1: あけおめ＠超吉 26/01/02(金) 15:51:49 ID:mOc6 ビール、日本酒、焼酎だけあればええよな？ワインとか要らんよな？引用元: ・ あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 15:52:22 ID:fv9X >>1安ワインくらい入れとけ外国人環境客向け 22: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 15:55:24 ID:gANT >>1絶対要る！！！！ワイン無い居酒屋とかねぇから！！！！ 177: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:59:50 ID:lnO3 >>1料理によるんとちゃう？ 2: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 15:52:10 ID:x7YH ウィスキーくらいは必要じゃね 6: あけおめ＠大吉 26/01/02(金) 15:52:38 ID:mOc6 >>2ハイボール？なら焼酎サワー頼んで貰おかと 14: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 15:53:27 ID:fv9X >>6それだと若い奴は来なくなるぞ 16: あけおめ＠凶凶 26/01/02(金) 15:53:43 ID:x7YH >>6炭酸系飲まへんからそのへんはわからん 3: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 15:52:12 ID:yLqQ スパワ 4: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 15:52:16 ID:5ofZ ワインはいらんな 10: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 15:52:55 ID:mOc6 >>4ただな、焼き鳥メインなんよ 7: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 15:52:46 ID:Quyk ワインいるやろ 8: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 15:52:50 ID:EKI3 居酒屋ならワインはいらんやろな 9: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 15:52:53 ID:nl4T ハイボールないんか～い 11: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 15:53:07 ID:47VQ どんな居酒屋にしたいかによる 12: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 15:53:09 ID:D32L カルアミルクください? 13: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 15:53:26 ID:i516 ワインは要らん日本に来る外国人はワインなんて求めてない 17: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 15:53:52 ID:fv9X >>13求めてなくても口に合わないってなった時に代わりの飲み物が必要やぞ 15: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 15:53:38 ID:3d3y 焼き鳥充実させたらいいじゃん 18: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 15:54:19 ID:q7j1 最近の20～30代やと生レモンサワーとか置いとくとウケええよ他の柑橘でもいいけど 19: あけおめ＠大吉 26/01/02(金) 15:54:23 ID:mOc6 焼酎あればウイスキー要らんかと思ったけどそうでもない…？ 21: あけおめ＠兎吉 26/01/02(金) 15:54:57 ID:fv9X >>19ウイスキーはいれとけ 20: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 15:54:49 ID:S15R は？山崎白州響　魔王　村尾　森伊蔵　獺祭　がないなんてあり得んやろこれらは最低限店に置いとくべき酒や 23: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 15:55:33 ID:gANT ワインは絶対要る！！！！！！！！ 24: あけおめ＠大吉 26/01/02(金) 15:55:54 ID:gANT 魔王とか要らんから絶対ワインは置け！！！！！！！！ 25: あけおめ＠諭吉 26/01/02(金) 15:56:12 ID:D32L ワイン飲みに居酒屋いかんやろ 26: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 15:56:25 ID:gANT >>25行く！！！