1: muffin ★ 2026/01/29(木) 18:03:36.30 ID:ZtieerEX9 本当にこういうのやめてほしい ｢添加物が味覚を壊す｣は科学的根拠が一切ないが、頭の弱い方がこういうのを信じて拡散してしまう 添加物が本当に味覚を壊すなら日本人の98％はもうおかしくなってる 無添加に拘るのは凄い、しかし添加物を悪者にしてオーガニックの価値を上げるのはお止めください — リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) January 28, 2026 料理研究家リュウジ氏が28日夜、自身のX（旧ツイッター）を更新。食品添加物をめぐる投稿に対し、私見を述べた。 リュウジ氏は一般ユーザーが「添加物の怖さは味覚が壊れてしまうこと」「日本人の味覚がおかしくなっていることに恐怖を感じた」などと無添加を賛美したポストの内容に反応。当該投稿を引用した上で「本当にこういうのやめてほしい」と苦言を呈した。 引用元　全文はこちらから 4: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:04:32.97 ID:NIMjoRJM0 毒でも薬でも何でも食らうことが重要だ   8: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:07:59.84 ID:NWYJgfQ20 同程度の味わいを作る場合無添加のほうが塩分や糖分過多になりやすそうだけどどうなんだろう 化調使わず出汁の旨味出そうと思ったらかなりコスト上がるよな   12: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:09:42.05 ID:tz0IDGt60 >>8 ソレはおまが味音痴だからやw   283: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/30(金) 07:24:24.38 ID:8XeDrANt0 >>12 昆布とか鰹節　煮干し椎茸 出汁系は今どれも高価　良いやつは更に取れないから値上がり中 ほんだしとか否定してる人達は金持ちだと思うわ   14: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:10:59.20 ID:20OYkk9U0 98％はもうすでに味覚がおかしくなってるのでは   15: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:11:05.90 ID:NWYJgfQ20 特に昆布やいりこは値段の差で大きく味の出方が違う   17: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:12:19.48 ID:cONsc+fL0 実際おかしいやつ多いじゃん   30: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:19:53.23 ID:Vkx8MnUb0 無添加で味覚がどうこうがおかしいと言えば良いだけで 無農薬同様、無添加自体には意味があるだろう この人の言い分には論点的におかしいところがある   42: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:25:16.51 ID:qO/7+pLC0 >>30 なんかアンチオーガニックてかんじだよね   63: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:36:57.76 ID:cYr5zmdP0 >>30 >無添加に拘るのは凄い、しかし添加物を悪者にしてオーガニックの価値を上げるのはお止めください そう言ってるやろ   245: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/30(金) 01:37:46.25 ID:r/hAqGjM0 >>30 意味なんてほぼ無いよ 今後、ある添加物の危険性が指摘されたらそれを無添加にしてるから摂ってなくて良かったねってだけ 現状規格で認められている物を悪者にするのは魔女裁判みたいなもんだ 添加物が嫌ならそれで良いけど、添加物危ないから無添加にしろは個人の範囲で留めておいてくれ   36: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:22:39.20 ID:rGk0D42u0 どの世代からおかしくなったんやろな   61: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:35:00.29 ID:h4jRXZvd0 味の素がおいしく感じられないのは、普段食べてるレトルト食品や外食には 研究され尽くしたベストな分量の味の素が入っているのに対し 自炊で味の素を使った場合、分量が多かったり少なかったりして味のバランスを欠いてしまうためだと思われる 結論として、味の素は素人が使っても料理がおいしくならない調味料なのだと思う   62: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:36:35.96 ID:xgdQ57fh0 味の素が悪い理由はなんなんでしょう？   93: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:07:43.04 ID:xgdQ57fh0 >>87 塩だって砂糖だってかけすぎはよくないけどないと食いづらい。味の素もそうなのになんでそれだけ鬼の首取ったように荒げるの？   66: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:39:16.25 ID:zIkm/GCj0 今時添加物云々言ってたら何も食えずに死あるのみだろ   71: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:43:05.18 ID:A5OeheYR0 無添なんとかの悪口はそこまでだ！   80: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:58:38.62 ID:WYbwvM5s0 ラーメンハゲの漫画でも無添加を批判してたな ラーメンの歴史イコール化調って   82: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 18:59:29.35 ID:vcmAI88M0 なるべく美味しいものが食べたいだけ 添加物は添加物独特の味になるからな 普段から添加物まみれだと気づかないかもしれんが 明らかに「うっ」となる添加物独特の酸味や苦味や甘味が下に残る あの感じが嫌   85: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:01:42.26 ID:8bgx47gf0 クラシルの本物の料理人が出てくるチャンネルとか見てるとあんまり味の素出てこない たまに鶏ガラスープの素とかは出てくるけど 時短や節約のため仕方なく使うものに そんなに入れ込む理由はない   94: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:07:48.26 ID:TdATASOZ0 味の素の守護神   103: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:15:43.05 ID:2+i76hnU0 オーガニックは素晴らしいけど、オーガニックを推してる奴が総じてヤバい   105: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:19:49.67 ID:DobnOL/L0 添加物によるじゃん(´・ω・｀)   