1: ひかり ★ 2026/02/09(月) 12:12:46.13 ID:scOTH/YO9 創作和食で人気の笠原将弘さん　ぱぱっと自然な動画で家庭料理伝える：朝日新聞 動画配信で得た広告収益は、経営者としてありがたい。また、店の客層が若い夫婦や自分の母親の世代などに広がった、と話します。 — 朝日新聞　キッチン (@asahi_taberu) February 9, 2026 　動画の撮影は、開店前の厨房（ちゅうぼう）で打ち合わせもなく始まった。ほかには、若い助手ら2人と小さな手持ちカメラを構えた男性ディレクターだけ。東京・恵比寿の人気和食店「賛否両論」で、店主の笠原将弘さん（53）がのり弁やレモンレタスサラダなどを調理する姿が収録されていく。 「材料費はお安い。でも50代ならこれで十分満足」「シンプルだけどやみつきの味。イギリスのマダムに教わってから立て続けに作った」。こんな言葉に引きこまれ、見ている方はすぐ作りたくなる。 (中略） 2023年5月にユーチューブで始めた「笠原将弘の料理のほそ道」（）は動画を毎週2回更新し、500本以上を投稿した。チャンネル登録者は125万人を超える。 引用元　全文はこちらから　       4: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:16:29.98 ID:Jyk8Avwn0 ノンストップのやりとり面白い   5: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:17:00.59 ID:oipA9iaO0 大体どのレシピでもYouTubeの一番上に出てくるけどレシピが簡潔で分かりやすいしトーク上手いからよく参考にしてる   6: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:17:15.06 ID:TC84LrzK0 動画は見ていないけど、ぱぱっとって言うモノは大抵ぱぱっとではない   75: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 16:36:13.35 ID:NRW67R7w0 >>6 15分で作れるというコンセプトだと画面にちゃんと時間出してノンストップで撮ってる   8: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:19:22.29 ID:Ke4raVRu0 弟子と対決とか面白い企画やるよね   31: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 13:18:59.48 ID:nQ/XVItL0 >>8 弟子に連敗したので点数つけるのはやめてたｗ   10: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:22:00.88 ID:Vrj/MCfz0 この人53なのか。若く見えるな 娘さんたち美人さんなんだよなあ お義父さんと呼びたい   15: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:32:23.56 ID:MdwF4Pju0 リュウジなんかと比べてやるなや こっちが本物だよ   16: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:32:29.05 ID:OLfMmlc20 この人のレシピより料理研究家のレシピの方が一工夫あって美味しい これ間違いない シンプルで基本に忠実なんだろうけどね   68: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 16:00:13.47 ID:aA3r90ar0 >>16 一生味の素とマヨネーズに毒されてろ   17: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:33:12.77 ID:RsLT5X1v0 多分ガチればもっと技巧こらしたのいくらでも作れるんだろうけど素人が簡単にできそうなのに絞ってやってるのがいい あとチャンネルの作りが映像のプロ   19: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:37:56.88 ID:UhzyGnSR0 料理系動画は自分で作るってよりもバラエティ感覚で見られるものは見てるな 江戸時代とか昔のレシピを復元したりする動画とか、漫画飯再現だとかそういうものの方が面白い   22: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:50:32.34 ID:jBz7/Tqo0 YouTubeみてるけどレシピや材料が簡単でいいんだよね。他の料理系はいやいやそんなの常備してないよとかいやいや高いよその材料ってのがあるのがザラ   24: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 12:53:17.02 ID:5ITwS4BC0 比較的安価な食材を工夫して調理してお値打ちな値段で提供してますよね。 この姿勢好きです。   41: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 13:59:11.70 ID:UPmOdnmP0 >>22 >>24 アクアパッツァの人とか、 美味いんだろうけどこれ全部やったら大変なんだろうな、 参考にさせてもらいます程度なんだよな   26: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 13:08:08.82 ID:zzr//yLg0 山岡士郎→土井善晴→笠原将弘 家庭にプロの味を求めるのは酷だという姿勢を感じる   27: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 13:13:07.40 ID:PrarguRj0 メシマズ素人が真似るのに丁度良い動画だった。