1: ばーど ★ 2025/10/16(木) 12:54:55.01 ID:eMFuUlrH 【10月15日 KOREA WAVE】「自動化の裏には経済性と生産性があります。どれだけ優れた自動化であっても、コストがかかりすぎたり、人の方が生産的であれば実効性がありません」 韓国のロボット企業「Neuromeka（ニューロメカ）」のパク・ジョンフン代表は10月13日、ソウルの韓国科学技術会館で開かれた「ワールドフードテック2025カンファレンス」で、フードテックにおける自動化の現状と課題について論じ、フィジカルAIとヒューマノイドを組み合わせた調理自動化の構想を公開した。 メガ・ニュース（MEGA News）のシン・ヨンビン記者の取材によると、パク・ジョンフン代表は現実的なアプローチとして「半自動化」を提案した。「人による作業のうち、一部だけを最小限修正し、ロボットが人にとって困難な部分を代行する」という方式だ。 代表的な例としてフライドチキンの調理工程を挙げ、「ロボット1台が1時間に約12羽を揚げられ、価格は4000万ウォン台半ば程度」とし、「十分に生産性が高く、経済性も認められている分野だ」と語った。 一方、ロボットバリスタについては、生産性が最大の障壁とされた。「バリスタは1杯あたり40〜45秒程度だが、ロボットでは1分15秒〜1分30秒かかる。それでは1時間に40杯しか売れない」 そのため、工場自動化のノウハウを適用してコンベヤー・PLCベースの完全自動コーヒーシステムを作ったが、あまりにも高価で経済性に限界があると評価した。「我々が経済性を取るか、生産性を取るかが非常に重要だ」 ◇究極の目標は「ヒューマノイドが台所で料理する」 ラーメン調理の自動化の事例を通じて、システムインテグレーション（SI）費用が構造的な問題であることを指摘した。 「ラーメンの工程を自動化するには多くの作業が必要だ。ラーメンロボットを作るとなると、ロボットが占める割合は約20％、残りの60％は周辺装置、20％は運用に関するものだ」 パク・ジョンフン代表は、ヒューマノイドがSI問題を解決する代案になり得ると見ている。「ヒューマノイドはすでに腕に手が付いていて、移動用の自由駆動ロボットまたは脚がある」としながらも、現実的な制約も挙げた。「現在ヒューマノイドをやるには、大きく三つのインフラが必要だ。Neuromekaはロボットプラットフォーム、データファクトリー、データインフラの三つをすべて備えている」 Neuromekaは、人が使用する道具をそのまま使うという前提でデータを収集する「データファクトリー」を標準化し、大学など3〜4カ所でラーメン調理に関するデータを抽出中だ。 ラーメン調理に必要な5つの核心技術として▽水を注ぐ作業▽袋やスープを開ける作業▽トングの操作▽卵を割って入れる作業▽トッポッキやネギを適切に盛りつける――といったプレーティングまでを挙げた。 パク・ジョンフン代表は「この5つの技術を中核と見て、ラーメン調理分野のファウンデーションモデル、すなわちバーティカルRFMを作る必要がある」と述べた。大規模言語モデル（LLM）と比較し、「ロボットはVLA（Vertical Learning Architecture）を基に行動まで生み出さなければならない」と説明した。 学習方法としては模倣学習を中心に進めていると紹介した。「リモートデバイスさえあれば動作をうまく模倣できる。約20種類の動作データを与えれば、様々な状況に対応できる」 安全性については4段階の制御レイヤーで担保している。「脊髄反射神経のようなレイヤーを設けて、両腕の衝突や胴体との衝突が起きないようにしている。システムレイヤーのほかに、ロボティクス、そしてその下には絶対的な安全性まで、4つのレイヤーでファウンデーションモデルを作っている」 具体的な例としては、非定型なはんだ付けを学習させ、1時間続けると99％の成功率で作業が可能になるという。人が近づくと回避しながらはんだ付けをするそうだ。また、小麦粉・ゴマ・塩といった物質をほぼ1グラム以内の誤差で正確に計量できる学習結果も提示した。 パク・ジョンフン代表は「ラーメンを作る技術は来年には成果をお見せできるだろう。ヒューマノイドが人の使う台所空間にそのまま入り、調理器具を使って料理をするのが究極の目標だ」と語った。 KOREA WAVE/AFPBB News 2025年10月15日 8:30 引用元: ・ スポンサーリンク スポンサーリンク 46: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:56:53.48 ID:Pjio/yXc >>1 自動ラーメン調理器って日本じゃ半世紀前から有ったぞ、まあ生麺を使うやっだったけど その後、乾麺を使うやつが出たけど、最近は何方も見かけなくなったなぁ やはりラーメンは、ラーメン屋で食うのが一番なのに気づいたのかな 141: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 17:52:59.07 ID:0SHfyRDu >>46 コンビニが普及したからでしょ？ 143: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 17:55:33.05 ID:hnEesnsm >>141 コンビニで生麺食べるやり方詳しく 146: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 18:02:13.11 ID:0SHfyRDu >>143 昔の自販機を絶対に生麺が食べたい人が利用していたわけじゃないから、それは全く関係ないと思う 65: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:39:20.39 ID:LWLQEo6o >>1 > ヒューマノイドが人の使う台所空間にそのまま入り、 めちゃくちゃ場所を取りそうだけど、韓国のキッチン事情てそんなに広いんか 73: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:47:48.52 ID:Pjio/yXc >>65 SFに出て来る、人形ロボットが運転するロボットタクシーと同じ発想だなw 191: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 23:14:09.46 ID:e5pnlzcr >>65 　確か真ん中に和式便器があったような そこから何か吸い取るのかなあ？　