イクイクイク 27: あけおめ＠凶凶 26/01/02(金) 15:56:31 ID:mOc6 ウイスキー置くなら角瓶おくかぁ 28: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 15:56:35 ID:bga1 洋風な居酒屋ならまだしも焼き鳥メインならワインはいらんやろ 29: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 15:56:37 ID:S15R ワイン欲しいならサイゼリヤ行けよ 30: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 15:56:40 ID:47VQ 正直日本酒も微妙 33: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 15:57:12 ID:gANT 令和の居酒屋なんやからワインは必須や 34: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 15:57:20 ID:mOc6 普通の居酒屋ならワインいらんと思うけど焼き鳥メインやとワインって気持ちも分からなくは無い 36: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 15:57:40 ID:gANT >>34やろ？?要ると思うねん。変わり種とかもやるやろし 40: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 15:58:05 ID:EKI3 いうほどワインで焼き鳥って食うか？ 41: あけおめ＠獄凶 26/01/02(金) 15:58:07 ID:gANT 逆に焼き鳥メインなら芋焼酎とかはまぁ要らんかなって思う。センスない 43: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 15:58:26 ID:mOc6 >>41流石に無いわ 42: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 15:58:22 ID:ncS9 梅酒を加えろ梅酒さえあれば他は何も要らん 44: あけおめ＠兎凶 26/01/02(金) 15:58:46 ID:47VQ ビール　ハイボール用のウイスキー　梅酒　くらいでよくね 46: あけおめ＠超吉 26/01/02(金) 15:59:04 ID:3d3y 焼き鳥はどうなんよ 48: あけおめ＠諭吉 26/01/02(金) 15:59:25 ID:mOc6 >>46めちゃくちゃ美味いぞワイが仕込むからな 49: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 15:59:39 ID:fv9X >>48あー不味いの確定やな 67: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:02:52 ID:gANT >>49こういう奴か 51: あけおめ＠凶凶 26/01/02(金) 16:00:10 ID:3d3y >>48何出すかって話だよ仕込みなんて誰がしようがそう大差ないだろ 56: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:01:21 ID:mOc6 >>51モモ、ネギま、胸肉、皮、ハツ、レバ、砂肝、せせり、手羽先、ぼんじりやな。スタンダードやが 57: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 16:01:31 ID:gANT >>56トマトとかは？ 58: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 16:01:43 ID:mOc6 >>57冷やしトマトあるよ 59: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:01:55 ID:gANT >>58焼き鳥の種で出さない？ 64: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 16:02:25 ID:mOc6 >>59出すわけ無いわ 66: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 16:02:34 ID:gANT >>64変わり種欲しかった? 55: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 16:01:17 ID:gANT >>48なんの種出すかって話やろお前の腕の話ちゃうわ 47: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 15:59:20 ID:bga1 レモンサワーとかあってもいいと思う 50: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:00:05 ID:mOc6 ワイは国産肉しか使わん 52: あけおめ＠兎吉 26/01/02(金) 16:00:35 ID:WTyb ノンアルは置いてね 53: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 16:00:42 ID:b6jg そもそももっと色んな酒置かなきゃ利益でなくないか？ビールってあんまり利率よくないぞ 54: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:00:51 ID:47VQ せせり　塩かわ　タレ 60: あけおめ＠大凶 26/01/02(金) 16:02:04 ID:EPOY ワイのためにソフトドリンクも置いて? 61: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:02:08 ID:EEKU ハイボールはマストでしょう 62: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:02:10 ID:fv9X さっきから酒を最近覚えた陰キャみたいな奴がイキってるな 63: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:02:21 ID:gANT >>62そうなの？ 