1: 2026/01/02(金) 15:53:44.55 ID:I5EnZJ/r BE:757699385-2BP(1000) がんサバイバーである解剖学者の養老孟司氏の治療にあたる医師・中川恵一氏は、入院のたびに本人から「病院のメシはまずい」と嘆かれてきたという。QOL（生活の質）は医療現場においても重視されてきているものの、病院食への患者の不満はいまも根強い。その現実を、医師の立場から考える。 『病気と折り合う芸がいる』より一部抜粋、再構成してお届けする。 養老孟司 中川恵一 『病気と折り合う芸がいる』#2 病院の食事はなぜまずいのか？ 医療ではQOLという言葉をよく使います。クオリティ・オブ・ライフの略で、日本語では「生活の質」と言います。 「医者は病気を治してナンボ」とか言われた時代もありましたが、今はそうではありません。患者さんの生活の質をどれだけ維持できるかが、医療の役割の1つになっています。 入院患者の生活の質を考えたとき、私は病院食がとても重要だと以前から考えていました。 養老先生は、入院するたびに「病院のメシはまずい」とボヤいていました。「どうしてあそこまでまずくするのかな？」とまで言ったことすらあります。 がんで入院されている患者さんにとっては、病院食が最期の食事になる可能性もあります。人生最期の食事がまずいというのは気の毒なことです。 病院食のまずさが、いかに生活の質を低下させるのか、私の母のエピソードを紹介することにします。 私の母は現在90歳で、高齢者施設に入所しているのですが、24年5月に施設の看護師から電話があり、母の血中酸素飽和度が88％しかないと言われました。 正常値は96％以上ですから、88％は危険な状態です。 すぐに東大病院に連れてきてもらい、CTを撮ったところ、肺全体に肺炎の所見が認められ、そのまま入院となりました。 いわゆる高齢者にありがちな誤嚥性肺炎で、重篤なものではなかったので、数日で退院できましたが、その間、母は「病院のメシはまずい」と愚痴をこぼしていました。自分が入居している施設の食事よりまずいとも言っていました。 次のページ 病院食にかけるコストが安すぎる…