韓国ネットの反応　 科学分野において驚異的な実績を誇る日本ですが、その強さの源泉には、一人の研究者が30年もの長い間、ひたすら酵母の研究に打ち込み続けたというエピソードがありました。なぜ「酵母」からオートファジーという画期的な仕組みが解明されたのでしょうか。その理由は、酵母が「細胞の構造がヒトと共通しながらも、非常に単純で増殖が速い」という、研究に最適なモデル生物だったことにあります。研究者は、顕微鏡で酵母の液胞（細胞内のゴミを分解する場所）を飽くなき探究心で観察し続けました。そして、細胞が飢餓状態に陥った際に、液胞の中で何が起きているのかを粘り強く追い続けた結果、細胞内の不要なタンパク質が膜に包まれて液胞に運び込まれ、分解される現象「オートファジー（自食作用）」を世界で初めて発見したのです。この発見は、単なる細胞の掃除機能の解明にとどまりません。飢餓というストレスに対して細胞が自ら成分を再利用して生き残るこの仕組みこそが、「断食が健康に良い影響を与える」という医学的根拠の正体であることが後に判明し、世界的な医学的ブレイクスルーとして高く評価されることとなりました。この記事へのコメントはこちらからお願いします。…