65: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 16:02:26 ID:3d3y タレ塩以外のアレンジも当然あるよな 70: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:03:38 ID:mOc6 >>65柚子胡椒つけるくらいやなあと胸肉には梅しそ 72: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:04:17 ID:gANT >>70梅しそええな 68: あけおめ＠大凶 26/01/02(金) 16:03:04 ID:ncS9 そもそも居酒屋って料理ではほとんど利益が出ないから酒で儲けるしかないんやぞ 69: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:03:35 ID:47VQ できれば皮はカリカリとジューシーなやつ２種類選べると嬉しい 71: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 16:03:56 ID:1vNT 居酒屋の日本酒って時々180円くらいのカップ酒よりまずいのあるんだけども 74: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:04:24 ID:D32L >>71マジで？あれ以下に出会ったことないな 77: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:05:03 ID:mOc6 >>71保存悪いんちゃうかそれかろくな酒仕入れてない 87: あけおめ＠大吉 26/01/02(金) 16:08:54 ID:1vNT >>77店の雰囲気からしか推測できんが確かに保存状態はあんまり良くなさそうだったな 75: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:04:57 ID:EPOY トイレは男女で分けて常に清潔を保て喫煙席禁煙席と分けろメニュー表は写真付きにしろ飯酒以外ではこれ頼む 80: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 16:06:54 ID:mOc6 >>75席分けるほど広い店じゃないから喫煙OKでやらせてもらいます 88: あけおめ＠凶吉 26/01/02(金) 16:09:51 ID:gANT >>75禁煙席とか居酒屋なら要らんやろ 91: あけおめ＠兎凶 26/01/02(金) 16:10:39 ID:FMsE >>88ターゲット次第やろな禁煙頑張ろうとしてるオフィスのおっちゃんターゲットにするなら喫煙席あるからが断る理由になるし 76: あけおめ＠獄凶 26/01/02(金) 16:05:00 ID:HgA0 食品メーカーワイがきーたよそういうのって酒屋というか酒問屋に一通りおまかせするもんじゃないの？ 78: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:05:53 ID:mOc6 >>76ワイの店やのに他人に丸投げする訳ないやろ 79: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 16:06:25 ID:EPOY >>78そいや経営は学んでんの？ 81: あけおめ＠ぴょん吉 26/01/02(金) 16:07:29 ID:mOc6 >>79焼き鳥屋で働いてるでそろそろ独立を視野に入れてるんや 84: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 16:08:12 ID:HgA0 >>78まぁそうだけどもビールウイスキーサワー梅酒後は客層決めてと好きな酒で良いんじゃね？ 82: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:07:45 ID:FMsE ターゲット層は？どの時間帯で？客単価目標額は？ツマミの軸と酒の軸は？ 93: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:11:11 ID:mOc6 >>82とりあえず下町をメインに見てるかな価格帯は激安では無いけど高級でもない手が出しやすい価格帯にする16時くらいから始めて22:30には切り上げるつもり 94: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:11:52 ID:EPOY >>93閉店はえーな 96: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 16:12:29 ID:mOc6 >>9416時から開いてる焼き鳥屋嬉しくないか？もちろん材料終わったら店閉めるで 98: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:13:13 ID:EPOY >>96早いのは嬉しいが居酒屋ってながくベラベラと喋りながら居座りたいわよ 99: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 16:13:28 ID:HgA0 >>96サラリーマンが来れるかなぁ 101: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:13:43 ID:gANT >>96休みなら嬉しいっちゃ嬉しいけど相当美味くないとわざわざ休みの夕方から飲みに行かんやろしなぁ…遅い方が仕事終わりとかにいけるから嬉しいわ 95: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 16:12:20 ID:gANT >>93閉店早くね 97: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:13:01 ID:FMsE >>93目標箇条書きにしてみるかターゲット層：会社帰りの人が夜一件目かつ住宅街のカーちゃん達にも惣菜としてツマミ提供できる店価格帯：一品350～850円一件目なら重たい酒いらんやろうから日本酒切ってサワーにしてもええかもな 100: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:13:37 ID:mOc6 >>97日本酒は絶対ほしいワイが好きだから。 