1 名前：PARADISE ★[] 投稿日：2024/05/13(月) 10:28:31.91 ID:DXC2+IFX9.net「おにぎり店」など新たなテイクアウトビジネスが台頭 2023年は唐揚げ店の倒産がかつてないペースで急増した。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産は、同年に27件発生した。前年の9倍に達し、これまで最多だった21年（6件）を大幅に上回って過去最多を更新した。倒産した唐揚げ店は、オリジナルブランドの唐揚げ店のほか、大手唐揚げチェーンのFC店、本業以外のサブビジネスとして唐揚げ事業に参入した事業者など様々だった。ただ、倒産した事業者の多くが1～2店舗を展開する小規模な経営業者で、水面下の閉店や廃業などを含めれば、より多くの唐揚げ店が市場から退出したとみられる。 2023年は、唐揚げビジネスにとって非常に厳しい1年となった。唐揚げの原材料として使用される輸入鶏肉は、鳥インフルエンザの流行で供給量が減少した。また、飼料価格の高騰で牛肉・豚肉価格が上昇し、割安な鶏肉を求める消費国が増えたことも重なり、国内の鶏もも肉卸売価格は5年間で約2割上昇した。調理に必要な食用油も、キャノーラ油では5年間で約7割値上がりし、価格転嫁が難しい小規模店の経営にとって打撃となった。 また、コロナ禍の巣ごもり需要も下火となったほか、物価高で消費者の節約志向が強まり、専門店より3割程度安いコンビニやスーパーなどの総菜品、半額以下の冷凍唐揚げなど、割安な競合製品に顧客が流れたことも響いた。 足元では唐揚げビジネスに代わり、おにぎり店など新たなテイクアウトビジネスも台頭してきた。ブームから2年が経過し、唐揚げブームの一巡もみられるなか、唐揚げで勝負する企業が増えるのか、他ビジネスへチャレンジする企業が増えるのか注目される。画像はソース 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/13(月) 10:31:46.01 ID:ASCMf2GG0.net今時唐揚げとかダサくて食えんわ16 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/05/13(月) 10:33:46.02 ID:2JTeLLL/0.net>>8食い物にダサいとかあるんか40 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/05/13(月) 10:48:37.68 ID:1lMwdAkN0.net [1/2]>>8めっちゃおもろいなこの文44 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/05/13(月) 10:51:01.43 ID:NdEN8voa0.net>>8何百年前からあると思ってるんだ笑64 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/05/13(月) 11:06:05.00 ID:YXqabg3x0.net>>8そう時代はヘルシーな野菜たっぷりかき揚げ97 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/05/13(月) 11:20:12.72 ID:Hs6/pnjM0.net↓タピオカ店高級パン屋唐揚げ屋焼き芋屋おにぎり屋↓次は？あとタピオカ屋の前が思い出せない100 名前：[] 投稿日：2024/05/13(月) 11:21:18.65 ID:nnSss/WW0.net [4/5]>>97焼き芋屋は専門店というよりスーパーマーケットに設備として定着したっぽい。104 名前：[] 投稿日：2024/05/13(月) 11:22:40.08 ID:nT12pb4G0.net [2/3]>>97白い鯛焼き短命すぎて誰も覚えてないな106 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/13(月) 11:23:20.31 ID:nRf84JFF0.net [7/8]>>97ワッフルかな？途中にケバブも挟んで今は生ドーナツとか107 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/13(月) 11:23:25.42 ID:LKOgj5t/0.net [3/8]>>97焼き芋は定期的にブームくるな114 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/05/13(月) 11:26:34.49 ID:oi+RowrT0.net [2/2]>>97ナタデココやティラミスあたりが謎ブームの先駆けかの119 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/13(月) 11:28:37.24 ID:LKOgj5t/0.net [7/8]>>114イタ飯ブームがもっと前にあったサイゼリヤが本格イタリアンとしてもてはやされていた120 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/13(月) 11:28:41.36 ID:nRf84JFF0.net [8/8]>>1141990ティラミス1991クレームブリュレ1993ナタデココ1994パンナコッタ1997ベルギーワッフルという歴史らしい…
