1: すらいむ ★ 2024/10/02(水) 21:50:38.64 ID:gfqf7oVG タマネギが二日酔いに効くことが科学的に判明 二日酔いにはタマネギがよいと昔から言われているが、本当に効いていたことが科学的に判明した。 お酒を飲むと、肝臓でアルコールが分解される際にアセトアルデヒドという有害物質が生まれる。 これが肝臓内で処理しきれないと、体内に残って吐き気や頭痛を引き起こす。これが悪酔いや二日酔いの原因だ。 これまで、タマネギのポリフェノールが持つ抗酸化作用で症状が軽減されると思われてきた。 ところが岡山大学は、タマネギに含まれるケルセチン配糖体を腸内細胞が代謝して作られるヒドロキシフェニル酢酸(OPAC)が、アセトアルデヒドから細胞を保護することを明らかにしたのだ。 さらに、ケルセチン配糖体が「抗酸化作用を介さないユニークな経路」でアセトアルデヒドの解毒を促進することもわかった。 つまりタマネギにはアルコールの代謝に関して特別な力があったのだ。 (以下略、続きはソースでご確認ください) forbesjapan 2024.10.02 16:45 引用元: ・【食】タマネギが二日酔いに効くことが科学的に判明 岡山大 [すらいむ★]…