1: 蚤の市 ★ 2026/08/18(火) 06:53:46.10 ID:Ou8D8z8f9 「政治家さんに調理場に来てほしいですよ。日本が大切にしてきた社会のセーフティーネットが崩壊する」(略)社会福祉法人「長寿会」（神奈川県小田原市）の加藤馨（けい）理事長。 「現場を見てもらうのが一番だ」 そう促され、箱根登山電車「入生田」駅から車で山道を上り、特別養護老人ホーム「陽光の園」に向かった。 人手不足が著しい外食産業で、4月に外国人労働者の在留資格「特定技能」1号の新規受け入れが停止され、波紋が広がっています。「移民と社会」では特に影響が深刻な現場や、「急停止」の背景をリポートします 地下1階の調理場で、ミャンマーから来たニェン・トゥ・トゥ・アウンさん（34歳、トゥさん）とトゥ・ザー・ミインさん（25歳、ミインさん）の2人が他の職員とともに利用者120人分の昼食の準備に取りかかっていた。野沢菜、ベーコンなど食材を丹念にみじん切りにする。 「喉に詰まらないように、よく刻みます」 トゥさんは言う。 主力はミャンマー人と70代以上 ここで働く調理職員は9人。ミャンマーからの2人は人手不足が深刻な分野で外国人労働者を受け入れる「特定技能1号（外食）」の在留資格で働く。この資格を持つ外国人はレストランや居酒屋などで働くケースが多いが、各地の病院や福祉施設の給食を支える存在ともなっている。 日本人職員7人のうち3人は70代だ。利用者の食事作りは1日3食、365日欠かせない。最近70代の職員1人が退職したばかりで、加藤さんは「本当はあと3人はほしいところだ」と言う。 人手不足に悩むようになったのは「（約7年前の）令和に入ってから」（加藤さん）。それまで、募集すれば40～50代の日本人を採用できたが、応募がない状況が続くようになった。 頼れる若者を採用できないか――。2022年8月、人材紹介会社の紹介でミャンマーを訪れ、トゥさんら2人と面接。施設で日本人職員とも話し合いの場を持ち、ミャンマー語で介護食の説明書を作るなど準備して迎え入れた。その後ミインさんら2人が加わり、ミャンマー人4人が調理場に立った時期もあった。 管理栄養士の男性職員（52）は「最初は文化の違いなど心配もあったが、まじめでよく勉強するし、トラブルも全くない(略，有料版で) 毎日新聞 2026/8/18 05:00（最終更新 8/18 05:00） 本記事はネット上の反応を整理したものであり、特定の立場を支持するものではありません。 引用元: ・ スポンサーリンク スポンサーリンク 4: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 06:55:45.24 ID:ySIEB5qh0 >>1 世界第2位の経済大国である中国でさえ、人民元を完全な市場任せにはしていない。 中国は公式には管理変動相場制を採用し、中央銀行が毎営業日の基準値を示したうえで、その周辺に取引レンジを設定し、必要に応じて相場を管理している。 つまり、 ・中央銀行が基準値を示す ・一定の変動幅を設ける ・過度な変動には介入する という仕組みだ。 それに対して日本は、円安で輸入物価や電気代、ガソリン代、食料品価格が上昇しても、「為替は市場が決めるもの」として事実上放置している。 1ドル130円で完全に固定しろと言っているのではない。 1ドル130円を超える円安については、国民生活への影響が大きい水準として、政府と日銀が管理対象にすべきだと言っている。 世界第2位の経済大国が通貨を管理しているのに、日本だけが市場原理を理由に何もしない必要はない。 市場を守るために、国民生活を犠牲にするな。 37: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:14:51.37 ID:Bg7JwmXW0 >>4 なんでドルベースでしか物事見てないんだ？ 25: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:08:47.29 ID:XhHKfr3i0 >>1 害人のいる牛丼屋では、牛小鉢の肉の量が半分近くに減る。 ほんとあいつら国に帰れよ。 6: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 06:57:27.50 ID:/uhZIbqr0 政治家もネトウヨはジジイばっかりだから少子化で労働者不足という現実が見えてない 11: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:00:52.94 ID:7oYvNv2x0 近所に老人ホームが2つある どっちも管理栄養士からして派遣で月給23万円 人間関係もキツくてすぐに次々辞めていつも調理師とヘルパー募集しっぱなし 12: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:01:01.32 ID:dMqm1Stq0 ありがとうミャンマー人 もっともっとミャンマー難民を受け入れないとね〓 13: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:02:25.55 ID:mT/s2dmP0 ネトウヨ政府だからしょうがない 現場は無視して外国人嫌いのネトウヨに媚を売るしかない無能政府だ ネトウヨと高市支持者を代わりに強制労働させよう 14: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:02:32.82 ID:RY9qbM550 なんでこういう所に自民党はもっとカネ入れねえの？ 