107: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:23:02.57 ID:Ca/PHSIu0 日本で普通に生きてて添加物避けれる奴なんか居ないからなw 普通に学校の給食にも入ってるつーの   108: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:24:59.58 ID:6R73CgtW0 添加物の中に危ないものがあるのは事実だろうに   124: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:36:27.19 ID:S5hlXeq40 >>108 具体的に挙げてみ 明らかに危ないものは使用を禁止されてるし、多くは危なくない量で使用している 科学の基礎がない低学歴は量の概念がなく、1か0かで物事を考えがち どんなものでも摂り過ぎれば毒だよ   109: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:26:42.64 ID:3RLyDfam0 農薬を悪者にしてオーガニック信仰してる奴もちょっとな   118: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:33:36.20 ID:CjTgp9QD0 >>109 オーガニック信仰どころか 国産信仰してる人とか 野菜に農家の顔写真が貼ってあると安心しちゃう人だっているんですよ   116: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:31:33.61 ID:S5hlXeq40 コンビニ弁当とかジャンクフードが体に悪いのは脂、塩分、高カロリー、栄養の偏りなどが主要因で添加物は関係ないです   131: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:47:18.27 ID:q9XIjI8T0 【危険な食品添加物一覧表】保存料、甘味料、着色料…安全性の高いものと避けたいものは？ 添加物は危険？食べすぎ注意の食品添加物一覧をご紹介   133: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:49:13.70 ID:HV1+fXAn0 こういうやつは一定数いる   140: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:55:13.24 ID:ILCwECSu0 両方専門家じゃないのに争ってるのが滑稽すぎる   144: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 19:58:46.60 ID:5k4pmW850 コーラ飲んだら骨が溶けるとか言ってる世代は気にするよね 胃に入るし骨に直接コーラかけるわけでもないのにw   150: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 20:10:24.02 ID:Vkx8MnUb0 添加物も基準の範囲内でやっていることなのだから 目くじら立てて敵視するというのはおかしいという事   153: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 20:14:13.71 ID:RRQv1nsf0 ご意見番になったリュウジ好きじゃない   157: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 20:20:24.10 ID:q9XIjI8T0 添加物も菌を抑えるとか、品質を保つとか、 食の安全を守る為には必要ではある 全く添加物がないと「毒マフィン事件」のような出来事にも繋がる ただし、各研究機関による実験、検証で 「長期的な摂取で体に悪影響を及ぼす」 添加物が確認されているのも事実 たまに口に入れるくらいなら問題ない でも、長期的に継続的に摂取し続けることで 病気のリスクは上がる 俺自身、食品添加物を全否定する気はないし 食品添加物自体も食の流通や安全を守る上で重要な存在ではあるが でも、悪影響が確認されている物の摂取量には気をつけたいとは思うな   158: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 20:21:05.26 ID:PIU0NjuS0 いや添加物はよくないものが多いから   173: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 20:36:38.00 ID:jECfvzWI0 添加物とはなにか 食品添加物とは、食品の製造・加工・保存の目的で、保存料、甘味料、着色料、香料などを添加、混和する物質のことです   190: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 21:33:11.21 ID:ponx4uzx0 添加物が～ってさあ子供の頃から駄菓子とか添加物の塊みたいの食べてきたのに今更少量で気にするのがもう支離滅裂なんだよ…   191: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 21:33:47.32 ID:mq7Ehj/B0 オーガニックって体に良いのかね   196: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 21:51:30.40 ID:o1zKulmv0 無添加やオーガニックって本来は多少の毒物や健康リスクも自然のものとして受け入れる野生主義みたいな人向けなのに実際ハマるのは真逆の人たちなのが不幸よね   198: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 21:57:08.68 ID:cti3+8Rq0 ラーメンの無化調マンセーもどうかと思うけどな   199: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 22:08:58.54 ID:b5iUFeK20 まあ無害だけど、味音痴になるのは間違ってないだろ 家系とか二郎とかラーショとかちゃん系とか思いっきり化学調味料味なの美味い美味い言いながら食ってるし   203: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 22:18:37.35 ID:L4pDqNog0 正直言って食べ物よりも仕事や家庭のストレスの方がよっぽど身体を悪くしそうな気がする   205: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 22:32:36.06 ID:BS4lCeNr0 添加物なんかよりも酒の方が体に悪い   208: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 22:39:19.00 ID:yzGAlNYu0 冷凍ギョウザもチャーハンも味が濃すぎるていうか旨味がキツ過ぎて食えないんよ 冷凍チャーハンは白飯を半分足してフライパンで炒め直してちょうどいいくらいになるわ   231: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/29(木) 23:42:31.30 ID:jjg3fRCE0 本人は自覚できないから怖いのよ。   274: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/30(金) 06:08:11.25 ID:1ZKs0OFh0 オーガニックは宗教   278: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/30(金) 06:31:03.60 ID:sIxVw4hX0 ハイミー派の俺はセーフ     引用元　…