1: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:24:24 ID:pM9a 胡椒がネックか引用元: ・ 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:25:01 ID:cqSH 鰹節と醤油と小麦あればできるやろ 3: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:25:52 ID:Dihk 頑張ってもうどん味になりそう 4: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:26:17 ID:rgBE 水戸黄門が中国人に作ってもらって食べたラーメンはフォトイという中国風のハムからダシをとって小麦にレンコンの粉を混ぜた麺にニンニク、ニラ、ラッキョウ、ネギ、ショウガで味をつけたものらしい 5: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:29:36 ID:9CwY 胡椒めしという炊き込みご飯があったらしいから胡椒はパスできるかも 6: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:30:31 ID:pM9a 江戸の民にチャーシューは受け入れられるかな？ 8: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:32:34 ID:neLd >>6トロをゴミっていって捨ててた人たちなので無理そう 7: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:32:11 ID:neLd 醤油は手に入るし、鳥の骨もあるし、魚ベースなら意外となんとかなるんちゃう？豚肉はわからん 9: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:33:39 ID:pM9a ごま油と唐辛子でラー油は出来るよな 10: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:36:22 ID:8vr8 昭和の頃はガチで醤油ラーメンしか無かったしそれっぽいの頑張って作っても蕎麦の方がマシやなになるだけやろ 11: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:39:09 ID:neLd >>10ラーメンスープをソバにしたらうまいんかな？ 12: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:40:10 ID:0TeA >>11どっちかっていうとうどんじゃない？ 16: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:46:14 ID:pM9a >>12コシのある麺なら讃岐風にする事で何とかならんかな 13: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:42:29 ID:jwrh 因みに和食に於いて胡椒は唐辛子より歴史は古くて馴染みがあるググれば出てくる 15: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:44:49 ID:pM9a >>13歴史は古いんだろうけど潤沢に用意できるかどうかと言われたら厳しそう… 14: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:42:44 ID:7xn8 かん水が用意できない 20: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:48:56 ID:neLd >>14地域によって、塩湖や鉱物由来のアルカリ塩（炭酸ナトリウム系）も存在しました。 17: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:47:25 ID:hevf つーか当時のうどんやそばも味は結構アレだと思うが… 18: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:48:11 ID:aAmq 肉系はだめなんやなかったか？唐揚げとかも肉使わず豆腐揚げてたやろ確か 19: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:48:50 ID:pM9a >>184足の獣がアカンかっただけで鳥や鯨はOKやからな 21: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:49:53 ID:ODHu >>18実際はももんじやみたいな薬の体で食われてたけどな 22: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:50:25 ID:neLd かん水はたぶん知識さえあればつくれるで 23: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:51:50 ID:pM9a これらの情報で江戸時代におまえらがラーメン屋を開くのはイケる？ 24: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:55:57 ID:neLd >>23情報だけじゃ無理。流通が今とは違うし、材料を定期的に安定して集めることがキツイ…