西成のおっさんより 124: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 16:35:08.56 ID:1pC5IEmt >>1 っていうかそれ日本のインスタントラーメンの自動販売機だろ あれロボットだし 4: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 12:56:31.68 ID:kDYb1Sj2 この手のロボットって単機能なんだから、人の形する必要と思うのよね 6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 12:59:18.82 ID:fSQlSbet >袋やスープを開ける作業 安定のインスタント感w 188: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 23:02:53.48 ID:e5pnlzcr >>6 　これって袋麺を想定してない？ カップ麺なら竹やり型のストローを差し込んで お湯を投入で終わりじゃん 12: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:01:08.53 ID:ZwXO3TId そのうちキムチを作るロボっても開発しろよ 15: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:01:59.89 ID:sk40OsX7 カップヌードルの自販機でも蓋に穴あけてお湯入れてくれる 17: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:02:33.14 ID:VZ4NFr81 レトロ自販機かな？ 119: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 16:19:24.48 ID:k3ZVez6e >>17 サービスエリアやドライブインに あったカップヌードルの自販機にも 負けそうだな。 日本のうどん自販機の方が かなりハイテクのような気もするw 123: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 16:25:42.61 ID:G9dgDYu1 >>119 中に市販の電子レンジが仕込んであるやつはワロタw 181: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 21:31:35.42 ID:01W5rsn1 >>123 冷凍ハンバーガーや冷凍パスタみたいなのはレンチンするのが正しい調理法なので電子レンジが内蔵されているのは間違ってはいないと思う。 どこまで自動化（＝人手を介さない）してあるかがミソ。 183: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 21:42:13.50 ID:G9dgDYu1 >>181 普通専用品やと思うやん？ めっちゃメカニカルに市販の電子レンジを傾けたりドアを開閉したりで感心するのを超えて笑うしかなかったw 21: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:16:20.93 ID:JoJa2Vyr 美味しいラーメンを人の手で手間暇かけて作ってる韓国人って存在するのか？ 居たとして続けられる韓国人が存在するのか？ 27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:28:05.59 ID:/vxL3NMT ふぁーめんは、愛知県名古屋市中区大須にあったラーメン店。正式名称は「名古屋総本家 ふぁーめん」。 2009年（平成21年）7月11日、大須商店街の第2アメ横ビルにオープンした日本初の産業用アーム型ロボット（店長：R2B1と副店長：R2B2）が調理をするラーメン店である。 このロボットの開発は、愛知県大府市に本社を置く産業用機械メーカーの株式会社アイセイが自社技術のPRのためにと行ったものでラーメン店の運営も同社が行っていた。 名称の由来はFactory Automation（ファクトリーオートメーション）のFAとラーメンを掛け合わせた造語である。 何周遅れなの？w 85: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:10:53.86 ID:1Vh008QV >>27 副店長がR2B2www R2D2のデザインだったら行ってみたかったな 117: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 16:16:32.89 ID:UusLyBTp >>27 ふぁー…と思ったらやっぱりあったか 餃子は最後まで人手だったけど今のテクノロジーならフルロボットもいけるかもしれない 132: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 17:24:25.43 ID:Pjio/yXc >>117 餃子の自動包み機は昔から有るぞ、小さなラーメン屋でカチャコンカチャコンと包んでたわ 144: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 17:58:47.07 ID:jQwoMyIm >>132 そこをあえてロボアーム縛りにこだわって、手包みを再現出来るようになってないかなーと 30: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:33:34.41 ID:9MAjP6R1 ＞▽水を注ぐ作業▽袋やスープを開ける作業▽トングの操作▽卵を割って入れる作業▽トッポッキやネギを適切に盛りつける トッポギ作ってネギを刻むのもできるんでしょうね？ 31: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:35:07.73 ID:EC5SFJl9 乾燥カットねぎを振りかけるだけと予想 32: ◆65537PNPSA 2025/10/16(木) 13:35:10.91 ID:tSlOAtDZ インスタントラーメンかよ！ 36: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:42:03.16 ID:EC5SFJl9 >>32 韓国じゃ街のラーメン屋でもインスタントなんだから ロボットが生麺茹でる理由がない 34: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:39:18.19 ID:s0CcjChB インスタントラーメンすら作れない知能なのか じゃあ機械に頼るしかないしょうがないね 39: ◆65537PNPSA 2025/10/16(木) 13:47:03.43 ID:tSlOAtDZ コレで良くね？ 