1 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:28:47.04 ID:jwWcwzSR0 ?PLT(13001)sssp://img.5ch.net/premium/1372182.gif主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。12月8日、ケニアの大使館や農水省からも人が集まる中、東京農業大学が「ザリガニ」を新たな食資源として提唱した。【映像】味はエビに似てる？ ザリガニ専門店の料理「未利用資源であった“ザリガニ”の素晴らしい研究が、食資源につながっていくと感じている」（東京農業大学・江口文陽学長、以下同）高たんぱくで成長スピードが早く、生産コストが低いアメリカザリガニを、栄養不足が深刻な地域に食文化として取り入れる研究だ。「砂抜きや匂い抜きをすれば、ザリガニも非常に素晴らしい食資源になると感じた」　東京・新宿区に「蝦道」というザリガニ料理専門店がある。店では、中国から輸入した食用ザリガニを使用。「マーラーザリガニ炒め」は常連が必ず頼む定番料理で、エビに食感が似ているという。日本では、どのような研究が進んでいるのか。研究を行なう東京農業大学・武田晃治教授は、「どういう条件で育てるとより早く生育するか、食べる肉質の部分を増やせるかなどの研究をしている」と話す。一方で、日本でアメリカザリガニを活用するにはハードルがある。環境省によると、アメリカザリガニは日本に1927年に27匹が持ち込まれた。現在では、47都道府県で確認されるほど増えているが、生態系を脅かすとして特定外来種（条件付き）に指定され、販売目的の飼育などが規制されている。　武田教授は、ザリガニは駆除するだけでなく、食資源としても活用していかなければいけないと言う。続きはAbemaヒルズ gooニュース 2023/12/13 11:50 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [US][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:29:26.03 ID:5DaKwSeF0ザリガニは普通に美味しい種類によるのだろうけど5 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:30:16.02 ID:/nsfHreK0ザリガニってそもそも食用だからななんで食わなくなったんだろう10 名前： 【東電  %】 (庭) [US][hage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:31:24.10 ID:EM1MmoWz0 [1/2]>>5他と比べてたいして美味くないから12 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:32:13.49 ID:f3LZGXfn0>>5ほとんど食うところないから16 名前：名無しさん＠涙目です(茸) [US][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:32:58.96 ID:Ua2erntm0>>5歩留まりが悪い31 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:35:23.70 ID:hY7g7dot0>>5ウシガエルの餌やなかった？39 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:36:56.98 ID:ZDFtZHNI0>>5泥抜きと寄生虫かなぁあとは子供の教材とかになってから食いもん扱いされなくなってた43 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:37:21.43 ID:p6gr2ja50>>5処理が面倒なのとザリガニ食うほど日本は貧困してない60 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [US][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:40:27.30 ID:7TRmxFbN0>>5大きさの割に可食部が少ないからじゃないかなあと生息環境によってはとんでもなく臭い68 名前：各蕪しさん＠捩貝どす。(茸) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:41:51.92 ID:iLkYM+Fl0>>5アメザリは食用で入ってきてないだろウシガエルの餌としてのはず80 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [US][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:44:38.58 ID:stCCqPhh0>>5国によっては高級食材だからな85 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:45:12.54 ID:XUE1zH780>>5言うほど食える場所あるか？ってゆー94 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [JP][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:47:24.03 ID:M57R/X9B0 [1/2]>>5ブラックバスと同じでドブにいるイメージが強すぎて嫌われてる96 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [CN][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:48:05.62 ID:jgjTqoG/0 [1/2]>>5日本には人間の食用としてじゃなくウシガエルの餌として入ってきたからそのイメージが根強いんだろそもそもザリガニ食わんでも他にもっと美味いモノいくらでもあるしコスパ的にも割に合わんだろうし150 名前：名無しさん＠涙目です。(北海道) [IT][] 投稿日：2023/12/13(水) 13:06:59.82 ID:OkMGAHQh0>>5伊勢海老の価格でググれ6 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ZA][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:30:29.17 ID:CR5GG3Pq0ザリガニは殻ごと潰してせんべいとかにすればワンチャン通用しそう49 名前：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:38:36.09 ID:b3FBk+v30 [1/3]>>6殻が美味いってのは、ガチらしい61 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [BR][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:40:29.59 ID:W6G21jJN0>>49でも人間は殻消化できないから食料にはならないね64 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CH][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:40:54.18 ID:1LfPdIc+0 [2/3]>>61え、キチン質って消化できないの？97 名前：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US][] 投稿日：2023/12/13(水) 12:48:08.08 ID:b3FBk+v30 [2/3]>>61ザリガニをまるごと熱と圧かけて煎餅にしたら食えるし、美味いらしい動画で見たけど、アイロンでやってた14 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:32:21.09 ID:acTgxRmV0ザリガニならまぁ…youtuberが食べてるのたまに見るし19 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CN][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:33:29.50 ID:92dzpuQ20いや普通にエビ増やせよ33 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:36:12.09 ID:Clnxdir70きれいな水に住んでるザリガニは美味しそうだな34 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [CN][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:36:14.74 ID:jGUbCC9V0IKEAで食えるらしいけど近所にないわめちゃくちゃ興味あるわ絶対うまいだろ50 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CN][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:38:49.56 ID:eRwHNg790オマールエビだかロブスターだかがザリガニだったよな？デカいエビ不味いから味は違うのかも知れんが115 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [PT][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 12:52:18.31 ID:yeP5lycj0昭和の小学生からしたらザリガニ釣りは定番レジャー151 名前：名無しさん＠涙目です。(福岡県) [CN][sage] 投稿日：2023/12/13(水) 13:07:34.06 ID:WABX8piv0ザリガニならエビみたいなもんってことで普通に食うようになるザリガニの鳴くところデイジー・エドガージョーンズ2022-09-06ザリガニ 食用 小龍蝦 約1㎏ ボイルザリガニ 28~30尾 麻辣ザリガニ マーラーシャオロンシア食卓応援隊…