103: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 16:14:07 ID:FMsE >>100軌道乗ってから入れたらええやんとりあえず赤字6～12か月耐えつつ黒字安定化してからや 104: あけおめ＠大凶 26/01/02(金) 16:14:32 ID:gANT >>103別に焼き鳥屋やし日本酒入れてええやろイッチの店やし 109: あけおめ＠絶凶 26/01/02(金) 16:15:29 ID:FMsE >>104せやな回転率落ちて注文量減って死んでも別にイッチが首くくるだけやもんな 130: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:21:08 ID:gANT >>109そうやな焼き鳥で日本酒飲まないキチガイ 111: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 16:16:09 ID:mOc6 >>103まず日本酒ない焼き鳥屋ってワイ全然想定出来ないんだわ大体おいてないか？ってか焼き鳥には日本酒やろ 112: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:16:50 ID:EPOY >>111冬は熱燗で飲んでるオッサン多いな 127: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 16:20:41 ID:gANT >>111せやで、あいつがガイの物なだけ 83: あけおめ＠凶凶 26/01/02(金) 16:07:57 ID:EPOY 喫煙OKはツラい 85: あけおめ＠兎凶 26/01/02(金) 16:08:17 ID:FMsE とりあえず喫煙OKの居酒屋ってもう作るの無理じゃね？分煙コストでいきなり赤でるやろ 89: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:10:02 ID:47VQ >>85最初から全席喫煙とかなら出来たような 90: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:10:23 ID:gANT >>85副流煙如きで嫌がるへなちょこ軟弱者野郎はお断りでええやろ居酒屋なんやし 86: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:08:41 ID:KtbL えいひれ 92: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:10:59 ID:HgA0 最初採算取れるベースのメニュー作って残りの余剰部分で他のメニュー増やすか採算度外のメインメニューを作って残りを酒とサブで金取ってくかのどっちかじゃ無いの？ 102: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 16:14:04 ID:gANT 10時半だとやっぱ早閉め感が結構ある 110: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:15:44 ID:ncS9 >>102駅前じゃなければ10時までで十分な気がする 105: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:14:50 ID:ncS9 その店の「売り」はなんや？言い換えればキャッチフレーズや 115: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:17:44 ID:mOc6 >>105「手頃」やろな地域に密着した人間がフラッと入れる店あ、あとラーメンも美味いで 119: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:18:14 ID:ncS9 >>115じゃあチャーシューの代わりに焼き鳥乗せたラーメン売ろう 121: あけおめ＠獄凶 26/01/02(金) 16:18:47 ID:mOc6 >>119鶏チャーシューの鶏白湯ラーメンやガチで美味いぞ 128: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:20:44 ID:ncS9 >>115キャッチフレーズが「手頃」は弱くないか安い店なんていくらでもあるし店名は「鶏と日本酒　おんj」にしよう 135: あけおめ＠超吉 26/01/02(金) 16:23:10 ID:mOc6 >>128実際そうだからな「手頃」ってか「身近」と言い換えてもええかも頭空っぽで飲み食いして欲しいね 143: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:25:22 ID:ncS9 >>135キャッチフレーズって「説明」じゃなくて「売り文句」なんやでただ手頃であることだけ説明しても惹かれんやろ手頃感は店構えで表現するんや、安っぽいフォントの看板とか提灯とかな 106: あけおめ＠獄凶 26/01/02(金) 16:14:56 ID:mOc6 想定やと客席10席くらいの小規模ベースよまず最初はワイ1人でやるつもりやし 107: あけおめ＠超吉 26/01/02(金) 16:15:22 ID:EPOY あと油ギトギトの店内は仕事帰りに行きにくいわスーツやカバンもギトギト移る 108: あけおめ＠獄凶 26/01/02(金) 16:15:29 ID:HgA0 秋吉の小規模店みたいなイメージやな 113: あけおめ＠獄凶 26/01/02(金) 16:17:10 ID:FMsE 日本酒と焼き鳥の組み合わせありがたがってる奴正直味障やと思ってる 114: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:17:18 ID:pjai ハイボール 116: あけおめ＠大凶 26/01/02(金) 16:17:50 ID:EPOY ワイは焼き鳥とコーラでええわ 117: あけおめ＠絶凶 26/01/02(金) 16:18:01 ID:HgA0 引っ越しゃ解決する話やが、如何にもこうにも家賃がネックになりそうめっちゃ常連が出来るか、持ち家でやってるかしかあんまり想像つかんなぁけど何が当たるかわからんし適当なことは言えん世の中や難しいなぁ 118: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:18:08 ID:N0Gw そんな事よりガイジ客を追い出す支配力が大事 120: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:18:36 ID:V26q 営業担当者が居ると全然軌道の乗り方が違う 122: あけおめ＠諭吉 26/01/02(金) 16:18:50 ID:FMsE とりあえず12か月赤字耐えられる貯え作ってからやろな何するにしてもワイは日本酒入れようとしてる味障ガイジが手の込んだ自殺しようとしてるようにしか見えんけど12か月間の試行錯誤で実は正解がみつかるかもしれんし 125: あけおめ＠絶凶 26/01/02(金) 16:19:49 ID:mOc6 >>122まずなんで日本酒入れたら終わると思ってるんや？置いてない店のが少ないぞ 126: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 16:20:27 ID:FMsE >>125高単価というメリットに対して抱えてる他のデメリットが少人数席ワンオペが致命的に合わないから 133: あけおめ＠凶吉 26/01/02(金) 16:22:54 ID:HgA0 >>126焼き鳥焼いてるタイミングでアルコール10人前とサイドメニューとか来たらちょっと人手がキツイわな 123: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:19:03 ID:HgA0 どっかの焼き鳥FCに入って勝手にメニュー増やすのはどうなんや？ 124: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:19:07 ID:EPOY 店名は？検索しやすくしろよ 129: あけおめ＠凶吉 26/01/02(金) 16:20:58 ID:EPOY 女性のためにカルアミルク、カシスオレンジなんかも置くんや 132: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:21:21 ID:FMsE >>129サワーでええやろ用意するリキュール減らせるし 131: あけおめ＠鬼吉 26/01/02(金) 16:21:20 ID:N0Gw 焼き鳥にはコーラだわ 134: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 16:22:56 ID:FMsE 少人数席ワンオペで常連とイッチが駄弁ってるだけの道楽赤字上等の店作るなら日本酒入れたらええんちゃう？ 136: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:23:19 ID:HgA0 >>134そういうお店かと思ってた賃料気になるけど 141: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:24:57 ID:mOc6 !aku134偉そうに語るのはええけど焼き鳥屋の事何も知らんやんコイツ実態を知らずして適当抜かす煽りカスは消えてええよ★アク禁：>>134 151: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 16:30:23 ID:gANT >>134二度とレスすんなよ説教厨のゴミカス。お前何様やねん人の経営の仕方に上から目線であれこれ仕切って、ここ匿名掲示板やぞ気持ち悪いねんしゃしゃんなゴミ 137: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 16:23:55 ID:FMsE なんやイッチ儲ける気ないんかいなせやったら好きな酒入れて回転率度外視のメニューでやったらええがな 138: あけおめ＠大凶 26/01/02(金) 16:24:00 ID:ncS9 看板メニューも欲しいな香川のうどん屋って「骨付き鶏」ってメニューがあるんやがそういうデカくてインパクトある焼き鳥 145: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:27:03 ID:mOc6 >>138ラーメン美味いで>>139せやからワイの目端が届くような小規模の店でやろうとしてる 140: あけおめ＠凶吉 26/01/02(金) 16:24:31 ID:orn4 >>139もちろんよ 142: あけおめ＠ぴょん吉 26/01/02(金) 16:25:16 