51: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:02:54.18 ID:Pjio/yXc >>39 いやー懐かしいね、この機械から何十杯食ったかなぁ 似たのに、カレーライスを作る自販機も有ったんだぜ 58: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:25:45.24 ID:2WWSoSt4 >>51 あれのうどん版もあったよね えび天が乗ったやつ 学生時代によく食べた 45: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 13:56:45.08 ID:0kydmtFk 昔あったカップ麺の自販機みたいなもんか インスタントしかないしな韓国は 55: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:16:50.21 ID:s6WZBgrx ロボットって！？ 鍋に水入れて乾麺入れて粉スープ入れて沸騰3分で終わり・・・だろ？ 56: (神奈川県)(東京都)(茸)猫猫日本 2025/10/16(木) 14:22:39.96 ID:BofJpdNe ラミョンねえ インスタントだから、湯切りはいらないし 粉スープを溶かす機能とかついてんのかな？ 59: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:26:07.22 ID:bE30lwT2 料理運びや清掃だけでは満足できんのか わーくにもだが調理は人がやってほしい 61: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:34:46.13 ID:IVYfmCNJ ハイテク使うならもっといい事に使おうぜ 開発に尽力したのがラーメン作り？…それもインスタントの そんな自販機 日本じゃ何十年も前にあって それもとっくに廃棄だが？ 64: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:39:05.95 ID:dM7k+Ypz ちょっと前に中国スゴいのビデオで見たな 自動オレンジジュース製造人型ロボット 半分に切ったオレンジを持たせてやると ジューサーに押し付けるだけのやつ 69: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:44:21.47 ID:UD1vR4fv たこ焼きロボ欲しいけどなあ 75: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:50:44.03 ID:Pjio/yXc >>69 たこ焼きロボ欲しいけどなあ 有るぞ、微振動させて自力で回転させるやつ、取り出しは人力 79: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 14:59:49.09 ID:2WWSoSt4 >>75 あれまず鉄板の上の生地をくぼみに入れる作業を人がやらないとうまく回転しないんだよね 192: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 23:18:57.71 ID:e5pnlzcr 西成のおっさん >>69 　それって冷凍たこ焼きをレンチンする自販機が 有れば簡単じゃん あとシックスナインって卑猥な感じが・・・・ 194: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 23:31:06.94 ID:e5pnlzcr 西成のおっさん >>69 　それって冷凍たこ焼きをレンチンする自販機が 有れば簡単じゃん あとシックスナインって卑猥な感じが・・・・ 80: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:01:24.53 ID:63URfPKx 王将、プロント そしてコンビニやスーパーで日本製の自動調理器がでてきたと思ったら、もうパクリ製品を開発したのか 特許もなにもねえなあ＞＜ 81: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:03:18.79 ID:63URfPKx >>80 あれは家庭用ではないろ店舗用ロボットだから そうそう技術は盗めないと思ったがコンセプトだけ見ればガワだけはそっくりなもの作れるんだな 83: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:07:43.79 ID:EC5SFJl9 ポット置いて自分で作らせるコンビニに値段で勝つのは難しそう 味で勝負しようにもどちらもインスタントだし（笑） 90: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:25:15.28 ID:d5LnI/W1 ラーメンと書くと日本の美味しいラーメンを想像してしまうが、韓国のラミョンは全く別の食べ物 ラミョンはラミョンと表記したほうが良い 93: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:29:00.54 ID:yRF7Nsfw なんか昭和の頃の千葉駅に、湯切りザルがベルトコンベアー式にお湯の中を通り、スープ入れた丼に麺を入れる機械あったなあ 170: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 20:36:40.88 ID:nR+BIFxW >>93 多分みたことある。別の駅だと思うけど。 184: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 21:42:33.49 ID:hnEesnsm >>170 幕張じゃね？ 103: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:54:00.72 ID:Dk3n/92X インスタントの袋から麺と粉出す作業位自分でやれカス 106: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2025/10/16(木) 15:55:38.09 ID:eHGOZdZi ハチマキして腕組んでウンウン言ってるロボット想像したのに 袋やスープを開けるって、、、インスタントかよ 108: えー(´・ω・｀) ◆ey3TwNC3T6TH 2025/10/16(木) 15:59:11.41 ID:XCNc2KJr >>106 小麦粉の球を引っ張って伸ばすマシンを想像していたが違った スポンサーリンク　 　スポンサーリンク スポンサーリンク…