1. 匿名@ガールズちゃんねる 近年の疫学研究ではコーヒーの摂取と大腸がん発症リスクの低下との関連が報告されているが、コーヒーのどの成分がどんなメカニズムでがんを抑制するかは未解明だった。 京都府立医大大学院医学研究科の渡邉元樹講師（分子標的予防医学）と関西医科大付属病院臨床腫瘍科の朴将源講師らのグループは、コーヒーに豊富に含まれるクロロゲン酸などのポリフェノールが腸内で加水分解され、カフェ酸として存在することに着目。大腸がん細胞に対する作用を分子レベルで解析した。 渡邉講師は「カフェ酸の構造を基にした誘導体や、RPS5を標的とする新たながん予防・治療戦略の開発につながれば」と期待。一方で「主に細胞実験による基礎研究で、コーヒーの摂取量と大腸がん予防効果の直接的な関係を示したものではない。カフェインなどの成分も含み、体質に合わない人もいる。コーヒーを極端に多く摂取することは推奨されない」とも指摘している。 2026/03/24(火) 15:46:26…