ID:N0Gw あそこ店主業務スーパーで仕入れてしてるわよ 144: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:26:51 ID:HgA0 >>142配送料削減して、店舗価格下げてんだから良心的じゃん 146: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 16:27:45 ID:N0Gw ほーん行くわ 147: あけおめ＠末吉 26/01/02(金) 16:28:06 ID:HgA0 焼き鳥だけやるんなら酒はこだわっても良いかもね基本は徳利交換する余裕ないと思うから日本酒は1種類だけの方がいいと思うけど 150: あけおめ＠オス吉 26/01/02(金) 16:29:40 ID:mOc6 >>147日本はワイの好きな銘柄1本って決めてるんや澤乃井 152: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:30:40 ID:gANT >>150澤乃井！？！？八王子の！？ 153: あけおめ＠凶 26/01/02(金) 16:31:28 ID:mOc6 >>152東京の地酒やね 148: あけおめ＠諭吉 26/01/02(金) 16:28:41 ID:HgA0 お猪口とね 149: あけおめ＠絶凶 26/01/02(金) 16:29:13 ID:ncS9 開店の祝い花は矢野さとるからお送りします 154: あけおめ＠吉吉 26/01/02(金) 16:32:10 ID:mOc6 日本酒は猪口じゃなくコップ酒で提供するつもりや 156: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:33:30 ID:ncS9 せっかく自分で串打ちするなら「毎日串打ち」もどこかでアピールしたいな 159: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:35:39 ID:mOc6 >>156そういう店側の努力を見せるのってどうなんやろねちゃんとした焼き鳥屋が串打ちするのは当たり前の事やし一生懸命営業中とかも正直好きじゃないんよね… 157: あけおめ＠おん吉 26/01/02(金) 16:33:50 ID:HgA0 なんかイメージがついて来たなぁそれでも多くて8席位なのかなぁ 163: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:38:25 ID:mOc6 >>1578～10席が限界やろなぁ味に関してはまぁ平均より美味い自信はあるから、少ない席を常連で埋められればええかなくらいで 165: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:40:15 ID:HgA0 >>163唐揚げとかまでやったらチャレンジャーやけど1人でどこまでいけるかやろうねぇ 168: あけおめ＠兎凶 26/01/02(金) 16:42:06 ID:mOc6 >>165唐揚げやるで？ワイの唐揚げガチでうまいぞ言うて小規模の店ならフライヤーじゃなくて鍋で足りるからそこまでメニューを圧迫はしないと思う 172: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:44:27 ID:HgA0 >>168メニューはええんやけどイッチが手が回るんかなってまぁ毎度満席になる心配してたらすぐ手を増やすか 174: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 16:46:01 ID:mOc6 >>172体力はあるからまぁ大丈夫でしょ今働いてる店でも殆ど同じ事しとるしな 158: あけおめ＠ぴょん吉 26/01/02(金) 16:34:40 ID:ncS9 鳥三郎のキャッチコピーは【お店で毎日串を打つ炭火焼き鳥屋】やうまそうやろ 160: あけおめ＠最凶 26/01/02(金) 16:36:14 ID:mOc6 >>158名前決まってて草 170: あけおめ＠メス吉 26/01/02(金) 16:43:08 ID:ncS9 >>160違うで、鳥三郎っていうチェーン店があるんやがそこのキャッチコピーや 162: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:38:10 ID:N0Gw 客単価1万円くらい取ろう 164: あけおめ＠ぴょん吉 26/01/02(金) 16:40:00 ID:EqWn 味集中カウンター作ってくれよ、一人飲みさせろよ 166: あけおめ＠超吉 26/01/02(金) 16:40:37 ID:mOc6 >>164一蘭方式は草 169: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:42:59 ID:EqWn >>166笑い事ちゃうで、作ってくれたら週2で通うで 167: あけおめ＠吉 26/01/02(金) 16:40:59 ID:HgA0 揚げ物は今油高いからおすすめしないけど 171: あけおめ＠中吉 26/01/02(金) 16:43:42 ID:mOc6 想定の資本金もある仕入れのルートも確保できてるあとはワイの踏ん切りと立地の確保だけや 173: あけおめ＠小吉 26/01/02(金) 16:45:49 ID:HgA0 割と鶏の煮込みってロマンだから光熱費とコンロ圧迫するけど是非メニューに入れて欲しい 175: あけおめ＠超吉 26/01/02(金) 16:47:23 ID:mOc6 >>173煮込みあるでというか焼き鳥居酒屋における煮込みは端材処理に必須メニューや余りそうな肉を全部煮込みにしてまうねん 176: あけおめ＠兎凶 26/01/02(金) 16:49:17 ID:mOc6 まぁとりあえずサンガツサンガツ…