1: すらいむ ★ 2025/03/28(金) 22:29:50.90 ID:YAEA6I2X コーヒーの入れ方によってコレステロール値に影響を及ぼす化合物の濃度が変わる、どの入れ方が最も健康にいいのか? コーヒーには、植物が作り出す化合物「ジテルペン」が複数種含まれており、ジテルペンのうち「カフェストール」と「カーウェオール」はLDL(悪玉)コレステロール値を上昇させる可能性があるとされています。 こうしたジテルペンの濃度はコーヒーの入れ方によって変わってくることがわかりました。 Cafestol and kahweol concentrations in workplace machine coffee compared with conventional brewing methods - Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (以下略、続きはソースでご確認ください) Gigazine 2025年03月27日 19時00分 引用元: ・コーヒーの入れ方によってコレステロール値に影響を及ぼす化合物の濃度が変わる、どの入れ方が最も健康にいいのか? [すらいむ★]…