計量スプーン使って測って手順真似したら一気に味が安定する   32: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 13:20:26.44 ID:wOq0zFDl0 この人の動画好き 市販の出汁使わない、素材の出汁だけで作る鶏鍋レシピ 半信半疑ながら作ったけどほんとに美味しかった   33: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 13:26:25.87 ID:lx/4UAmm0 レバーのオイル漬け旨かったね   52: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 14:33:28.85 ID:9DUTYGZ10 簡単な料理でも包丁の使い方とか所作が丁寧なんだよな ちゃんと修行したのがわかる   55: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 14:50:53.37 ID:YcNBVMj50 一般家庭の冷蔵庫に余ってる材料で美味しいもの作ったり この人の料理は参考になる 料理研究家とかいう得体のしれないものと違ってベースもしっかりしてるし   56: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 14:51:17.04 ID:pVRBMjUm0 笠原さん抜きん出たよな 日高シェフが好きだったが再生数だいぶ落ちた イタ飯はガチオタクさが伝わるファビオが強いのと オリーブオイル高いからかねぇ   57: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 15:04:27.79 ID:f/Wsz6bv0 料理はあまり作らんけど、土井善晴先生の動画を見ながら寝てる   79: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 16:46:46.32 ID:V5DcUdgd0 >>57 寝るのか(笑)   60: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 15:07:12.20 ID:pbcyR8wn0 笠原さんのビールとか三國シェフのワインは動画にかこつけて呑みたいだけちゃうかと思う時すらあるw   72: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 16:32:48.89 ID:201Ugarb0 >>60 ビールサミット大好き   61: 警備員[Lv.12] 2026/02/09(月) 15:09:36.78 ID:L7K6Skjw0 アマゾンアンリミテッドでこの人の本読んで、太白ごま油を使うようになったは。   65: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 15:19:56.10 ID:IB63wrqv0 この人の動画は他の料理人の動画と比べても見やすい なんでかなと思ってたんだけど、「料理を教えてやるぜ」みたいな上から目線がないんのが良いね それと、家庭でも作りやすいようにどこでも売ってるような食材を使うのがいい   66: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 15:43:30.04 ID:w7iuOBsr0 笠原さん、面白い テレビたくさん出てる   70: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 16:29:47.38 ID:0XWzubCF0 この人料理人なのに良い人そうだよな   81: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 17:44:47.97 ID:P8OYmyFk0 テレビ慣れしてるからなー   86: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 18:49:45.83 ID:DxBQ+AIa0 なるべく家庭で作りやすい材料とかにはしてるけど たまにプロを見せてくる時がある 天丼とか年越しそばとかは 素人がマネるとグチャグチャになりそうw   93: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 18:59:57.34 ID:4Oi7eqqf0 天ぷらマジでお店レベル仕上がりで揚げられるようになった ありがとうだよ(´・ω・｀)   95: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 19:08:33.74 ID:k1Lqydhb0 一般向けに簡単に作ってるけど実際やると思ったのと違うってなる やっぱプロだわ   99: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 19:53:53.90 ID:G4FQZ97n0 料理系チャンネルはこの人とマグロの被り物の人しか観てない   103: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 20:13:52.43 ID:o18WQq5U0 笠原さんのモツ煮のレシピはずっとリピートしてる 大抵の居酒屋より美味しく作れる   104: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 20:13:52.44 ID:QMBhYoRi0 笠原さんは定期的に魚料理取り上げてくれるのが良き カレイの煮付け凄く旨かったわ   114: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/10(火) 00:14:22.07 ID:efU+ZX0O0 >>104 うむ 肉料理扱った方が再生数伸びるだろうにあえて魚料理を扱うことに日本料理のプロとしての矜持を感じる   107: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 20:24:41.41 ID:It9t1JyP0 一昨年あたりスーパーにこの方監修の もつ鍋セットが売っていて 980円で買ってみたら旨かった 去年はそれが1280円になってて 今年は見なかったな 値上げで売れなくて廃盤になったかな   108: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 20:31:51.54 ID:wHDO0EkC0 この人のひじきの煮物と切り干しの煮物は目からウロコだった   109: 名無しさん＠恐縮です 2026/02/09(月) 20:37:12.62 ID:OB7RKAKb0 やるべきこと手を抜いていいことをしっかり伝えてくれるから参考にしてる     引用元　 amazon.co.jp/料理人30周年スペシャル-笠原将弘のプレミアムおかず100-別冊エッセ-笠原-将弘…