1: 2026/09/15(火) 12:29:32.71 ID:o55uoiE10● BE:567637504-PLT(56555) 讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は18日と19日の2日間、食べ比べ用「ひと口うどん」を無料配布する。うどんの仕立てが「釜抜き」の商品を注文した人には「締め」を、「締め」を注文した人に「釜抜き」を提供する。 “一軒一軒が製麺所”とした丸亀製麺では、すべての店で粉からうどんを打ち、茹でたてのうどんを提供している。 さらに、毎日うどんに向き合っている麺職人たちは、その日の気温や湿度などを感じ取り、その日に提供するうどんを丁寧に仕立てる。 うどんは茹でる工程までは同じでも、その後の仕立てによって「釜抜き」と「締め」という二つの「顔」となり、見た目や食感、おいしさにも違いが生まれる。 同社は「その『顔』の違いを知っていただくことで、皆さまのうどん体験が、さらにわくわくするものと信じて今回の機会を設けました」と説明。 「手仕事ならではのうどんの「顔」の違いを、ぜひご体感ください」と呼びかける。 なお「釜抜き」は、茹で上がった麺を釜から直接すくい上げ、表面の毛羽立ちを残したまま、水分をたっぷり含んだふっくらとした仕上がりに。 口に入れた瞬間のふわっとしたやわらかさと、もちもちとした食感を味わえる。 「締め」は、茹で上がった麺を冷水で締めることで麺が引き締まり、角が立つ。さらに、きゅっとしたくびれが生まれることで、つるんとした喉ごしに仕上がる。 丸亀製麺では、商品によって異なるうどんの仕立てを分かりやすく紹介する「丸亀製麺うどん味わい分類表」を作成している。 2: 2026/09/15(火) 12:30:19.89 ID:YXBTAmgT0 乞食速報ってタイトルに入れろ 3: 2026/09/15(火) 12:31:37.78 ID:3f+KowDM0 はなまるうどんいくし 4: 2026/09/15(火) 12:31:48.32 ID:5XXqGbIh0 気をつけて茹でろ 6: 2026/09/15(火) 12:32:05.82 ID:7tHtwwgg0 馬鹿みたいに機械が茹でるから問題なし 5: 2026/09/15(火) 12:31:49.84 ID:vzvBKlQN0 面倒なん増やすよな 8: 2026/09/15(火) 12:37:42.06 ID:LTYwO0Gp0 注文した人限定じゃん 気持ち大盛りになるだけで無料じゃないよ -->…