1:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:57:57.95 ID:JnTNkt990 ちなみにラーメンが好きなだけのド素人や 2:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:58:25.90 ID:xHxYOpuKa 資金はいくらあるんや 6:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:59:52.38 ID:JnTNkt990 >>2 とりあえず500万は貯めた 3:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:58:43.69 ID:BASMUi9x0 バイトからどうや 8:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:00:29.17 ID:JnTNkt990 >>3 バイトする予定やけど 簡単な調理しか任されなさそう 経営も学びたいんや 10:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:01:43.06 ID:6ymMSGym0 >>8 自分で調べるのが面倒なら飲食コンサル雇え 17:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:03:28.01 ID:JnTNkt990 >>10 めっちゃ金かかりそうやな まあ仕方ないか、餅は餅屋や 22:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:05:10.93 ID:6ymMSGym0 >>17 まずは飲食コンサルの本を1冊読め それで必要と感じたら雇うんや 37:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:11:02.43 ID:JnTNkt990 >>22 サンガツ 読んでみるで 4:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:58:52.01 ID:Y3i8glSL0 10万や 9:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:01:13.76 ID:JnTNkt990 >>4 何がや？ 5:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:59:25.84 ID:KkfDyw5U0 ラーメン屋で成功する奴はラーメンより経営が得意なんやで 12:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:01:54.50 ID:JnTNkt990 >>5 やっぱそういうもんよな 経営の才覚は無いと思うわ 19:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:03:51.99 ID:KkfDyw5U0 >>12 原価率クソ高いし立地も良くないと話にならんから普通は一年持たんよな 潰れそうな店のほうが勉強になるかもしれんで 34:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:09:50.19 ID:JnTNkt990 >>19 潰れそうな店で修行するのもキツそうやな 7:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 00:59:59.89 ID:+3LTalz30 ラーメン屋で働いて 覚えたらノレン分けしてもらう 15:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:02:41.18 ID:JnTNkt990 >>7 それが一番近道かもしれんな じゃあチェーン店じゃないほうがエエよな 11:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:01:43.16 ID:xXX2OrmUa らーめん発見伝と最遊記読もうや 21:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:04:47.44 ID:JnTNkt990 >>11 読んでみるでサンガツ 13:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:02:03.46 ID:PKIRQJh30 インスタント面と給湯器と席だけ用意して 200円位で売ればええんやないか 麦茶サービスで 20:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:04:46.12 ID:D9Ely9mbp >>13 薬味とか付けたら売れるぞ 24:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:06:19.47 ID:JnTNkt990 >>13 客来ないやろ 32:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:08:23.44 ID:tBCGrKVa0 >>24 200なら来るやろ 駅前とかなら 35:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:09:52.05 ID:KkfDyw5U0 >>32 コンビニと差別化できんから無理や 38:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:11:34.32 ID:tBCGrKVa0 >>35 煮卵とチャーシューつけて500円で売ればええやん 40:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:12:56.62 ID:QRp7LGWO0 >>38 最近はコンビニで500円でレンチンでそれなりのラーメン売っとるで 45:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:13:44.62 ID:LbcWhrpg0 >>40 あれ麺クソ過ぎない？ 48:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:14:36.00 ID:QRp7LGWO0 >>45 インスタントよりはマシやない？ 55:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:17:31.37 ID:LbcWhrpg0 >>48 インスタントよりは確かにマシだけど チャーシューとか具材もイマイチだし、コンビニラーメンはもう少し頑張って欲しいと思う 60:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:20:43.81 ID:QRp7LGWO0 >>55 レンチン前提やから限界あると思うで 将来的にはなんかしら改革あるかもしらんけど 42:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:13:10.13 ID:KkfDyw5U0 >>38 その価格帯やったら立ち食いそば屋と戦うことになるから無理やな ファストフード麺類は無理やと思うでどうやっても 51:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:15:32.08 ID:JnTNkt990 >>32 安すぎると不安で客が来なくなるって聞いたで 食品なら尚更 14:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:02:08.62 ID:Gv9jbU6s0 ラーメン発見伝読むんや 25:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:06:42.28 ID:JnTNkt990 >>14 読んでみる 16:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:03:05.77 ID:XViLnLPR0 一杯300円くらいの屋台ラーメン出してくれや 2日に一回行くで 26:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:07:08.34 ID:JnTNkt990 >>16 それ大赤字やろ 18:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:03:50.31 ID:R5BdX77R0 事業計画書は？ 30:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:08:10.36 ID:JnTNkt990 >>18 作る予定やで ただ今はとりあえず修行しようと思ってる 23:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:05:43.46 ID:XVOF4s7V0 まあだいたい潰れるからダメ元で 39:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:11:43.00 ID:JnTNkt990 >>23 それもそうやな 27:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:07:22.69 ID:F8+mPO0h0 ラーメン屋は立地だけ 28:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:07:23.01 ID:QRp7LGWO0 食品扱うにはなんか資格とか必要なんや無かったか 44:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:13:43.75 ID:JnTNkt990 >>28 食品衛生責任者の資格取得するで 29:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:07:38.92 ID:4N1/PK250 なんでラーメン屋？ 金稼ぎたいだけならクッソコスパ悪いやろ 長時間発給 49:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:14:49.72 ID:JnTNkt990 >>29 ラーメンが好きなんや あとワイの地元のラーメン屋は移転は見かけるけど潰れてるの少ないからって理由もある 33:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:08:42.66 ID:5NMlO+Z80 サッポロ一番の袋?に野菜乗せて出したら訴えられるんかな 下手なオリジナル出すよりよっぽどましだと思うんだけど 43:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:13:17.20 ID:3NvlGn890 >>33 うまかっちゃんをそのまま出してるとしか思えないラーメン屋にあたったことあるわ なぜか高評価レビューのみが１つか２つついてたが気づいたら潰れてた 59:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:19:32.39 ID:JnTNkt990 >>33 本格的なラーメンを作りたいんや 93:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:54:23.07 ID:9qa+nOpJ0 >>33 インスタント麺って普通にわかるで？ 最悪酷評されまくるから潰れる 41:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:13:01.45 ID:4qZWQXaf0 カップ麺でも売っとけ 56:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:18:14.04 ID:JnTNkt990 >>41 日清食品か 47:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:14:26.99 ID:tBCGrKVa0 つーか有名店で働いてパクればええんちゃうの？ 訴えられるんか？ 52:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:16:01.73 ID:3NvlGn890 >>47 それやったやつ何年か前に話題になってたきする 62:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:21:38.94 ID:JnTNkt990 >>47 有名店で修業したいとは思ってる 50:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:15:27.64 ID:QVUhuGqd0 最近、家で1人でラーメン作ってるけど結構大変だわ スープ作りとチャーシュー作りがコスパ悪すぎて敵わん 63:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:22:40.58 ID:JnTNkt990 >>50 ああいうのって大量に作るからコスパ良いんやろ 68:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:25:15.79 ID:QVUhuGqd0 >>63 いや、寸胴で大量にスープ作ったり、チャーシューも作ってるけど それでもスープ炊くのに4時間、チャーシュー1セット作るのに2時間かかるから時間的コスパが悪すぎる 麺は打つの楽だから、手打ち麺はコスパいい感じする 78:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:40:06.81 ID:JnTNkt990 >>68 やっぱそれぐらい時間かかるんやな 手打ち麺にするか業者に頼むか悩むわ 84:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:42:45.54 ID:QVUhuGqd0 >>78 手打ち麺はコスパいいけど、こだわりない限りは外注でもいいんじゃね 手打ち麺に炊いたスープを混ぜ込んでみたりすると結構上手くなるぞ 91:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:51:36.87 ID:JnTNkt990 >>84 外注でもエエかもな 1回手作りしてみるかな 66:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:23:31.69 ID:QRp7LGWO0 >>50 生麺タイプ買ってくるのが一番コスパええと思うで 53:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:16:06.42 ID:PKIRQJh30 コンビニの横で麦茶とお湯とスペースで100円の店出したら コンビニで買うときの消費税2%少なくなるけど 違法性あるかな 54:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:17:29.92 ID:tBCGrKVa0 >>53 誰が許すんや 57:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:18:24.70 ID:SLq4VDPa0 立地が9割や 74:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:30:39.89 ID:JnTNkt990 >>57 それはこれから考える 地元の居抜き物件をいろいろ探してるで 58:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:18:32.35 ID:fSUpKLqNd 屋台でやれば家賃掛からないぞ 75:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:33:03.64 ID:JnTNkt990 >>58 屋台のラーメン屋って憧れるけど やっぱキチンとした店舗でやりたいんや 64:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:23:26.50 ID:33r17YTIM 飲食店開くのに必要な許可取って 試しに知り合いとか近所の居酒屋とかの飲食店に営業時間外だけ貸して貰ってやってみたらどうや 一回チャレンジしていけそうやなと思えば店借りたりして本格的にやればええやろ 76:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:37:59.76 ID:JnTNkt990 >>64 そういうの出来たらエエんやけどな 飲食店やってる知り合いおらんわ 65:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:23:30.29 ID:SLq4VDPa0 ラーメン屋って「ここでワイのチンポいれたらいい出汁出るやろなあ……」ってならんのか？ 67:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:24:36.10 ID:PKIRQJh30 アメリカでならマルタイ棒ラーメンに 適当なネギとチャーシューで 1000円でも売れそうな気がする 冷凍餃子を焼くだけでも500円でも売れるやろ 70:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:27:19.94 ID:KkfDyw5U0 >>67 スープの作りの腕より英語力上げて海外に店作ったほうが勝ち目あるんやないかなマジで 73:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:29:06.75 ID:PKIRQJh30 >>70 下っ端寿司職人とかで英語出来んでも軽く年収1000万超える 行くだけでな 英語なんか後から何とでもなる 77:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:38:57.34 ID:JnTNkt990 >>67 海外でラーメンってウケるんやろか？ アメリカやとスシは人気って聞くが 80:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:40:11.88 ID:KkfDyw5U0 >>77 カスンはほぼ確実にラーメン好きやで 87:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:45:19.81 ID:JnTNkt990 >>80 そうなんか でも海外で店開くの相当勇気要るわ 69:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:25:38.52 ID:vqWPQ31yM 弟子入りやな 82:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:41:00.21 ID:JnTNkt990 >>69 弟子を募集してるラーメン屋って見たことない希ガス 71:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:27:38.41 ID:PKIRQJh30 わざわざ似たようなラーメン屋だらけの日本で 普通のラーメン屋をやろうとするなら 経営のセンスは無さそうな気がするで 83:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:42:03.78 ID:JnTNkt990 >>71 確かにな ワイは普通のラーメン屋で勝負したいんやがやっぱ厳しいかな？ 88:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:45:57.12 ID:PKIRQJh30 >>83 イッチの人生や 好きなことしたらええで 単に今の局面なら日本人なら 海外で飲食店した方が成功率が高いだけや 92:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:53:33.28 ID:JnTNkt990 >>88 それもそうやな アドバイスサンガツ でも俺はやっぱ海外でやる勇気ないや 72:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:28:35.08 ID:llsVM33g0 二郎系がない地域にインスパイア店出すとか 85:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:43:06.91 ID:JnTNkt990 >>72 そういえばワイの地元に次郎ないわ だからか家系のコッテリしたラーメンが人気やわ 意識高い系ラーメンも人気やな 79:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:40:11.10 ID:DSs5bG8X0 とりあえず各席に箱ティッシュ置いて 86:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:44:13.27 ID:JnTNkt990 >>79 そうするわ 81:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:40:32.52 ID:m9nxkMAz0 ワイがコンサルしてるからとりあえず50万用意しようや 89:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:47:54.36 ID:AVFp55s20 コンサルも税理士もいらんで 最初の２年くらいは税務署も放置やで ラーメンやが２年位で店閉めるの わかるやろ 95:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:54:59.07 ID:JnTNkt990 >>89 都市部のラーメン屋は大変そうやな ワイの地元はそこまで潰れてないイメージやわ 90:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:51:15.34 ID:2Ay8xAyR0 神戸のどっかで食べた麺に海老を練り込んだ塩ラーメンめちゃくちゃ旨かったんやが他所でみたことないんよな アレやればワイが食いに行くで 96:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:56:04.37 ID:JnTNkt990 >>90 美味そうやな ちなみにワイは塩ラーメンが一番好きやから塩で勝負したいんや 94:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:54:47.63 ID:t0X+7USv0 ラーメンは未経験やが居酒屋経営してるから聞きたいことあったら答えるで 97:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:56:46.40 ID:t0X+7USv0 落ちるな 98:風吹けば名無し 2022/11/28(月) 01:57:25.43 ID:TNLsjJp3a とりあえずラーメン発見伝と才遊記って漫画の読破しろ via:…