1: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:40:50.16 ID:eaKjqrK39 2/2(月) 11:00配信 集英社オンライン 「東西の味」＃3 関東のうどんつゆは「真っ黒でしょっぱい」、関西のうどんつゆは「薄くて物足りない」…そんな東西定番の掛け合いを聞いたことは一度はあるだろう。関東と関西で大きく異なるつゆ文化の真偽をひもとく。 『東西の味』より一部抜粋、再構成してお届けする。 関東のうどんつゆが「真っ黒け」と評される理由 「あんな真っ黒けなうどん、からいばっかりでよう食わんわ」 これは、関西人が東京の食文化に不満を述べる台詞の古典中の古典です。 皆さんもかつて何度となく耳にしたことがあるのではないでしょうか。 （略） 引用元ソース 54: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:53:53.99 ID:0uRAwB+e0 >>1 このネタ何十年こすったら気が済むねん⋯ 2: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:41:17.22 ID:s+eHVIiZ0 なんの ニュース なんや 4: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:42:10.00 ID:EpHX01Hc0 かけそばは多少つゆが黒くても許せるが かけうどんのつゆが黒いのはダメだ 6: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:43:43.75 ID:G/HGzQfo0 大阪人やけど、 どっちも、それぞれ美味い！ なんで二択で対立させんの？ 7: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:43:55.30 ID:DNclOznw0 関東はそばつゆを流用してるからでしょ 逆に関西のうどんつゆは蕎麦には合わないだろ 8: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:43:59.45 ID:yxEYpM8I0 関西のは塩っからい 10: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:45:11.62 ID:ggEIN2zP0 水が違う、って何度も言ってんだろうが 海外の水飲んでみろや、日本の水が甘い、って実感するから 160: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:06:19.92 ID:RFDV7DY10 >>10 関東は麺重視で、関西は出汁重視という食文化の違い。 コラムの〆にヒガシマルのうどんスープの素は関東ではつゆコーナー 関西では出汁コーナーにあるんだとさ。 15: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:46:46.04 ID:EjcmZ0rH0 そんなの子供の頃から慣れ親しんできた味と違うから不味く感じるだけじゃんアホくさ 19: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:48:10.16 ID:I+0GIMCy0 関東のはうどん向けのつゆじゃないから仕方ない 26: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:50:55.56 ID:arOM/GcC0 そばつゆはええんか？ 27: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:51:01.16 ID:KAP5OOmI0 美味しんぼに出てきそうなセリフだな 31: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:51:20.72 ID:lkHSYxFa0 西側は塩がキツイだけ 42: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:52:33.12 ID:IIGJ5EC+0 知っててもあの黒さには毎度驚いちゃう 47: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:53:06.76 ID:LsPW83Yk0 地域ごとに特色があるから色んなとこで食べる楽しみがあるんじゃん 59: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:54:40.62 ID:f22Y5/bi0 関東は醤油ツヨツヨやねん 76: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:56:54.22 ID:4stIJTvJ0 両方うまいけどな。 100: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:59:14.41 ID:le2t0pry0 合わないものを無理に食べる必要はない 122: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:01:32.00 ID:dk1baxLT0 172: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:07:54.67 ID:KeNN6ce70 >>122 下品の極み 129: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:02:48.04 ID:dkTHwE6h0 関西人だけど東京のお出汁も好きですよ 引用元…