1: 2026/04/02(木) 20:38:41.72 ID:nON2ljv50● BE:194767121-PLT(13001) 箸で持ち上げると、ほどけてしまいそうなやわらかさのチャーシュー。 ラーメンに欠かせない大切な食材です。 スペイン産豚肉の一時輸入停止から、約4カ月。 人気ラーメン店のチャーシューにも影響が広がっています。 2日「イット!」が取材したのは、東京・港区のスペイン産イベリコ豚の専門店です。 イベリコ豚といえば生ハム。 「これは33万円の生ハムです」と店長が運んできたのは、イベリコ豚の中でも最上級ランクとされるスペイン王室献上の「レアル・ベジョータ」です。 イベリコ屋六本木店・畑智典店長: 日本の生ハム・イタリアのプロシュート等は1年から半年ものが多いが、こちらは4年熟成なので香りがすごい。 極上の味のスペイン産豚肉ですが今、ピンチに見舞われています。 こちらの店では生ハムを1本丸ごとキープすることができますが…。 イベリコ屋六本木店・畑智典店長: 1本、去年27万5000円で売っていたが、今年から33万円という値段の上がり方。5万5000円売価が上がっている。 2025年11月、豚熱が発生しスペインからの豚肉の輸入が一時停止。 それに伴い、スペイン産豚肉の卸売価格の高止まり状態が続き、2026年2月は前の年と比べ14.3％の上昇となっています。 3: 2026/04/02(木) 20:39:44.07 ID:rNWFq75z0 チャーシューは2枚でいいょ 5: 2026/04/02(木) 20:41:12.66 ID:FXu2jr6I0 スーパーカップの円いチャーシュー好きだったのにコスト削減かなくなってしまったよね… -->…