバーベキューが楽しめます。一見、豪快な料理に見えますが、仕上げるまでに繊細な技術と、かなりの手間がかかります。 ローンスタースモークハウス　高橋晶彦オーナー「こちらがスモーカーになります。スモークバーベキューを作るにあたって、大事な調理機材になります」 7キロから10キロにもなるこの肉を、120℃ほどの低温でおよそ14時間ほどじっくり加熱することでコラーゲンが溶け出し、プルプルな仕上がりに。さらに一晩、60℃程度の温蔵庫で休ませると完成です。 「テキサスバーベキューをやっていると言っている以上、同じものを再現したいというのがポリシー」こちらの店では、ここ1週間ほどで客足が急激に伸びています。「ランチ満席というのはめったにないですが、予約がすごい入り始めて、ちょっと尋常じゃない」 予約客はおよそ1.5倍に増加。先までびっしりと予約で埋まっています。…