15: おチンポ三等兵 2026/08/18(火) 07:04:20.77 ID:rR3h8W9d0 どこも外国人頼みなのに自民党は中露北と戦争したがってるからどうしようもない とんでもないことになるぞ 20: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:06:42.66 ID:7oYvNv2x0 じゃあ老人ホームが高い賃金で日本人を募集するか浅黒い外国人を使うなら逃げて犯罪に走った時に使用者責任で一緒に刑事罰を受けてもらうしかない 21: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:07:10.80 ID:DtDyaxGE0 どんなに仕事なくても介護だけは無理 介護職はただでさえ利用者のケアで大変なのに他の働いてる奴らとの人間関係もドロドロしてて面倒くさいからな あとレクリエーションもあるからコミュ障には地獄 土日も休めないし、夜勤で寿命縮むし 最もやってはいけない仕事の筆頭だろう 23: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:08:02.79 ID:K9kmBnPR0 ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、 外国人を積極的に受け入れる事で地方の中小サッシ製造会社の仕事減る？潰れる？ 27: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:06.10 ID:u5hSmXtg0 団塊の世代がﾀﾋに始めたからな。 28: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:37.28 ID:IrlAaJNm0 見ました！ おわり 29: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:39.39 ID:MyrnRV0M0 大変そうね可哀想 30: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:43.58 ID:nylXFKcj0 定期的な検便や髪乱れるようなすっぽり覆った制服を もう少しだけでも緩和すればいいのに あれが嫌で調理のパートは行かないという人も多いし 51: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:19:43.77 ID:aMIK3Rpq0 >>30 引き換えに集団食中毒や異物混入が起きるね 31: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:10:59.49 ID:JjibnuYI0 日本人がやりたくない仕事を貧乏な国の若者に押し付けてるだけやん 32: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:11:32.25 ID:rTsdRKjq0 でも改善する為には税金の投入しかないんだが、何処を削るんだ、それとも増税するかね 減税しろと言って、財源とか、不利益部門に救済しろとか、言いたい放題だな 33: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:11:36.12 ID:kR854mAZ0 宅配便に外国人はマジでやばいっしょ 世帯構成の情報が漏れてシャレにならん 41: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:16:46.09 ID:nylXFKcj0 >>33 宅配便は10kg以上は階段では運びません くらいやらないと人が集まらないよ 45: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:18:29.12 ID:Bg7JwmXW0 >>41 米やペットボトル割増にしないとな 36: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:14:02.65 ID:IrlAaJNm0 介護が必要になった老人にはこの世から卒業してもらいましょう 外食産業は人手不足というよりオーバーストアだろ 53: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:20:14.82 ID:B+QWh6r60 ミャンマーは仏教国だからまだ良い インドネシアは利用者は地獄に落ちる（べき）(非ムスリムだから)と思いながら仕事しているので 隙あらば利用者をﾀﾋなせようとする。インドネシア人を使うホームに入れれば利用者が頃されるので そういうホームには親を入れないように。 54: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:20:23.43 ID:1bUebaD60 外国人には時給1500円出すけど日本人なら1000円しか出しません、みたいな感じかね 56: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:20:45.52 ID:IAjAWge90 安いからって外国人採用に頼ってる施設ってどうなの？ それよりちゃんと金払ってちゃんと訓練受けた日本人にやってもらえよ。ちゃんとそういうところに補助金なり給付を出せよ。 57: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:21:18.54 ID:EQvfWzDA0 この辺を生産性向上とか国がいってくるんてすよ スポンサーリンク…
